谷雨，是二十四節(jié)氣中的第六個(gè)節(jié)氣,，也是春季的最后一個(gè)節(jié)氣,。谷雨過后，春去夏來,，從中醫(yī)角度來看,，谷雨時(shí)節(jié)雨水較多、濕度較大,，尤其在南方地區(qū),，氣候漸熱，就形成了濕熱交加的情況,，對福州人來說，既要防濕邪,，也要祛“春火”,。記者采訪了福州市中醫(yī)院副主任、中藥師林娟,，帶來谷雨養(yǎng)生秘籍,。

　　中醫(yī)認(rèn)為，谷雨時(shí)節(jié),，自然界陽氣聚升,，此時(shí)不宜大補(bǔ)，避免引起“春火”——生肝火而誘發(fā)鼻腔,、牙齦,、皮膚和呼吸道出血等不適,。因此，可食用一些清淡養(yǎng)陽,、疏肝益肺,、補(bǔ)血益氣的食物，如枇杷,、雞蛋,、木棉花、花生,、桑葚,、薏苡仁、蜂蜜等,，以增強(qiáng)體質(zhì),，為安然度夏打好基礎(chǔ)。

　　谷雨后,，降雨量增多,，人體易感濕邪，引發(fā)胃口不佳,、身體沉重不爽,、關(guān)節(jié)肌肉酸重等癥狀。因此谷雨養(yǎng)生要注意祛濕,，飲食宜搭配具有祛濕效果的食物,，如白扁豆、赤小豆,、薏苡仁,、山藥、荷葉,、香椿,、玉米、茯苓,、芡實(shí),、冬瓜、陳皮,、海帶,、竹筍、鯽魚,、豆芽等,。

　　推薦食譜

　　薏米茶葉雞片湯

　　【材料】

　　雞脯肉150g，谷雨茶15g,，薏苡仁30g,，雞蛋清1個(gè),，鹽、淀粉,、料酒適量,。

　　【制法】

　　①將薏苡仁提前浸泡,；雞脯肉洗凈切薄片,，加適量鹽、蛋清,、水淀粉拌勻腌制,；

　　②谷雨茶用少量溫水洗茶,，瀝干后再用1500ml左右開水泡3～5分鐘,，濾出茶水；

　?、坼伬锛尤氩杷?，加薏苡仁煮出奶白色時(shí)，再加入雞脯肉片,，煮開后調(diào)味即可,。

　　【應(yīng)用】

　　方中雞脯肉溫中益氣，填髓益精,；谷雨茶提神醒腦,、抗菌消炎，微甘微苦而涼,，可散中上焦郁火,，使補(bǔ)而不上火；薏苡仁健脾祛濕除痹,。三味合用,，共奏溫中補(bǔ)虛清火、健脾祛濕除痹之功,。

　　四神豬肚湯

　　【材料】

　　蓮子,、芡實(shí)、山藥,、茯苓各20g，豬肚300g,，鹽適量,。

　　【制法】

　　①將蓮子,、芡實(shí),、山藥,、茯苓清洗后，加適量水浸泡,；

　?、谪i肚洗凈切片，同蓮子,、芡實(shí),、山藥、茯苓及浸泡水一起放入砂鍋中,，小火慢煮約2小時(shí),，待調(diào)味即成。

　　【應(yīng)用】

　　方中蓮子,、芡實(shí),、山藥、茯苓健脾祛濕,、澀精止瀉,，寧心安神；豬肚補(bǔ)虛損,、健脾胃,。此方具有健脾祛濕、補(bǔ)虛和中功效,，適用于脾胃虛弱,、食欲不振、腹瀉,、遺精,、帶下、虛勞羸弱者,。