市民在酒樓打包剩菜剩飯。

　　福州新聞網(wǎng)7月13日訊(福州晚報(bào)記者 李志波)2012年以來(lái),，在市委文明辦,、市市場(chǎng)監(jiān)督管理局等部門以及餐飲單位、媒體的推動(dòng)下,，“文明餐桌行動(dòng)”成效顯著,，“文明用餐、節(jié)儉惜?！钡睦砟钌钊肴诵?。

　　近日，記者走訪福州市區(qū)多家餐飲單位發(fā)現(xiàn),，顧客按量點(diǎn)餐取食,、服務(wù)員引導(dǎo)合理點(diǎn)餐、剩菜打包等文明用餐習(xí)慣已經(jīng)成為主流,。

　　“光盤行動(dòng)”見(jiàn)成效 顧客商家配合默契

　　近日,，記者走訪了市區(qū)多家餐館酒樓，幾乎所有餐館,、酒樓的餐桌或墻上均張貼了“光盤行動(dòng)”“節(jié)約惜?！钡葮?biāo)語(yǔ)。

　　大部分餐館的服務(wù)人員都會(huì)有意識(shí)地提醒顧客合理點(diǎn)餐,，夠吃就好,，以避免不必要的浪費(fèi),。

　　“大部分顧客也喜歡服務(wù)員給他們一些建議?！惫臉菂^(qū)安泰樓的工作人員陳女士告訴記者,，近幾年市民點(diǎn)菜時(shí)明顯文明了許多，有些顧客不了解情況,，怕點(diǎn)多了,，一般都會(huì)主動(dòng)詢問(wèn)服務(wù)員點(diǎn)多少合適。

　　鼓樓區(qū)省府路山水大酒店的工作人員說(shuō),，現(xiàn)在許多在酒店辦婚宴的顧客都會(huì)自己帶桶,。“婚宴容易剩飯剩菜,，這些帶桶的顧客會(huì)把剩飯剩菜打包回去,。”工作人員說(shuō),，如果辦宴席的顧客沒(méi)意識(shí)到,，酒店會(huì)主動(dòng)詢問(wèn)是否要幫忙打包。

　　但前日記者也在五一中路的瀾悅海鮮自助餐廳看到,，雖然商家在顯眼位置和餐桌上都貼出了“按量取食,，杜絕浪費(fèi)”的提示牌，但依然有少部分顧客取了好幾盤食物,，最后剩下大半沒(méi)吃完,。

　　執(zhí)法人員督促餐飲從業(yè)人員規(guī)范操作。

　　三部門聯(lián)合檢查“文明餐桌”

　　前日和昨日,，市委文明辦,、市市場(chǎng)監(jiān)督管理局和市商務(wù)局,，聯(lián)合對(duì)市區(qū)部分餐飲企業(yè)開(kāi)展“文明餐桌”宣傳行動(dòng)情況及餐飲服務(wù)食品安全管理狀況進(jìn)行突擊檢查,，重點(diǎn)檢查餐飲服務(wù)單位是否組織服務(wù)員進(jìn)行“文明用餐”宣傳培訓(xùn)、是否主動(dòng)引導(dǎo)消費(fèi)者“適度點(diǎn)餐,、合理消費(fèi)”,、是否亮證經(jīng)營(yíng)、食品加工操作情況是否規(guī)范,、采購(gòu)的食品原料是否符合法律法規(guī)要求等,。

　　檢查中，抽查的餐飲服務(wù)單位基本都符合“文明餐桌”的相關(guān)要求,。但部分單位宣傳力度不足,，僅在墻面上張貼“文明用餐”的溫馨提示，桌面上沒(méi)有提示牌,。有些新開(kāi)業(yè)的餐飲單位,，就餐場(chǎng)所內(nèi)還未進(jìn)行“文明用餐”的宣傳,。部分餐廳服務(wù)員不知曉有向消費(fèi)者進(jìn)行“文明用餐”提醒的義務(wù)。個(gè)別餐飲服務(wù)單位的食品經(jīng)營(yíng)許可證未懸掛在醒目位置,，粗加工水池和洗碗水池混用,，廚房加工場(chǎng)所內(nèi)部分窗戶缺少防蟲(chóng)紗窗。

　　針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題,，檢查人員要求餐飲單位結(jié)合餐廳的文化特點(diǎn),，立即設(shè)計(jì)并粘貼“文明餐桌”宣傳材料，強(qiáng)化消費(fèi)者節(jié)儉意識(shí),，提高文明素養(yǎng),，同時(shí)限期整改食品安全隱患問(wèn)題。

　　檢查組與餐飲場(chǎng)所工作人員交流時(shí)了解到,，通過(guò)前期的宣傳發(fā)動(dòng),，餐飲場(chǎng)所工作人員都認(rèn)識(shí)到開(kāi)展“文明餐桌”活動(dòng)的必要性和重要性，表示要持之以恒地做好“文明餐桌”工作,。

　　商務(wù)部,、中央文明辦通知　厲行勤儉節(jié)約反對(duì)餐飲浪費(fèi)

　　據(jù)新華社北京7月12日電  近日，商務(wù)部,、中央文明辦聯(lián)合發(fā)出通知,，就餐飲行業(yè)深入開(kāi)展“厲行勤儉節(jié)約 反對(duì)餐飲浪費(fèi)”工作作出部署，引導(dǎo)全社會(huì)大力倡導(dǎo)綠色生活,、反對(duì)鋪張浪費(fèi),。

　　《通知》指出，要針對(duì)目前一些飯店和單位仍然存在的宴席浪費(fèi),、自助餐浪費(fèi)和內(nèi)部食堂浪費(fèi)等現(xiàn)象,，繼續(xù)深入實(shí)施“光盤行動(dòng)”，反對(duì)宴席浪費(fèi),，深化餐飲節(jié)約,。各級(jí)餐飲業(yè)協(xié)會(huì)要積極跟進(jìn)、發(fā)出倡議,，推動(dòng)行業(yè)自律,，制定《宴席服務(wù)規(guī)范》《自助餐服務(wù)管理規(guī)范》等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，探索制定餐飲行業(yè)公約,，提升餐飲行業(yè)綠色發(fā)展水平,。餐飲企業(yè)要積極履行社會(huì)責(zé)任，嚴(yán)格規(guī)范服務(wù),，增強(qiáng)節(jié)約能力,，國(guó)有餐飲企業(yè)要發(fā)揮示范帶動(dòng)作用。各地要加快研究制定切合本地實(shí)際的餐飲節(jié)約工作方案,。各級(jí)文明城市,、文明單位要積極行動(dòng),，發(fā)揮示范帶頭作用。