6月5日，市市場(chǎng)監(jiān)督管理局開(kāi)展高考期間食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查，直奔福州七中、福州一中，現(xiàn)場(chǎng)查看學(xué)校食堂及周邊食品經(jīng)營(yíng)商戶(hù)環(huán)境衛(wèi)生情況，扎實(shí)筑牢食品安全防線(xiàn)，全力護(hù)航高考。

　　在福州一中食堂內(nèi)，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)重點(diǎn)檢查了食堂的經(jīng)營(yíng)主體資質(zhì)、場(chǎng)所布局、人員健康等情況，并查閱了食堂“日管控、周排查、月調(diào)度”工作臺(tái)賬，要求食堂落實(shí)主體責(zé)任，對(duì)照風(fēng)險(xiǎn)管控清單，定期開(kāi)展食品安全自查，及時(shí)消除風(fēng)險(xiǎn)隱患，做好進(jìn)貨查驗(yàn)、加工制作、食品留樣、制止餐飲浪費(fèi)等工作。

　　各區(qū)縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局也成立工作專(zhuān)班，配備食品安全保障人員，以肉制品、乳制品、水產(chǎn)品、面包糕點(diǎn)等為重點(diǎn)檢查品種，以食雜店、快餐小炒店、住宿酒店餐廳等為重點(diǎn)檢查場(chǎng)所，加強(qiáng)從業(yè)人員健康管理、環(huán)境衛(wèi)生、清洗消毒等環(huán)節(jié)的風(fēng)險(xiǎn)隱患排查力度。

　　為確保考生安全備考，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)發(fā)布了高考期間食品安全風(fēng)險(xiǎn)提示：盡量選擇在家里、學(xué)校食堂就餐，不到無(wú)證和食品安全狀況差的餐館用餐，減少在外就餐和網(wǎng)絡(luò)訂餐，如確需網(wǎng)絡(luò)訂餐，應(yīng)選擇距離近、有證照、衛(wèi)生條件好的餐飲單位，收到餐食后應(yīng)盡快食用，避免存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)而變質(zhì)；選擇新鮮的食材，現(xiàn)吃現(xiàn)做，盡量不食用剩飯剩菜；盡量避免嘗鮮，以免引起突發(fā)的食物過(guò)敏；不喝生水和散裝冷飲，不食用生冷食物和來(lái)源不明的食物。（記者 沐方婷）