谷雨,，是二十四節(jié)氣中的第六個節(jié)氣,，也是春季的最后一個節(jié)氣,。谷雨過后,，春去夏來,，從中醫(yī)角度來看,，谷雨時節(jié)雨水較多,、濕度較大,，尤其在南方地區(qū),，氣候漸熱，就形成了濕熱交加的情況,，對福州人來說,，既要防濕邪，也要祛“春火”,。記者采訪了福州市中醫(yī)院副主任,、中藥師林娟，帶來谷雨養(yǎng)生秘籍,。

　　中醫(yī)認為,，谷雨時節(jié)，自然界陽氣聚升,，此時不宜大補,，避免引起“春火”——生肝火而誘發(fā)鼻腔,、牙齦、皮膚和呼吸道出血等不適,。因此,，可食用一些清淡養(yǎng)陽、疏肝益肺,、補血益氣的食物,，如枇杷、雞蛋,、木棉花,、花生、桑葚,、薏苡仁,、蜂蜜等，以增強體質(zhì),，為安然度夏打好基礎,。

　　谷雨后，降雨量增多,，人體易感濕邪,，引發(fā)胃口不佳、身體沉重不爽,、關節(jié)肌肉酸重等癥狀,。因此谷雨養(yǎng)生要注意祛濕，飲食宜搭配具有祛濕效果的食物,，如白扁豆,、赤小豆、薏苡仁,、山藥,、荷葉、香椿,、玉米,、茯苓、芡實,、冬瓜,、陳皮、海帶,、竹筍,、鯽魚、豆芽等,。

　　推薦食譜

　　薏米茶葉雞片湯

　　【材料】

　　雞脯肉150g,，谷雨茶15g,，薏苡仁30g，雞蛋清1個,，鹽,、淀粉、料酒適量,。

　　【制法】

　?、賹⑥曹尤侍崆敖荩浑u脯肉洗凈切薄片,，加適量鹽,、蛋清、水淀粉拌勻腌制,；

　　②谷雨茶用少量溫水洗茶,，瀝干后再用1500ml左右開水泡3～5分鐘,，濾出茶水；

　?、坼伬锛尤氩杷?，加薏苡仁煮出奶白色時，再加入雞脯肉片,，煮開后調(diào)味即可,。

　　【應用】

　　方中雞脯肉溫中益氣，填髓益精,；谷雨茶提神醒腦,、抗菌消炎，微甘微苦而涼,，可散中上焦郁火,，使補而不上火；薏苡仁健脾祛濕除痹,。三味合用,，共奏溫中補虛清火、健脾祛濕除痹之功,。

　　四神豬肚湯

　　【材料】

　　蓮子,、芡實、山藥,、茯苓各20g,，豬肚300g，鹽適量,。

　　【制法】

　?、賹⑸徸?、芡實、山藥,、茯苓清洗后,，加適量水浸泡；

　?、谪i肚洗凈切片,，同蓮子、芡實,、山藥,、茯苓及浸泡水一起放入砂鍋中，小火慢煮約2小時,，待調(diào)味即成,。

　　【應用】

　　方中蓮子、芡實,、山藥,、茯苓健脾祛濕、澀精止瀉,，寧心安神,；豬肚補虛損、健脾胃,。此方具有健脾祛濕,、補虛和中功效，適用于脾胃虛弱,、食欲不振,、腹瀉、遺精,、帶下,、虛勞羸弱者。