不止一次對(duì)我們遠(yuǎn)古的祖先產(chǎn)生滔滔不絕額的敬意,，在漫長(zhǎng)的繁衍,、進(jìn)化過(guò)程中,，祖先們不僅將時(shí)間分序,，讓它們?cè)诳臻g里安排妥當(dāng),，還能為那些日復(fù)一日的重疊日子想出那么美妙的意義,，比如節(jié)日,，總能和食物掛上鉤的那些美妙節(jié)日,。二十四節(jié)氣中,，很多節(jié)氣都是靠吃來(lái)打發(fā)的,，特別是春節(jié)，一家人不聚在一起吃一頓,，簡(jiǎn)直都不好意思跟人說(shuō)中國(guó)人,。轉(zhuǎn)眼就到初夏，立夏時(shí)節(jié),，長(zhǎng)樂(lè)的很多媽媽們,，當(dāng)然，是上了年紀(jì)的媽媽們,，會(huì)為孩子們準(zhǔn)備這樣一道美味的夏餅,。在早期的記憶中，吃鍋邊,，配夏餅,，是開(kāi)啟夏日繁華記憶的大門(mén)，吃完這道美食，基本離放肆吃冰棒的日子不遠(yuǎn)了,。鑒于做鍋邊過(guò)程復(fù)雜,，耗費(fèi)精力，現(xiàn)在的立夏可以簡(jiǎn)化成吃夏餅,，配街上買(mǎi)的鍋邊,。

　　1 配料：蝦米，蔥,，切成絲的胡蘿卜,，面粉;蛋;

　　2 將以上配料們混合，成糊狀;

　　3加入適量清水,，呈圖所示花容月貌狀;過(guò)稀過(guò)稠分別加清水及面粉,，以手抓起能均勻滴落為宜;

　　4下鍋，其實(shí)長(zhǎng)樂(lè)依姆們很愛(ài)用的大鐵鍋更適合煎夏餅,，煎出來(lái)有燒焦的糊糊,，更香,滿滿的都是小時(shí)候的味道。我家的大鐵鍋,，此時(shí)另有用途,，暫且按下不表。這種韓國(guó)不粘鍋嘛,，煎出來(lái)的賣(mài)相是很不錯(cuò)的,，顏色也比較均勻。

　　5 兩面翻煎,，出鍋,。

6  當(dāng)當(dāng)當(dāng)當(dāng)，上大鐵鍋,！原來(lái)大鐵鍋是用來(lái)煮鍋邊的,！鍋邊片是市場(chǎng)買(mǎi)的，放點(diǎn)蟶,，放點(diǎn)菜,，再來(lái)點(diǎn)蝦米，一樣能煮出現(xiàn)做的味道,。配上夏餅,，充滿蝦油味的地道美食成功。

（作者  陳臘梅）