

軟件園內(nèi)的地膳取餐機(jī),員工正在取餐。
福州新聞網(wǎng)11月13日訊(福州日報記者 吳雋 蔣雅琛/文 葉義斌/攝)對上班族來說,,吃午餐是件頗為煩惱的事,。去餐館,免不了要排隊;點外賣,,又擔(dān)心食品安全,。近日,一款新型自主取餐機(jī)亮相榕城,,只要花約15秒,,消費者就能取到一份還帶著溫度的快餐,便捷性堪比取快遞,。
記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),,這款機(jī)器完美解決了送餐環(huán)節(jié)的“最后10米”難題,。不過,對于這一新模式能走多遠(yuǎn),,消費者和業(yè)內(nèi)人士各有看法,。
體驗:
取餐方便 飯菜溫?zé)?/strong>
9日,記者下載了這款名為“地膳DI”的APP,,進(jìn)入點餐頁面記者看到,,10日午餐可預(yù)訂香菇蒸雞、啤酒鴨,、東坡肉,、紅燒魚四種菜品,每樣菜品的圖片下方還標(biāo)明了食物的大致熱量,,價格從16.8元至18.8元不等,,當(dāng)前顯示還剩25份,而11日的已經(jīng)售罄,,兩天的菜品沒有重復(fù),。
記者下單后獲得了一個二維碼,頁面還注明了取餐機(jī)和取餐口號碼,。10日中午11時許,,記者在位于軟件園G區(qū)的自助取餐機(jī)旁看到,已有不少員工來此掃碼領(lǐng)餐,。點擊屏幕上的“取餐”按鍵后,,將手機(jī)上的二維碼對準(zhǔn)掃碼口,一份溫?zé)岬谋惝?dāng)就從取餐口緩緩而出,,整個過程大約耗時15秒,,基本不需要排隊。
“我們可以在取餐時段內(nèi)的任何時間來拿餐,,很方便,。”一名員工說,。
亮點:
解決送餐環(huán)節(jié)“最后10米”
“地膳的運營模式主要是基于對社會資源的高效利用,,同時也是致力于解決送餐環(huán)節(jié)的‘最后10米’?!薄暗厣拧备V莸貐^(qū)負(fù)責(zé)人付偉軍告訴記者,,公司最早在廈門起步,最初是想結(jié)合“互聯(lián)網(wǎng)+”的概念,,做令人放心的餐飲,。同時,通過將零散配送變?yōu)榻y(tǒng)一車輛配送,,節(jié)省物流成本,。
“在廈門,我們有自己的中央廚房,。剛進(jìn)入福州市場,,我們找的是通過HACCP體系認(rèn)證的餐飲公司合作?!备秱ボ姳硎?,“地膳”打算在將來通過網(wǎng)絡(luò)直播的方式,公開食物制作過程,,且僅使用可溯源食材,,讓顧客吃得更安心。
付偉軍說,,能夠保溫是自助取餐機(jī)的一大特色,,餐食能嚴(yán)格保持在65攝氏度。此外,,為了保障食品安全,,他們還為公司產(chǎn)品及中央廚房都上了食客險。
爭議:
模式單一難推廣
調(diào)查中,,記者發(fā)現(xiàn),,對于自助取餐機(jī),消費者意見不一,?!拔覍幙苫ㄐr間去食堂,畢竟實體店鋪看著更安心,?!笔忻窭钚〗愀嬖V記者,身邊對飲食比較隨意的男同事,,會更加青睞使用自助取餐機(jī),。此外,自助取餐機(jī)存在食物味道及品種單一這一缺陷,。
一名業(yè)內(nèi)人士表示,,目前自助取餐機(jī)仍是新鮮事物,由于商家的前期宣傳,、推廣未到位,,導(dǎo)致市場接受度比較低,市場培育難度大,。此外,,提供的產(chǎn)品種類有限,也難以創(chuàng)造客戶黏性,。
“三大外賣平臺現(xiàn)在雖然在食品安全把控方面,,暫時沒有什么有效監(jiān)管措施,,但傳統(tǒng)平臺所擁有的優(yōu)勢還是這類新公司無法撼動的?!睒I(yè)內(nèi)人士表示,,如果“地膳”模式不進(jìn)行更多層面的拓展,僅僅是單一出售內(nèi)容有限的自產(chǎn)食物,,來自生產(chǎn)成本的壓力將難得到化解,。
付偉軍坦言,最理想的狀態(tài)是一個城市一天售出2萬份餐,,“其實我們也都在摸索嘗試,,不排除以后發(fā)展成另一種媒介或平臺,但無論如何,,對食品質(zhì)量的把控一定是首要的,。”
付偉軍說,,目前,,“地膳”在福州共有3臺取餐機(jī),軟件園的2臺已投用近2個月,,金山工業(yè)園的1臺,,將于下周開賣?!霸趶B門,,我們花了近一年的時間培養(yǎng)市場,福州的白領(lǐng)工作地點分布相對松散,,開拓市場將更難,。”付偉軍表示,,下一步,,“地膳”還打算在閩江北CBD、星網(wǎng)銳捷等地鋪開,,計劃年內(nèi)在福州布設(shè)機(jī)器20臺,。