它被稱為“西施舌”,， 肉質(zhì)脆嫩,、味極鮮美,，是國宴上的一道名菜,。據(jù)說,， 柬埔寨西哈努克親王每次到北京都點(diǎn)名要這道菜,，它叫漳港海蚌,。

　　海蚌,，為我國經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高的名貴貝類之一,，貝殼略呈三角形,，其生長快、個(gè)體大,、營養(yǎng)豐富,，具有補(bǔ)陰益精、潤肺腑,、止煩渴,、涼肝明目等功效,。海蚌主要分布于太平洋西部、印度半島,、日本和中國沿海,，以福建閩江口梅花穿山行以南至文武砂一帶（漳港區(qū)域）資源量最大。

　　可你知道一粒漳港海蚌,， 有多么來之不易嗎,？它的背后有多少人的心血，今天就帶你去看看,！

　　國寶級(jí)美食漳港海蚌

　　日益稀少

　　漳港及附近海域因其所處獨(dú)特海洋地理和水質(zhì)生態(tài)環(huán)境,，出產(chǎn)的海蚌個(gè)體大、肉質(zhì)脆嫩,、味極鮮美,、品味獨(dú)特，深受消費(fèi)者的喜愛,。1972年美國尼克松總統(tǒng)訪華期間,，漳港海蚌作為特供品擺上國宴，自那時(shí)起就成了國宴的一道名菜,。據(jù)說,，柬埔寨西哈努克親王每次到北京都點(diǎn)名要這道菜。

　　20世紀(jì)80年代初,，閩菜大師強(qiáng)木根,、強(qiáng)曲曲創(chuàng)出“雞湯汆海蚌”這一閩菜中的特級(jí)佳肴后，漳港海蚌開始名揚(yáng)四海,。

　　但是由于保護(hù)區(qū)沿線漁民受到經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)使,，對(duì)漳港海蚌過度采捕，海蚌資源日趨枯竭,，海蚌存量減少,，為有效保護(hù)珍貴海蚌資源，開展規(guī)?；斯び绾宛B(yǎng)殖具有十分重要意義,。

　　歷經(jīng)三年

　　開展科技攻關(guān)

　　長樂漳港海蚌場，位于長樂東部沿海,，距福州長樂國際機(jī)場2公里,。其成立于1959年，為科研生產(chǎn)綜合型機(jī)構(gòu),，隸屬長樂海洋漁業(yè)局,，主要職能為海蚌增養(yǎng)殖、技術(shù)研究及保護(hù)區(qū)管理,，目前,，海蚌場占地面積100余畝,。

　　據(jù)海蚌場相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，海蚌場成立以來,，大力開展科技攻關(guān),，聘請(qǐng)福建師范大學(xué)生命科學(xué)院專家教授進(jìn)行“863計(jì)劃海蚌育苗項(xiàng)目”“國家農(nóng)業(yè)科技綜合示范推廣長樂市海蚌”人工育苗項(xiàng)目等重大項(xiàng)目的實(shí)施，在人工育苗方面取得了顯著成果,。

　　據(jù)了解,，從2011開始，海蚌場積極開展海蚌中試項(xiàng)目,，先后歷經(jīng)淺海養(yǎng)殖,、土池養(yǎng)殖、室外養(yǎng)殖三種養(yǎng)殖實(shí)驗(yàn),，花費(fèi)三年時(shí)間,，海蚌苗種養(yǎng)殖平均殼長達(dá)到9.1厘米，并總結(jié)了一整套規(guī)范化海蚌育苗,、中間培育及養(yǎng)成技術(shù)工藝,，為實(shí)現(xiàn)規(guī)模化人工育苗和養(yǎng)殖生產(chǎn)及漳港海蚌產(chǎn)業(yè)化發(fā)展打下基礎(chǔ),。

　　顯微鏡下的殼頂幼蟲

　　“海蚌棲息于淺海沙泥底質(zhì)中,，對(duì)生存環(huán)境要求極為苛刻，

　　在養(yǎng)殖過程中,，要經(jīng)常對(duì)池水進(jìn)行更換,，保持池水干凈,，定期對(duì)水下的沙子進(jìn)行翻騰,、暴曬、沖洗,，讓沙子始終保持柔軟疏松的狀態(tài),，并做好防高溫措施，為海蚌提供自然,、舒適的棲息場所,。”海蚌場相關(guān)負(fù)責(zé)人說,，從殼長0.007厘米的幼蟲,，到長成0.8厘米后進(jìn)行增殖放流，再到成年蚌需要將近3年的時(shí)間,。

　　自從人工育苗技術(shù)成熟起,，長樂區(qū)在保護(hù)區(qū)范圍內(nèi)開展了海蚌人工增殖放流活動(dòng)，2011-2017年人工增殖放流苗種200萬多粒,。

　　在突破養(yǎng)殖技術(shù)約束的同時(shí),，對(duì)海蚌資源的剛性保護(hù)也在日益加強(qiáng),。

　　編制保護(hù)區(qū)總體規(guī)劃

　　完善保護(hù)區(qū)管理

　　2011年，農(nóng)業(yè)部將漳港西施舌國家級(jí)水產(chǎn)種質(zhì)資源保護(hù)區(qū)列為我國第五批國家級(jí)水產(chǎn)種質(zhì)資源保護(hù)區(qū),。

　　2014年,，《福建省長樂海蚌資源增殖保護(hù)區(qū)管理規(guī)定（修訂草案）》正式公布實(shí)施，規(guī)定對(duì)保護(hù)區(qū)范圍,、禁止行為等進(jìn)行了明確規(guī)定,，為科學(xué)管理與保護(hù)海蚌資源提供法律依據(jù)。

　　“我們對(duì)沿線漁民聚居點(diǎn)開展廣泛宣傳教育活動(dòng),，并加大執(zhí)法力度,。到2017年為止，我們與漁政大隊(duì)一起,，結(jié)合清理整治違規(guī)漁具,、打非治違、涉漁‘三無’船舶整治”等工作,，查獲違規(guī)捕撈案件43起,，拆解涉漁‘三無’船舶65艘?！焙０鰣鱿嚓P(guān)負(fù)責(zé)人說,，為實(shí)現(xiàn)區(qū)域海洋經(jīng)濟(jì)與生態(tài)共贏，我們正在著手開展漳港海蚌采捕許可證的發(fā)放工作,，通過限額管理的方式,，實(shí)現(xiàn)資源保護(hù)與漁民利益的雙贏。希望越來越多的漁民能認(rèn)識(shí)到海蚌資源的珍貴,，共同保護(hù)漳港海蚌這張亮麗的名片,。

　　據(jù)了解，為強(qiáng)化保護(hù)區(qū)管理,，目前海蚌場正在積極開展保護(hù)區(qū)總體規(guī)劃編制工作,，預(yù)計(jì)6月上旬可進(jìn)行專家評(píng)審。

　　新聞多看點(diǎn)

　　漳港海蚌貝殼略呈三角形,，成蚌殼長9厘米以上,，殼頂在中央稍偏前方，具有艷麗的紫紅色,，猶如古代美女西施的雙頰,，腹緣圓形，體高為體長的4/5,，體寬為體長的1/2,。殼薄，殼表光亮具殼皮，近頂部分淡紫色,，近腹部分黃褐色,。生長線細(xì)密而明顯，足部發(fā)達(dá),，出入水管長,，常伸出殼外，細(xì)嫩如舌狀,，故有“西施舌”的雅稱,。

　　（福州濱海發(fā)布）