烤鰻是日本人的最?lèi)?ài),。值得驕傲的是，如今在國(guó)際市場(chǎng)上鼎鼎有名的烤鰻,，就出自我市的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級(jí)龍頭企業(yè)聚泉食品有限公司,。

　　我國(guó)出口鰻魚(yú)曾頻遭“藥殘危機(jī)”，但“聚泉烤鰻”恰恰在一系列危機(jī)中崛起,，為長(zhǎng)樂(lè)鰻魚(yú)占據(jù)國(guó)際市場(chǎng)立下了汗馬功勞,。

　　這一切的背后，是“聚泉”技術(shù)團(tuán)隊(duì)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量和技術(shù)創(chuàng)新的不懈追求,。

　　六項(xiàng)國(guó)家專(zhuān)利,，“聚泉”技術(shù)創(chuàng)新無(wú)止境

　　陳宏，聚泉食品有限公司總經(jīng)理助理,，烤鰻生產(chǎn)線(xiàn)不折不扣的設(shè)備專(zhuān)家,。

　　最早，陳宏在國(guó)有企業(yè)福建省清華糖廠(chǎng)工作,。糖廠(chǎng)倒閉后,，他憑著一身技術(shù)活,，很快被福清一家民營(yíng)飼料廠(chǎng)聘為廠(chǎng)長(zhǎng)。1997年底,，聚泉烤鰻的董事長(zhǎng)林依水找到他,，高薪聘請(qǐng)他加盟聚泉烤鰻。

　　據(jù)介紹,，當(dāng)時(shí)聚泉烤鰻引進(jìn)的雖然是最先進(jìn)的日本生產(chǎn)線(xiàn),，但在鰻魚(yú)大小自動(dòng)分級(jí)環(huán)節(jié)一直存在著缺陷。

　　“到聚泉后,，我很快就與林淑云,、林文超、陳毓權(quán)等人組成技術(shù)攻堅(jiān)小組,，對(duì)烤鰻生產(chǎn)線(xiàn)進(jìn)行了設(shè)備改造,，花了兩年多時(shí)間，終于解決了這個(gè)問(wèn)題,?！比缃瘢@項(xiàng)名為“按重量自動(dòng)分級(jí)裝置”的技術(shù)已經(jīng)成功申報(bào)了國(guó)家專(zhuān)利,。陳宏感嘆說(shuō),，“林依水董事長(zhǎng)惜才愛(ài)才，善于吸收專(zhuān)業(yè)人才進(jìn)入公司,，這是聚泉烤鰻能夠不斷做強(qiáng)做優(yōu)的根本所在,。”

　　為了打入歐洲市場(chǎng),，公司積極開(kāi)發(fā)煙熏鰻魚(yú),，成為國(guó)內(nèi)第一家進(jìn)入歐洲的煙熏鰻魚(yú)生產(chǎn)商?！盁熝决?，吊具是關(guān)鍵。2008年,，公司組織技術(shù)團(tuán)隊(duì)自主研發(fā)煙熏吊具，很快有了成果,?！标惡杲榻B說(shuō)，聚泉食品對(duì)技術(shù)創(chuàng)新的追求是無(wú)止境的,。2010年12月,，公司的“烘烤裝置”項(xiàng)目獲實(shí)用新型專(zhuān)利證書(shū)。當(dāng)年,，公司有“宰殺平臺(tái)”,、“風(fēng)切機(jī)”等六個(gè)項(xiàng)目獲得國(guó)家專(zhuān)利證書(shū),，一舉進(jìn)入高新技術(shù)企業(yè)行列。

　　國(guó)家級(jí)研發(fā)中心,，“聚泉”做一流的實(shí)驗(yàn)室

　　至今,，讓聚泉公司副總經(jīng)理林文超心有余悸的一次危機(jī)，是2003年的恩諾沙星殘留超標(biāo)事件,。

　　“當(dāng)時(shí),，差不多98%的烤鰻出口企業(yè)停產(chǎn)。很多養(yǎng)殖場(chǎng),、出口烤鰻企業(yè)都在那時(shí)候倒閉或者改行,。”

　　關(guān)鍵時(shí)候,，長(zhǎng)樂(lè)聚泉依據(jù)WTO規(guī)則,，大膽提出質(zhì)疑，經(jīng)過(guò)交涉促使進(jìn)口方道歉,，成為應(yīng)對(duì)技術(shù)壁壘的成功范例,。

　　危機(jī)過(guò)后，聚泉食品進(jìn)一步加強(qiáng)量化管理并積極通過(guò)各種國(guó)際認(rèn)證,。在通過(guò)ISO9001：2000質(zhì)量管理體系認(rèn)證的基礎(chǔ)上,，公司于2003年獲得“無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志證書(shū)”，并取得日本鰻輸入組合的安全認(rèn)證,。2006年,，公司在烤鰻行業(yè)中首家通過(guò)歐盟衛(wèi)生注冊(cè)，聚泉牌冷凍烤鰻獲“福建省名牌產(chǎn)品”,。此外,，自2001年以來(lái)，公司每年都通過(guò)了輸美水產(chǎn)品HACCP驗(yàn)證,。

　　各種國(guó)內(nèi)國(guó)際認(rèn)可,、認(rèn)證為公司開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)的打下良好基礎(chǔ)，也促成了“國(guó)家鰻魚(yú)加工技術(shù)研發(fā)分中心(福州)”在公司落地,。

　　“現(xiàn)在,，我們引以自豪的是，我們的實(shí)驗(yàn)室是中國(guó)烤鰻行業(yè)第一家通過(guò)17D25實(shí)驗(yàn)檢測(cè)認(rèn)證的實(shí)驗(yàn)室,。檢驗(yàn)結(jié)果為省檢驗(yàn)檢疫局所認(rèn)可,。”

　　林文超告訴記者,，公司擁有目前國(guó)際最先進(jìn)的實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)儀器和58名專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員,。長(zhǎng)期穩(wěn)定優(yōu)越的人才隊(duì)伍，為公司不斷實(shí)現(xiàn)技術(shù)創(chuàng)新和走向現(xiàn)代管理提供了有力保障。

　　(原載于2012年8月3日《吳航鄉(xiāng)情》 記者 陳瑞衡)