“世界這么大，我想去看看。”21日，在福州海峽國際會展中心舉行的第四屆食用菌產(chǎn)業(yè)博覽會上，一朵朵鮮嫩的菌菇似乎在向人們深情講述自己的夢想。

　　現(xiàn)場，超20個食用菌主產(chǎn)基地紛紛亮出特色，古田銀耳、羅源秀珍菇、隨州香菇、鄒城蘑菇、寶豐珍稀菌……這些菌菇以家鄉(xiāng)命名，卻志在四方。隨著展商一次次的握手、一場場的交流，它們將走出深山，奔赴城市、遠(yuǎn)方、海外，開啟一段嶄新旅程。

客商與參展商交流食用菌機(jī)械包裝合作事宜。記者 鄭帥 攝

　　穿梭閩東北 協(xié)作新體驗(yàn)

　　在古田展區(qū)，銀耳是標(biāo)志性的存在。一簇簇銀耳通體雪白、狀若牡丹。作為我國袋裝銀耳的發(fā)源地和主產(chǎn)區(qū)，古田銀耳去年產(chǎn)量達(dá)38.5萬噸，占全球產(chǎn)量的90%以上。規(guī)模如此龐大，它們?nèi)ハ蚝畏剑慨a(chǎn)品包裝盒揭曉了答案。

　　記者拿起一款銀耳多糖產(chǎn)品，發(fā)現(xiàn)制造商竟是來自長樂的企業(yè)福建宏泰萊生物科技有限公司。古田縣食用菌研發(fā)中心主任張琪輝介紹，在福建農(nóng)林大學(xué)（古田）菌業(yè)研究院牽線搭橋下，古田銀耳栽培企業(yè)與宏泰萊建立了合作關(guān)系，初期共同研發(fā)，目前定向栽培銀耳。“我們以改良配方等方式提高銀耳內(nèi)多糖的含量，同時加強(qiáng)管理使其達(dá)到有機(jī)綠色的標(biāo)準(zhǔn)，然后由宏泰萊進(jìn)行深加工，提取多糖，提高產(chǎn)品附加值。”現(xiàn)場，張琪輝忙著與新老客戶洽談合作，不少客商都表現(xiàn)出對這款產(chǎn)品的興趣。

　　古田種植、長樂制造，這款銀耳多糖產(chǎn)品是菌菇領(lǐng)域閩東北協(xié)同發(fā)展區(qū)產(chǎn)業(yè)協(xié)作的代表。記者在菌博會現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)，閩東北協(xié)同發(fā)展區(qū)內(nèi)，協(xié)作方式還有許多，比如福建親家菇菌業(yè)科技有限公司就看中了福州完善的供應(yīng)體系，在南通鎮(zhèn)建立了供應(yīng)鏈中心，面積有一兩千平方米。公司相關(guān)負(fù)責(zé)人說，目前還在考察福州其他地區(qū)的物流中心，可能還要建立新的倉庫。

　　閩寧一線牽 山海共奔赴

　　花菇、茶樹菇、黑木耳……連日來，寧夏六盤山特產(chǎn)展位吸引很多觀眾和客商駐足。“這是產(chǎn)自寧夏固原的菌菇，不少栽培技術(shù)都源于福建。”展位負(fù)責(zé)人介紹。

　　兩年前，一部熱播電視劇《山海情》，讓許多觀眾了解了食用菌產(chǎn)業(yè)助力脫貧攻堅的重要作用。記者了解到，在全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興的新征程上，食用菌仍是固原等地十分看好的產(chǎn)業(yè)。今年初，來自羅源縣的菌菇“土專家”朱傳良應(yīng)邀前往固原市涇源縣，帶去平菇、黑木耳等品種及種植技術(shù)。他堅守在基地里，成功種出涇源今年第一批菌菇。“夏季福建熱得出不了菇時，固原的氣溫合適，能夠優(yōu)勢互補(bǔ)，填補(bǔ)市場空白，為固原菇農(nóng)開辟增收新路子。”

　　小小菌菇，跨越山海，正在寧夏“大顯身手”。作為閩寧協(xié)作下的重要成果，位于固原市彭陽縣的閩寧現(xiàn)代循環(huán)農(nóng)業(yè)科技示范園實(shí)現(xiàn)日產(chǎn)各類鮮菇5噸，年產(chǎn)值達(dá)2000萬元。示范園積極與福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、寧夏大學(xué)等構(gòu)建產(chǎn)學(xué)研合作創(chuàng)新體系，建立食用菌研究中心，開展技術(shù)引進(jìn)、試驗(yàn)示范、集成創(chuàng)新和人才培養(yǎng)工作，讓小菌菇在寧夏撐起更多“致富傘”。

　　跨國拓藍(lán)海 延伸產(chǎn)業(yè)鏈

　　“國外對繡球菌產(chǎn)品的需求很旺盛，我們每年的銷量都有一定的增長。”亮相福州館的福建容益菌業(yè)，擁有全市最大的繡球菌生產(chǎn)基地。展位相關(guān)負(fù)責(zé)人黃潔介紹，產(chǎn)品銷售方面，出口比重約有一成。“每個國家的喜好不同，比如美國和荷蘭偏向鮮品，韓國偏向干品，他們會進(jìn)一步提取繡球菌里的成分，加工成護(hù)膚品、飲料等，然后投向消費(fèi)市場。”

　　在一次次跨國交流合作中，容益菌業(yè)也在不斷思考自己的發(fā)展方向，下一步將加大對菌類衍生品的開發(fā)力度，繼續(xù)提高產(chǎn)品附加值。“目前國內(nèi)食用菌加工品市場還處于起步階段，由于涉及用地、廠房、設(shè)備、研發(fā)團(tuán)隊等多要素投入，不少一產(chǎn)起家的食用菌企業(yè)望而卻步。不過，挑戰(zhàn)總是伴隨著機(jī)遇，公司正在布局下游產(chǎn)業(yè)，深加工廠房也在加緊建設(shè)中。”黃潔說。

　　記者采訪時還發(fā)現(xiàn)，不少菌企表達(dá)了對當(dāng)前形勢下出口環(huán)境變化、需求減少的擔(dān)憂。一家來自尤溪的展商表示，近年來公司出口至歐美、東南亞等地的產(chǎn)品量減少了近一半，“我們正在調(diào)整國內(nèi)外的銷售比重，開始將更多注意力轉(zhuǎn)回國內(nèi)市場，同時不斷提升自身核心競爭力，希望借菌博會的契機(jī)，多學(xué)習(xí)、多交流，拓寬思路，開拓一片新藍(lán)海。”（記者 蔣雅琛 藍(lán)瑜萍）