長(zhǎng)樂新聞網(wǎng)訊 黨的十九大報(bào)告提出：“實(shí)施食品安全戰(zhàn)略,，讓人民吃得放心”。餐飲服務(wù)作為群眾飲食的一個(gè)直接途徑,，如何有效監(jiān)管,、確保人民吃得放心顯得尤為重要,。

　　為保障餐飲環(huán)節(jié)食品安全，消除餐飲環(huán)節(jié)食品安全隱患,，市場(chǎng)監(jiān)督管理局堅(jiān)持問題導(dǎo)向,、清單管理、靶向治理的總體工作思路,，通過(guò)“強(qiáng)抽檢,、重防控,、抓量化、頻整治”四管齊下,，找準(zhǔn)餐飲環(huán)節(jié)整治的發(fā)力點(diǎn)，為保證廣大群眾舌尖上的安全持續(xù)貢獻(xiàn)力量,。

　　該局在抽檢工作上做文章,，以各類風(fēng)險(xiǎn)因素和高風(fēng)險(xiǎn)食品為重點(diǎn)，有靶向地科學(xué)制定抽檢計(jì)劃,，突出本地性,、節(jié)令性，拓展監(jiān)督抽檢覆蓋面,。今年以來(lái),，共監(jiān)督抽檢小作坊產(chǎn)品42批次，合格率100%;抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品174批次,，合格率95.98%;餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)專項(xiàng)委托抽檢20批次,，合格率100%。

　　針對(duì)餐飲環(huán)節(jié)在日常監(jiān)管,、隱患排查,、投訴舉報(bào)、抽樣檢驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)的問題,，該局專門組織業(yè)務(wù)科室進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)分析研判,，制定風(fēng)險(xiǎn)清單，做到風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)心中有數(shù),，提升化解風(fēng)險(xiǎn)隱患的有效性,、針對(duì)性，讓監(jiān)管“跑”在風(fēng)險(xiǎn)前面,。在今年的赤潮區(qū)域水產(chǎn)品及有毒野生蘑菇事件中,，該局借鑒往年河豚魚監(jiān)管經(jīng)驗(yàn)，以農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)為源頭風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn),，中小餐館為關(guān)鍵風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn),，積極應(yīng)對(duì)，確保了食品安全“零事故”,。

　　該局還從嚴(yán)開展現(xiàn)場(chǎng)評(píng)定,，重點(diǎn)對(duì)新增的餐飲單位布局流程、場(chǎng)所,、設(shè)施設(shè)備,、餐飲具消毒、經(jīng)營(yíng)管理等項(xiàng)目進(jìn)行逐一審核,。此外,，緊密結(jié)合春秋季等重點(diǎn)時(shí)段,、專項(xiàng)整治等各項(xiàng)檢查，對(duì)已評(píng)定過(guò)的單位開展“回頭看”,。目前,，長(zhǎng)樂全市共有1649家餐飲服務(wù)單位進(jìn)行了量化分級(jí)，量化分級(jí)管理率達(dá)97.5%,，其中全市115家學(xué)校食堂實(shí)現(xiàn)100%量化分級(jí)管理,。

　　(記者   黃燕云   通訊員   任云德)