走在一中路上,，各種美味小吃琳瑯滿(mǎn)目,，煎餅果子散發(fā)出來(lái)的悠悠煎餅香讓我駐足停留,。

　　煎餅果子,，顧名思義就是由煎餅和果子組成的。煎餅以綠豆粉為主料,，調(diào)成糊狀,，攤成煎餅，形似荷葉,，薄軟如紙,。果子就是油炸食品,，指的是油條或脆餅,，香脆焦黃。煎餅果子包容了許多美味在其中,，配有甜面醬,、辣醬、蔥花,、肉松,、榨菜等許多小料。

　　只見(jiàn)師傅舀一勺面糊倒在圓形的平底爐上,，再用一個(gè)小鏟子將面糊均勻地?cái)偝蕡A形,。磕上雞蛋,，快速攤勻,，撒上蔥花，用小鏟子將煎餅迅速翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái),，這時(shí)師傅就會(huì)問(wèn)“要脆餅還是油條?”“脆餅!”(每次我要的都是脆餅)于是師傅就用鏟子把脆餅切成兩半,，放在煎餅中央,，這時(shí)師傅又會(huì)問(wèn)“要辣還是不辣?”“不辣!”于是師傅就沒(méi)給我添加辣醬，只抹上甜面醬,，撒上肉松,、榨菜等佐料，最后將煎餅卷起包好切成兩段,，裝入塑料袋,。短短幾分鐘煎餅果子就做好了。聞其香,，見(jiàn)其形,，你就會(huì)不由自主地產(chǎn)生食欲了。接過(guò)來(lái)咬一口,，煎餅薄香,，果子酥脆，還有醬的濃郁和雞蛋的鮮香,，令人回味無(wú)窮,。

　　吃著煎餅果子，這讓我回想起山東,。在山東上大學(xué)的四年里,，我也吃了不少的煎餅果子。學(xué)校的逸緣餐廳就有賣(mài)煎餅果子,，在那里經(jīng)常能見(jiàn)到同學(xué)們排隊(duì)買(mǎi)煎餅果子的熱鬧情景,，可見(jiàn)煎餅果子在咱學(xué)校的風(fēng)靡程度了。不知不覺(jué),，如今離開(kāi)山東已有一年多了,。山東的煎餅果子，母校的味道,。長(zhǎng)樂(lè)的煎餅果子,，故鄉(xiāng)的味道。

　　(作者 林爾雅)