不止一次對我們遠(yuǎn)古的祖先產(chǎn)生滔滔不絕額的敬意,，在漫長的繁衍,、進化過程中，祖先們不僅將時間分序,，讓它們在空間里安排妥當(dāng),，還能為那些日復(fù)一日的重疊日子想出那么美妙的意義,，比如節(jié)日，總能和食物掛上鉤的那些美妙節(jié)日,。二十四節(jié)氣中,，很多節(jié)氣都是靠吃來打發(fā)的，特別是春節(jié),，一家人不聚在一起吃一頓,，簡直都不好意思跟人說中國人。轉(zhuǎn)眼就到初夏,，立夏時節(jié),，長樂的很多媽媽們，當(dāng)然,，是上了年紀(jì)的媽媽們,，會為孩子們準(zhǔn)備這樣一道美味的夏餅。在早期的記憶中,，吃鍋邊,，配夏餅,，是開啟夏日繁華記憶的大門，吃完這道美食,，基本離放肆吃冰棒的日子不遠(yuǎn)了,。鑒于做鍋邊過程復(fù)雜，耗費精力,，現(xiàn)在的立夏可以簡化成吃夏餅,，配街上買的鍋邊。

　　1 配料：蝦米,，蔥,，切成絲的胡蘿卜，面粉;蛋;

　　2 將以上配料們混合,，成糊狀;

　　3加入適量清水,，呈圖所示花容月貌狀;過稀過稠分別加清水及面粉，以手抓起能均勻滴落為宜;

　　4下鍋,，其實長樂依姆們很愛用的大鐵鍋更適合煎夏餅,，煎出來有燒焦的糊糊，更香,滿滿的都是小時候的味道,。我家的大鐵鍋,，此時另有用途，暫且按下不表,。這種韓國不粘鍋嘛,，煎出來的賣相是很不錯的，顏色也比較均勻,。

　　5 兩面翻煎,，出鍋。

6  當(dāng)當(dāng)當(dāng)當(dāng),，上大鐵鍋,！原來大鐵鍋是用來煮鍋邊的！鍋邊片是市場買的,，放點蟶,，放點菜，再來點蝦米,，一樣能煮出現(xiàn)做的味道,。配上夏餅，充滿蝦油味的地道美食成功,。

（作者  陳臘梅）