白丸子在文嶺農(nóng)村比較普遍，是村婦引為自豪的特產(chǎn)，它的形狀像阿司匹林藥片大小。但其制作、煮法，都十分講究。

　　白丸子制作原料是糯米與大米，二者依一定比例摻合，浸濕、泡軟后磨成漿。爾后將裝白布袋里的濕漿榨干水分、再揉勻，搓成細圓長條，用手一截一截掰下來，輕輕壓成扁圓狀，最后擺上竹匾晾曬。白丸子制作工序比較講究：糯米與大米的比例不同，吃時的軟硬就不一樣;晾曬時要先放在陰涼處晾到恰到好處，再讓陽光烘干。晾曬得法，燒煮容易些，否則煮不透，盡數(shù)夾生，就算燒塌鐵鍋，煮沸三江也無可奈何。做白丸子一般都在夏天，早稻收割了，村民們拿出新鮮的大米進行加工。

　　白丸子煮法也非常講究，不得法就會夾生，主要是燒煮時水溫把握不準(zhǔn)所致。煮白丸子的成敗決定于下鍋時的水溫，水溫太涼，入鍋的白丸子迅速潰散、解體，成糨糊;水溫太高入鍋，白丸子不潰不散，不膨脹，外表濕一層皮，內(nèi)里的夾生堅如磐石，像煮著一粒粒鋼珠球。因此，煮白丸子的技藝，也就成了考察巧婦的要素。待鍋里的水燒到鍋底水珠剛剛冒出之際，抓起白丸子繞著鍋邊撒下去;爾后繼續(xù)加熱，燒開后用鍋鏟輕輕攪動，以便粘連的白丸子分離開;待燒開兩趟水，白丸子個個白白胖胖浮出水面，其體積是原先的兩倍時就可以連湯一塊起鍋裝碗，撒上砂糖，吃起來滑溜、清香、綿軟，卻不粘牙。往往要在白丸子里加一只雞蛋，滾燙的白丸子沖入蛋清，碗面立馬開滿朵朵蛋花，黃白分明，十分好看。

　　白丸子，村婦們稱之為小吃或點心，客人來時，端上一碗熱騰騰的白丸子，品嘗那綿軟、清香、甜美的味道，就會感到一種濃濃的鄉(xiāng)情。