材料：通心粉、肉醬

　　1、鍋中放適量清水，加少許鹽，煮開水將意大利面放入煮。

　　2、煮到通心粉中間沒有白點。(拿一根，用鏟子中間鏟開看一下)

　　3、撈出，瀝水，稍稍滴幾滴油拌一下。(或者泡在涼開水中)

　　4、拌上肉醬。

　　關于肉醬的做法

　　材料：

　　肉末、大蒜、洋蔥、西紅柿、土豆、香葉、奶酪

　　黑胡椒(或者白胡椒)、醬油、橄欖油、酒、番茄醬、糖、鹽

　　準備步驟：

　　1、肉末加入醬油、黑胡椒、白糖、鹽、酒腌制5分鐘以上。

　　2、大蒜、洋蔥切碎。

　　3、番茄去蒂去皮，土豆去皮，切丁備用。(可以煮一下去皮或者火烤去皮)

　　步驟：

　　1、土豆、番茄入料理機。

　　2、打成番茄漿。(可以不需要加水，番茄水分很多)

　　3、鍋里放少許橄欖油，冷油炸香香葉。

　　4、將腌好的肉末入鍋，翻炒至半熟，裝起，備用。

　　5、在鍋里放少許油、先放入大蒜炒出香味，再放入洋蔥末，炒至發(fā)白。

　　6、倒入番茄漿，加熱煮沸。(要不停用鏟子翻炒，避免糊鍋)

　　7、放入幾勺番茄醬、胡椒粉、醬油、白糖，翻炒均勻。

　　8、倒入肉醬，用鏟子翻炒，繼續(xù)煮5分鐘。

　　小貼士

　　1、奶酪最好買進口的，西餐的東西，還是進口比國產(chǎn)好!國產(chǎn)的奶酪啊芝士的，放鍋里半天都還是一塊一塊的，我鏟了半天，壓了半天。。。進口的好的那種奶酪真的是即化的，一扔到鍋里就化成絲了。。。味道真的是超美味的!吃過一次就忘不了了。。。

　　2、番茄去皮：番茄可以放在熱水煮一下，就可以很容易去皮。或者有煤氣灶的，可以放在火上烤一下，就可以很好去皮。

　　3、番茄沙司不可放太多，不然做出來的醬會很酸。

　　(作者 陌路花開)