不少網(wǎng)紅餐飲進(jìn)入福州城市綜合體,。

　　福州新聞網(wǎng)1月29日訊(福州晚報(bào)首席記者 謝充靈 文/攝)近兩年,，網(wǎng)紅餐飲成了福州各城市綜合體的“香餑餑”。昨天記者走訪市場(chǎng)時(shí)發(fā)現(xiàn),，福州城市綜合體引入的網(wǎng)紅餐飲店越來越多,，有的城市綜合體甚至有20多家網(wǎng)紅餐飲店。

　　業(yè)內(nèi)人士表示,，網(wǎng)紅餐飲一般都有自己的特色,，比較受歡迎，可以提升城市綜合體的客流量,，不過,，問題網(wǎng)紅餐飲也有不少，應(yīng)該有選擇性地引進(jìn),。

　　福州城市綜合體

　　網(wǎng)紅店越來越多

　　目前福州東百中心,、萬象城、愛琴海,、世歐天虹,、東二環(huán)泰禾、倉(cāng)山萬達(dá)等城市綜合體都有不少網(wǎng)紅餐飲店,，比如東百中心有酷嘛啦,、正豪大大雞排、綠茶餐廳等等,，東二環(huán)泰禾有京都夏月茶寮,、帝佰利等，世歐天虹有20多家網(wǎng)紅餐廳,，比如榴戀大叔,、走近紅湯麻辣燙、阿豚和風(fēng)豬排,、正義煎餅,、伊藤屋、厝內(nèi)小眷村等等,。

　　這些網(wǎng)紅餐飲店涉及正餐,、西餐、小吃,、甜點(diǎn),、休閑飲品等,，定位多數(shù)為中低端消費(fèi),，像煎餅一份售價(jià)8元至15元,，甜點(diǎn)休閑飲品多數(shù)一份5元至20元，正餐的人均消費(fèi)為四五十元,，部分達(dá)到100元左右,。因?yàn)槎加歇?dú)特的主打產(chǎn)品，所以很多網(wǎng)紅餐飲店都吸引了不少消費(fèi)者,，周末不少店都座無虛席,，有的還要排隊(duì)。

　　據(jù)了解,，網(wǎng)紅餐飲主要指由實(shí)體店發(fā)家,，通過迎合消費(fèi)者喜好，借助互聯(lián)網(wǎng),、社交平臺(tái)二次傳播而走紅的餐飲店,。它們走紅的原因有的是靠產(chǎn)品特色，有的靠店內(nèi)特別的裝飾,，有的則靠明星效應(yīng),，但都通過網(wǎng)絡(luò)來營(yíng)銷。

　　能提升商城客流

　　引進(jìn)要注意甄別

　　“靠餐飲來提升客流,，增強(qiáng)商場(chǎng)的體驗(yàn)已成為城市綜合體的共識(shí),。”福州一家城市綜合體的相關(guān)負(fù)責(zé)人說,，餐飲行業(yè)的銷售近幾年一直呈增長(zhǎng)態(tài)勢(shì),，比如去年福州餐飲業(yè)銷售額就同比增長(zhǎng)10.1%。

　　前幾年,，福州城市綜合體爭(zhēng)相引進(jìn)全國(guó)連鎖的大品牌餐飲,，一定時(shí)期內(nèi)起到了增加客流量的作用，但出現(xiàn)了同質(zhì)化的問題,，對(duì)消費(fèi)者的吸引力逐漸下降,。近兩年各城市綜合體改變策略，更多地轉(zhuǎn)向特色餐飲,，用差別化的餐飲來吸引消費(fèi)者,，而網(wǎng)紅餐飲就是其中之一。

　　福州一城市綜合體的相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,，由于市場(chǎng)與商圈的變化,，從2016年起他們商場(chǎng)面臨客流、銷售下降的壓力,，近來他們主動(dòng)轉(zhuǎn)型,，有選擇性地引入了包括網(wǎng)紅店在內(nèi)的特色餐飲，希望利用這些餐飲高客流、低價(jià)格,、高頻率消費(fèi)的特點(diǎn),，改變顧客原有的百貨消費(fèi)習(xí)慣，由一兩個(gè)月到店消費(fèi)一次百貨類商品,，到每天都可到店消費(fèi)餐飲,，提升商城客流、銷售量及租金收益,。

　　不過,，業(yè)內(nèi)人士提醒，問題網(wǎng)紅餐飲也有不少,，部分餐飲店不重注餐飲的品質(zhì),，而是靠雇人排隊(duì)、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷制造紅火假象,，也有些餐飲店出現(xiàn)食品安全問題,。因此，各城市綜合體在引進(jìn)網(wǎng)紅店時(shí)要從各方面去考量,，除了產(chǎn)品質(zhì)量,，還得考慮網(wǎng)紅店是否有創(chuàng)新意識(shí)，是否有推出可持續(xù)吸引消費(fèi)者產(chǎn)品的能力,，這樣才能真正為商城持久引流,。