歲歲端陽(yáng),，今又端陽(yáng),，福州粽香彌漫。線上線下粽子銷(xiāo)售“火力全開(kāi)”,，創(chuàng)意商家花式翻新,，傳統(tǒng)手藝堅(jiān)守初心……近日，記者走訪福州市商場(chǎng),、超市,，就粽子市場(chǎng)情況進(jìn)行了探訪。

　　輕裝上架 粽子銷(xiāo)售紅火

　　端午未到,，永輝,、大潤(rùn)發(fā)、沃爾瑪?shù)雀鞔笊坛呀?jīng)早早布置好了粽子貨架,，貼上繽紛喜慶的端午海報(bào),，其中不乏三坊七巷、福百露,、聚春園等福州本土品牌,。

　　記者注意到，今年不少粽子“脫下”奢華包裝,，“輕裝上陣”,，不少市民對(duì)此表示歡迎。在位于鼓樓區(qū)六一北路的沃爾瑪超市,，許多市民在散裝粽子柜臺(tái)前排起長(zhǎng)龍選購(gòu),。今年56歲的徐清麗這天就趕了個(gè)大早，“比起禮盒包裝,，散裝粽子實(shí)惠又新鮮,，對(duì)消費(fèi)者更有吸引力”。

　　線下實(shí)體店“戰(zhàn)火”燒得旺,，線上平臺(tái)也當(dāng)仁不讓。爆款禮盒降價(jià)讓利,、部分端午商品買(mǎi)一送一,、發(fā)放滿79元減20元粽子購(gòu)物券、直播領(lǐng)取免費(fèi)粽子……各類(lèi)促銷(xiāo)活動(dòng)層出不窮,。記者看到,，樸樸商城上線了22種散粽,、11種禮盒粽，網(wǎng)紅品牌李子柒龍舟飄香粽,、榮誠(chéng)私房燕窩粽等銷(xiāo)售頗旺,。

　　創(chuàng)新餡料 年輕人紛紛嘗鮮

　　隨著年輕群體成為粽子市場(chǎng)的購(gòu)買(mǎi)主力，為了迎合年輕人嘗鮮的心態(tài),，商家紛紛試水新奇口味,。

　　在85℃（西洪店）內(nèi)，記者看到,，熱推的粽子禮盒中不僅有竹筒粽和霸王粽,，還加入了麻辣小龍蝦粽、藤椒雞肉粽,、黑松露菌菇粽,、芝士夏日風(fēng)情粽等特色粽。大學(xué)生司甜靜買(mǎi)了兩包散裝的藤椒雞肉粽,，“這兩年,，我很喜歡嘗試一些新口味的粽子，家里人吃老味道,，我就吃新口味”,。

　　今年，星巴克也將經(jīng)典飲品,、甜品的口味植入餡料,，以水晶皮包裹，推出了大溪地香草冷萃風(fēng)味星冰粽,、禪韻桃桃星冰粽,、黑巧榛榛星冰粽等5款粽子，引來(lái)不少年輕消費(fèi)者嘗鮮,。

　　“層出不窮的新餡料為傳統(tǒng)美食賦予了新味道,，也讓更多年輕人關(guān)注到傳統(tǒng)美食，帶動(dòng)古老味道的創(chuàng)新傳承,?！备Ｖ菔胁惋嬇腼冃袠I(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)陳偉杰說(shuō)。

　　堅(jiān)守傳統(tǒng) 經(jīng)典口味也有市場(chǎng)

　　雖然有新式粽子搶灘市場(chǎng),，老手藝人依然選擇堅(jiān)守傳統(tǒng)口味,。

　　今年51歲的鄭碧云在閩侯上街的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)出攤已有30年，一直以來(lái),，她只賣(mài)手工制作的新鮮粽子,。拿起4片粽葉，卷彎,、填米,、包裹,、纏線……20秒不到，一個(gè)精致的花生粽就制作完成,。

　　鄭碧云一邊和記者交流,，一邊將包好的粽子掛成長(zhǎng)串。她賣(mài)的都是白粽,、紅豆粽,、花生粽、豆沙粽這類(lèi)傳統(tǒng)的口味,，最貴的蛋黃肉粽也不過(guò)3元一個(gè),。端午節(jié)前后她的手工粽子賣(mài)得最俏?！叭ツ?天就賣(mài)出大概3000個(gè)粽子,。”鄭碧云說(shuō),。

　　市場(chǎng)里,，制作粽子的原材料也正熱銷(xiāo)。1公斤新鮮粽葉32元,、一把捆繩2元,，粽子銷(xiāo)售也帶動(dòng)了豬肉、蜜棗,、花生等熱賣(mài),。明眾糧油批發(fā)店負(fù)責(zé)人告訴記者，生意好的時(shí)候一個(gè)早上就能賣(mài)出50公斤新鮮粽葉,。

　　也有市民傾向于選擇干粽葉,。“新鮮粽葉漂亮,，但干粽葉更好包,。”居民吳大姐和老伴買(mǎi)了5把干粽葉,，她說(shuō),，每年包的粽子不僅夠端午節(jié)一家人吃，還能讓在外的孩子帶走,?！半m然現(xiàn)在隨時(shí)隨地都可以買(mǎi)到粽子，但我們依舊堅(jiān)持在端午節(jié)時(shí)包粽子,，聞著自家的粽香,，就知道家的方向?！眳谴蠼阏f(shuō),。（記者 沐方婷）