不止一次對我們遠古的祖先產生滔滔不絕額的敬意，在漫長的繁衍、進化過程中，祖先們不僅將時間分序，讓它們在空間里安排妥當，還能為那些日復一日的重疊日子想出那么美妙的意義，比如節(jié)日，總能和食物掛上鉤的那些美妙節(jié)日。二十四節(jié)氣中，很多節(jié)氣都是靠吃來打發(fā)的，特別是春節(jié)，一家人不聚在一起吃一頓，簡直都不好意思跟人說中國人。轉眼就到初夏，立夏時節(jié)，長樂的很多媽媽們，當然，是上了年紀的媽媽們，會為孩子們準備這樣一道美味的夏餅。在早期的記憶中，吃鍋邊，配夏餅，是開啟夏日繁華記憶的大門，吃完這道美食，基本離放肆吃冰棒的日子不遠了。鑒于做鍋邊過程復雜，耗費精力，現在的立夏可以簡化成吃夏餅，配街上買的鍋邊。

　　1 配料：蝦米，蔥，切成絲的胡蘿卜，面粉;蛋;

　　2 將以上配料們混合，成糊狀;

　　3加入適量清水，呈圖所示花容月貌狀;過稀過稠分別加清水及面粉，以手抓起能均勻滴落為宜;

　　4下鍋，其實長樂依姆們很愛用的大鐵鍋更適合煎夏餅，煎出來有燒焦的糊糊，更香,滿滿的都是小時候的味道。我家的大鐵鍋，此時另有用途，暫且按下不表。這種韓國不粘鍋嘛，煎出來的賣相是很不錯的，顏色也比較均勻。

　　5 兩面翻煎，出鍋。

6  當當當當，上大鐵鍋！原來大鐵鍋是用來煮鍋邊的！鍋邊片是市場買的，放點蟶，放點菜，再來點蝦米，一樣能煮出現做的味道。配上夏餅，充滿蝦油味的地道美食成功。

（作者  陳臘梅）