年關(guān)將近，各色年貨令人眼花繚亂。微商、電商、超市都卯足了勁，促銷的方式也層出不窮。于是乎，在春運(yùn)大軍營造的如角馬遷徙般的浩蕩奔涌下，年貨也載著一種希冀，通過海陸空營造著另一股春運(yùn)大潮，只是這一切都悄無聲息。

　　大潮之外，還有一部分人個(gè)性萌動(dòng)，自己動(dòng)手做起了各種美食年貨。微信朋友圈被棉花糖、牛軋?zhí)恰灨伞?糖炒栗子、年糕、魚丸、臘肉、臘魚、臘腸的靚照以絕對(duì)優(yōu)勢(shì)占領(lǐng)。 古人云：食、色，性也。看到美食，唾液就像是豐水季節(jié)的小瀑布一般，這是誰也無法阻止的條件反射。

　　小時(shí)候的我喜歡美食，在那個(gè)物資匱乏的年代，如何安撫這張貪吃的嘴成了我和小伙伴學(xué)習(xí)之余探討最多的話題。

　　夏秋時(shí)節(jié)瓜果當(dāng)季，品種豐富，但還是供不應(yīng)求。一到暑假就成天帶著如福爾摩斯般犀利的眼神，在菜園子里進(jìn)行地毯式地搜索，盼望在某個(gè)角落找到一個(gè)染著紅暈的西紅柿，或是一個(gè)皮色乳白泛著一絲清香的香瓜，可總是無所收獲。往往此刻，我便為之前的認(rèn)真懊悔，為什當(dāng)時(shí)不疏忽一下，不然還能撿到漏網(wǎng)之魚呢。這種懊惱持續(xù)幾天后，就在青中帶紅的西紅柿和泛著一絲香味的香瓜的安慰下煙消云散。當(dāng)然，美美的享受之后，又會(huì)陷入上一輪的怪圈。如何應(yīng)對(duì)?山人自有妙計(jì)。把那些成熟的豆角采摘下來，剝出里面的種子，用極小的竹簽串成串，之后，放到剛燒的灶灰里，只要捂上個(gè)十來分鐘，豆角的種子就熟透了。撣掉上面的灰，便可一粒一粒慢慢享用。后來，只要是能吃的種子都依法炮制，這應(yīng)是我舉一反三達(dá)到爐火純青最好的佐證。

　　走過豐裕的夏秋，到了蕭條凜冽的寒冬，對(duì)過年的盼望是與日俱增。年豬宰了，糍粑打好了，母親炸好的酥肉用竹籃裝好，掛在了房梁垂下的鐵鉤上，橘子味道的汽水還有麥飯石整齊地?cái)[在柜上。

　　過年前一天晚上，父親和母親照例是忙活通宵的。父親把大灶里的火燒得旺旺的，瓜子和花生隨著母親的鍋鏟，有節(jié)奏地翻動(dòng)，一股懶洋洋的氣息隨同香味在屋內(nèi)流動(dòng)。炒好的熱瓜子、花生在簸箕里越堆越高，我們?nèi)忝貌粫r(shí)偷拿一把趁熱吃，全當(dāng)母親叮囑的熱瓜子和熱花生吃了會(huì)拉肚子的話為耳旁風(fēng)。

　　俗話說，不聽老人言，吃虧在眼前。念三年級(jí)那年過年的前一晚，因貪吃了熱瓜子和花生，又著了涼，弄得上吐下瀉，還發(fā)燒，大年三十父親背著我去醫(yī)院看醫(yī)生。為了讓我乖乖打針吃藥，父親許諾給我買一塊錢的黃色的甜橄欖(五分錢一顆)。如今見到這黃甜橄欖，仍倍覺親切。

