長樂新聞網(wǎng)訊 黨的十九大報告提出：“實施食品安全戰(zhàn)略，讓人民吃得放心”。餐飲服務作為群眾飲食的一個直接途徑,，如何有效監(jiān)管,、確保人民吃得放心顯得尤為重要,。

　　為保障餐飲環(huán)節(jié)食品安全,，消除餐飲環(huán)節(jié)食品安全隱患,，市場監(jiān)督管理局堅持問題導向,、清單管理,、靶向治理的總體工作思路,，通過“強抽檢、重防控,、抓量化,、頻整治”四管齊下，找準餐飲環(huán)節(jié)整治的發(fā)力點,，為保證廣大群眾舌尖上的安全持續(xù)貢獻力量,。

　　該局在抽檢工作上做文章，以各類風險因素和高風險食品為重點,，有靶向地科學制定抽檢計劃,，突出本地性、節(jié)令性,，拓展監(jiān)督抽檢覆蓋面。今年以來,，共監(jiān)督抽檢小作坊產(chǎn)品42批次,，合格率100%;抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品174批次，合格率95.98%;餐飲服務環(huán)節(jié)專項委托抽檢20批次,，合格率100%,。

　　針對餐飲環(huán)節(jié)在日常監(jiān)管、隱患排查,、投訴舉報,、抽樣檢驗中發(fā)現(xiàn)的問題，該局專門組織業(yè)務科室進行風險分析研判,，制定風險清單,，做到風險點心中有數(shù)，提升化解風險隱患的有效性,、針對性,，讓監(jiān)管“跑”在風險前面。在今年的赤潮區(qū)域水產(chǎn)品及有毒野生蘑菇事件中,，該局借鑒往年河豚魚監(jiān)管經(jīng)驗,，以農(nóng)貿(mào)市場為源頭風險點，中小餐館為關(guān)鍵風險點,，積極應對,，確保了食品安全“零事故”。

　　該局還從嚴開展現(xiàn)場評定,，重點對新增的餐飲單位布局流程,、場所,、設施設備、餐飲具消毒,、經(jīng)營管理等項目進行逐一審核,。此外，緊密結(jié)合春秋季等重點時段,、專項整治等各項檢查,，對已評定過的單位開展“回頭看”。目前,，長樂全市共有1649家餐飲服務單位進行了量化分級,，量化分級管理率達97.5%，其中全市115家學校食堂實現(xiàn)100%量化分級管理,。

　　(記者   黃燕云   通訊員   任云德)