林某在店內(nèi)做實驗,，拍攝小視頻并傳上網(wǎng)(監(jiān)控視頻截圖)

　　記者現(xiàn)場實驗,，提取面包上的肉松,。

　　肉松放入水中,，未完全溶解,。

　　剩下的一小團物質(zhì),，可以嚼爛,，并非“棉花”,。

　　海峽都市報記者袁麗群/文 林丹/圖通訊員白亮

　　關(guān)注理由

　　日前，一段拍自安德魯森福州交通路門店的小視頻,，在微信朋友圈熱傳,。視頻中，一男顧客稱面包里的肉松是棉花做的,，并在柜臺前做起了實驗,。視頻傳開后，一時間猜疑四起,，安德魯森店內(nèi)的肉松面包銷量銳減,。

　　此前，“棉花做肉松”的傳言已在泉州,、青島等城市傳播,，食安部門、警方多次辟謠,，數(shù)名造謠者也被追責(zé),，但類似消息仍層出不窮。

　　記者了解到,，安德魯森并非福州第一個被指“棉花做肉松”的商家,，不久前，福州永輝超市也“中槍”,，但福州市市場監(jiān)管局調(diào)查顯示,，永輝產(chǎn)品合格。

　　安德魯森的肉松是否存在質(zhì)量問題?市場監(jiān)管,、公安等部門已介入,。經(jīng)初步調(diào)查，肉松并非棉花所制,，更詳細(xì)的送檢結(jié)果,，隨后將及時公布。此外,，市場監(jiān)管、公安等部門已建立聯(lián)絡(luò)機制,，將依法對造謠,、傳謠者進行處理。

　　中年男進店拍視頻 店員因害怕未阻止

　　據(jù)了解,，朋友圈熱傳的小視頻,，拍攝時間為5月26日晚7點多，拍攝地點為福州市臺江區(qū)交通路35號安德魯森(交通路店),。

　　店內(nèi)監(jiān)控顯示：當(dāng)晚,，一名中年男顧客找到店員,，表示自己母親早上買的肉松面包，上面的肉松有問題,，是棉花做的,，要求門店負(fù)責(zé)人做出解釋。

　　“當(dāng)晚,，客人情緒很激動,。”店員說,，因溝通不成,，這名男顧客就要求店員拿小桶盛水，自己在柜臺前做起了實驗,，并拍下小視頻,。

　　視頻顯示，將面包上的肉松放入水中后,，肉松有些許“掉色”,，之后由絮狀變成條狀，可捏成一小團,。這時,，該顧客表示，“這是棉花”,。

　　店員表示,，因男子情緒激動，自己有些害怕,，就躲到了門店外,，沒有阻止男顧客拍視頻。

　　調(diào)查：肉松入水未溶解 記者試吃可嚼爛

　　安德魯森所售面包,，肉松到底是不是棉花做的?

　　昨日,，記者與臺江區(qū)市場監(jiān)管局有關(guān)工作人員到涉事門店調(diào)查。工作人員取出同款面包,，做了簡易實驗,，結(jié)果顯示，肉松確實未完全溶解,，但剩下的一小團物質(zhì)并非“棉花”,。記者現(xiàn)場試吃發(fā)現(xiàn)，這一小團物質(zhì)是可以嚼爛的,。

　　“肉松是不是用棉花冒充的,，吃一口就知道!”市場監(jiān)管部門有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，肉松的本質(zhì)是肌肉纖維,，主要成分為蛋白質(zhì),，放入嘴里輕輕一嚼就爛,。棉花的本質(zhì)是植物纖維，主要成分為纖維素,，是一種不可溶纖維,，雖然看上去也很松軟，但放入口中是嚼不爛的,。

　　此外,，肉松在清洗中“掉色”，主要是因為肉松在烤制過程中會產(chǎn)生焦糖,、油脂,，這些物質(zhì)的顏色是偏黃的，清洗后會出現(xiàn)顏色變淡的情況,。

　　商家：已報警維護聲譽 今日做司法鑒定

　　這段小視頻大面積傳播,，安德魯森方面表示很“受傷”。

　　“我們已報案,，要求公安介入調(diào)查,，依法維護品牌聲譽，明天我們做司法鑒定,?！卑驳卖斏姓偙O(jiān)魏女士昨日表示，視頻流出后,，這款肉松面包銷量直接“腰斬”,，對品牌的聲譽影響極大。

　　據(jù)悉,，安德魯森在福州經(jīng)營已有17年,，截至目前，有133家門店,，600多名員工,。昨日，安德魯森方面提供了產(chǎn)品的檢測報告以及生產(chǎn)廠家的相關(guān)資質(zhì)證明等,，證照齊全,。

　　對話視頻拍攝人：“沒想到傳播這么廣，我沒有惡意”

　　記者了解到,，近日,，福州已有多個類似傳言出現(xiàn)，福州市市場監(jiān)管局,、市公安局及時介入調(diào)查。昨日,，記者也聯(lián)系上了視頻拍攝者林某,。

　　記者：“當(dāng)時怎么想到要拍這個視頻?”

　　林某：“家里人愛吃肉松面包,，看多了網(wǎng)絡(luò)上類似的消息，也信了,，怕了,。”

　　記者：“網(wǎng)絡(luò)上很多傳謠帖,，你是否有去甄別?”林某：“我沒有,，我就覺得看起來很像?！?/p>

　　記者：“有想過這樣的視頻,，會造成恐慌么?”

　　林某：“就發(fā)給朋友看看，沒想到會傳播這么廣,。我也沒有惡意,。”

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