飲茶是近二年的事,。福鼎白茶、安溪鐵觀音,、武夷巖茶,、永春佛手等，每日隨心境與口味不同而選擇適宜的茶,，飲之,，總能神清氣爽，使生活充滿無(wú)盡的趣味,。

　　茶與人一樣,，講究一個(gè)“茶緣”。福建為產(chǎn)茶大省,，唐代起各種名茶就享譽(yù)天下,，加之其他省份諸如西湖龍井、云南普洱等諸多好茶,，若想一一打交道,，或成為一生不可或缺的摯友，都要看與此茶的境遇,。

　　七境茶,，是在一個(gè)秋風(fēng)瀅瀅的時(shí)節(jié)，無(wú)意中以一股古韻質(zhì)樸的清香闖進(jìn)我的生活,，這是我沒(méi)有想到的;但與遇到心上人極為相似,，喜歡上他就會(huì)在意他的一舉一動(dòng)、一顰一笑,。于是,，除了每日啜飲它獨(dú)特的芳香，我便開始關(guān)注七境茶的每一個(gè)細(xì)節(jié),，包括歷史發(fā)展及工藝制作,。不看不知道，一看嚇一跳,。七境茶在《中國(guó)茶經(jīng)》記錄里,，早在明代就留下“羅源茶品第一”的口碑，并標(biāo)以“羅源之明綠”字號(hào),，遠(yuǎn)銷北京,、天津等地茶莊;清光緒年間，每百斤七境茶價(jià)值可達(dá)到七十兩白銀,，比其他綠茶價(jià)格要高15%左右,，在古時(shí)被稱為香高,、味爽,、色翠,、耐泡——“四絕”茶品，以其獨(dú)特優(yōu)點(diǎn)廣受贊譽(yù),。

　　羅源縣別號(hào)羅川,，位于福建省東北部沿海。在《明崇禎縣志》里就曾記載：“茶諸山皆有”,，可見(jiàn)羅川不僅產(chǎn)茶歷史悠久,，且家家戶戶種茶覆蓋面極廣。讓七境茶走出深閨,，成為天下眾人皆曉的名茶,，不得不說(shuō)到“七境”這個(gè)詞的由來(lái)。其實(shí),，光咀嚼“境”這個(gè)字眼,，就讓人心生好感，由此想到境界,、心境,、佳境、無(wú)人之境等令人回味的美好詞匯,。后來(lái)得知,，過(guò)去中國(guó)是以“境”來(lái)劃分自然村，境在古風(fēng)蔚然的時(shí)代,，屬村與村山清水秀之間彼此分隔又依存的疆界,、區(qū)域，每一個(gè)“境”地處偏遠(yuǎn),，在村落相互接壤處,，猶如一雙雙溫情互助的手，你稱兄來(lái)我呼友,，拼接成美麗淳樸如畫的大地,。而“七境”分別為羅源西蘭鄉(xiāng)的“程洋境、長(zhǎng)彎境,、施灞境,、西竹境、延洋境,、洪洋境,、壽橋境”。當(dāng)時(shí),，七境的村民們募資合建了一座泰山廟,，即“七境堂”,，由于“七境堂”四面環(huán)山，受海風(fēng)影響,，春,、夏二季曉霧蒙蒙，雨量充足,，土壤又多為紅壤,，茶樹在此生長(zhǎng)，猶如找到世外桃源,，再加上一條梅溪,，自東向西回繞七境，形成溪流,、雨霧,、海風(fēng)、山林等共同眷顧的得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件,。村民們利用天然資源,，齊心協(xié)力，發(fā)揮古時(shí)手工制茶的精髓,，經(jīng)過(guò)“涼青,、殺青、手揉,、明火初焙,、毛炒、篩簸,、定炒”等數(shù)道工序,，制成“條索勻整壯實(shí)，色澤綠潤(rùn)光澤,，茶香嫩潤(rùn)持久,，形如炮彈引心”的七境炒青綠茶，為七境茶走出大山,，名滿天下立下汗馬功勞!相傳唐人呂洞賓經(jīng)此地還留下贊茶之詩(shī)：“玉蕊一槍稱絕品,，僧家造法極功夫。兔毛甌淺香云白,，蝦眼湯翻細(xì)浪俱,。斷送睡魔離幾席，增添清氣入肌膚,。幽叢自落溪巖外,，不肯移根入上都?！闭媸呛貌枭钌讲?，古韻至今傳!

　　如今,，在秋風(fēng)習(xí)習(xí)中，只見(jiàn)每一座茶園倚靠著青山疊翠,，空氣清新舒張,，植被繁茂蔥郁，密密連綴的茶芽似張開的小手,，盡情抒發(fā)著內(nèi)心的愉悅與美好,。所到之處無(wú)不呈現(xiàn)出一派生機(jī)盎然的景象,。

　　清梁章鉅在《楹聯(lián)叢話》中,，曾留下一副名聯(lián)：四大皆空，坐片刻無(wú)分你我;兩頭是路,，吃一盞各自東西,。而我分明在云霧繚繞的羅川土地上，聞見(jiàn)了七境茶縈繞的迷人氣息,。我知道,，它將成為我茶桌上離不開的摯友。

　　(本文原載《光明日?qǐng)?bào)》)