市民在酒樓打包剩菜剩飯。

　　福州新聞網(wǎng)7月13日訊(福州晚報記者 李志波)2012年以來，在市委文明辦、市市場監(jiān)督管理局等部門以及餐飲單位、媒體的推動下，“文明餐桌行動”成效顯著，“文明用餐、節(jié)儉惜福”的理念深入人心。

　　近日，記者走訪福州市區(qū)多家餐飲單位發(fā)現(xiàn)，顧客按量點餐取食、服務(wù)員引導(dǎo)合理點餐、剩菜打包等文明用餐習(xí)慣已經(jīng)成為主流。

　　“光盤行動”見成效 顧客商家配合默契

　　近日，記者走訪了市區(qū)多家餐館酒樓，幾乎所有餐館、酒樓的餐桌或墻上均張貼了“光盤行動”“節(jié)約惜福”等標(biāo)語。

　　大部分餐館的服務(wù)人員都會有意識地提醒顧客合理點餐，夠吃就好，以避免不必要的浪費。

　　“大部分顧客也喜歡服務(wù)員給他們一些建議。”鼓樓區(qū)安泰樓的工作人員陳女士告訴記者，近幾年市民點菜時明顯文明了許多，有些顧客不了解情況，怕點多了，一般都會主動詢問服務(wù)員點多少合適。

　　鼓樓區(qū)省府路山水大酒店的工作人員說，現(xiàn)在許多在酒店辦婚宴的顧客都會自己帶桶。“婚宴容易剩飯剩菜，這些帶桶的顧客會把剩飯剩菜打包回去。”工作人員說，如果辦宴席的顧客沒意識到，酒店會主動詢問是否要幫忙打包。

　　但前日記者也在五一中路的瀾悅海鮮自助餐廳看到，雖然商家在顯眼位置和餐桌上都貼出了“按量取食，杜絕浪費”的提示牌，但依然有少部分顧客取了好幾盤食物，最后剩下大半沒吃完。

　　執(zhí)法人員督促餐飲從業(yè)人員規(guī)范操作。

　　三部門聯(lián)合檢查“文明餐桌”

　　前日和昨日，市委文明辦、市市場監(jiān)督管理局和市商務(wù)局，聯(lián)合對市區(qū)部分餐飲企業(yè)開展“文明餐桌”宣傳行動情況及餐飲服務(wù)食品安全管理狀況進行突擊檢查，重點檢查餐飲服務(wù)單位是否組織服務(wù)員進行“文明用餐”宣傳培訓(xùn)、是否主動引導(dǎo)消費者“適度點餐、合理消費”、是否亮證經(jīng)營、食品加工操作情況是否規(guī)范、采購的食品原料是否符合法律法規(guī)要求等。

　　檢查中，抽查的餐飲服務(wù)單位基本都符合“文明餐桌”的相關(guān)要求。但部分單位宣傳力度不足，僅在墻面上張貼“文明用餐”的溫馨提示，桌面上沒有提示牌。有些新開業(yè)的餐飲單位，就餐場所內(nèi)還未進行“文明用餐”的宣傳。部分餐廳服務(wù)員不知曉有向消費者進行“文明用餐”提醒的義務(wù)。個別餐飲服務(wù)單位的食品經(jīng)營許可證未懸掛在醒目位置，粗加工水池和洗碗水池混用，廚房加工場所內(nèi)部分窗戶缺少防蟲紗窗。

　　針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，檢查人員要求餐飲單位結(jié)合餐廳的文化特點，立即設(shè)計并粘貼“文明餐桌”宣傳材料，強化消費者節(jié)儉意識，提高文明素養(yǎng)，同時限期整改食品安全隱患問題。

　　檢查組與餐飲場所工作人員交流時了解到，通過前期的宣傳發(fā)動，餐飲場所工作人員都認(rèn)識到開展“文明餐桌”活動的必要性和重要性，表示要持之以恒地做好“文明餐桌”工作。

　　商務(wù)部、中央文明辦通知　厲行勤儉節(jié)約反對餐飲浪費

　　據(jù)新華社北京7月12日電  近日，商務(wù)部、中央文明辦聯(lián)合發(fā)出通知，就餐飲行業(yè)深入開展“厲行勤儉節(jié)約 反對餐飲浪費”工作作出部署，引導(dǎo)全社會大力倡導(dǎo)綠色生活、反對鋪張浪費。

　　《通知》指出，要針對目前一些飯店和單位仍然存在的宴席浪費、自助餐浪費和內(nèi)部食堂浪費等現(xiàn)象，繼續(xù)深入實施“光盤行動”，反對宴席浪費，深化餐飲節(jié)約。各級餐飲業(yè)協(xié)會要積極跟進、發(fā)出倡議，推動行業(yè)自律，制定《宴席服務(wù)規(guī)范》《自助餐服務(wù)管理規(guī)范》等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，探索制定餐飲行業(yè)公約，提升餐飲行業(yè)綠色發(fā)展水平。餐飲企業(yè)要積極履行社會責(zé)任，嚴(yán)格規(guī)范服務(wù)，增強節(jié)約能力，國有餐飲企業(yè)要發(fā)揮示范帶動作用。各地要加快研究制定切合本地實際的餐飲節(jié)約工作方案。各級文明城市、文明單位要積極行動，發(fā)揮示范帶頭作用。