　　轉(zhuǎn)眼，春節(jié)結(jié)束，出了元宵節(jié)，年貨也因招待親朋好友所剩無幾。余下的臘魚臘肉是要吃到春夏交接蔬菜上市的。能大塊吃的只有糍粑了。糍粑最常見的做法就是烤和煎。說到烤糍粑，除了香之外，味道寡淡，不大討人喜歡。煎糍粑形式就豐富多了，先將油燒熱，然后將瀝干水分的糍粑整齊地放到油里，隔一兩分鐘翻動(dòng)一次，煎至兩面金黃，再放一些炒好的臘肉，糍粑油光水亮，有點(diǎn)像一夜暴富的土豪，味道卻是杠杠的。另一種是將糍粑煎至于兩面焦黃后，裝盤晾一會(huì)兒，之后裹上蛋液，再放鍋里煎，咸甜自由選擇，那出鍋后的糍粑像是文藝小青年，味道自然是清新的。在煎糍粑上，我還有自己獨(dú)創(chuàng)的做法，那就是將糍粑放鍋里煎時(shí)，勤翻動(dòng)，保證糍粑熟透又不焦黃，恢復(fù)它的糯性。之后便趁熱將用肉和菜做成的餡料包到糍粑里，像包湯圓一般。包好裝盤后即可食用。這種方法做出來的糍粑吃起來肥美多滋，嘴角流油。為此，我也多了一項(xiàng)在小伙伴們面前得瑟的資本。

　　時(shí)隔多年后的今天，當(dāng)年我對(duì)美食的靈感相對(duì)于今天的巧婦，那簡直是云泥之別，感覺自己遲鈍了一個(gè)世紀(jì)。現(xiàn)在朋友圈出鏡率最高的是林林總總的美食，每一次的呈現(xiàn)都是對(duì)味蕾一種挑逗。心里也就對(duì)那些就美食侃侃而談的達(dá)人們佩服得五體投地。

　　記得北京電視臺(tái)美食節(jié)目主持人夢(mèng)遙作為嘉賓參加《開門大吉》時(shí)曾跟主持人尼格買提說，她主持美食節(jié)目，吃遍了北京的各大餐廳，近十年來不下三四千家。此語一出，臺(tái)下觀眾一個(gè)一個(gè)都張大了嘴巴，忘了鼓掌。電視機(jī)前的我自然也和現(xiàn)場(chǎng)觀眾一個(gè)樣。臺(tái)上的主持人連呼：“夢(mèng)遙，你這身材真對(duì)不住你這職業(yè)，竟然還能這么瘦。”“蔡瀾先生說，會(huì)吃的人都不會(huì)胖。”夢(mèng)遙機(jī)智地引用美食界泰斗金句。蔡瀾兩個(gè)字讓我的心咯噔了一下。半年前，我也曾出于對(duì)先生的仰慕，買了一本他寫的《蔡瀾旅行食記》。書里，蔡瀾先生分享了他在美食路上孜孜不倦的追求，那簡直是一場(chǎng)漫長的修煉。

　　因遇到邵逸夫先生，蔡瀾先生才有機(jī)會(huì)立在美食潮流的尖端。我沒有他那樣的際遇，還好，趕上了紅遍大江南北的節(jié)目《舌尖上的中國》，節(jié)目解說詞可以吞吐日月星辰，包容山河原野，自由跳躍時(shí)空，解說的聲音充滿原始誘惑力，讓人覺得制作美食如古時(shí)候祭祀典禮一般神圣。還有小丫主持《回家吃飯》時(shí)暖心的呼喚，時(shí)常激勵(lì)我心動(dòng)不如行動(dòng)。于是，依葫蘆畫瓢做出來的燉羊肉也有模有樣，唯獨(dú)做面包時(shí)常被兒子取笑 “媽媽，你做的面包也可打得死鳥”。這小子每次說這話時(shí)，都會(huì)和他奶奶相視一笑。這祖孫倆竟讓我想起了劉姥姥和板兒。記得《紅樓夢(mèng)》四十一回中，初進(jìn)大觀園的劉姥姥對(duì)于賈府吃茄子所發(fā)出的感嘆：“我的佛祖!倒得十來只雞來配它，怪道這個(gè)味。”

　　思緒就這樣九曲十八彎地迂回盤桓，年的味道已經(jīng)逼近鼻尖，看著街邊快遞車旁，魚貫而來領(lǐng)包裹的人群，檢查、簽字、拿走，一切駕輕就熟。腦海里浮現(xiàn)的竟是冬日大雪即將到來時(shí)，忙著往樹洞里運(yùn)送松子和榛子的小松鼠。那些小松鼠、松子和榛子宛如一個(gè)個(gè)落在五線譜上的音符，正演繹著一首散漫自由的美食隨想曲。這曲子恰巧撥動(dòng)了我的心弦。