長樂新聞網(wǎng)訊 為進(jìn)一步推動餐飲服務(wù)單位食品安全信息公開和食品加工操作過程可視化，鼓勵消費(fèi)者積極參與餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督，強(qiáng)化企業(yè)自律與社會共治，促進(jìn)食品安全責(zé)任有效落實(shí)，引領(lǐng)帶動餐飲服務(wù)經(jīng)營者共同創(chuàng)造安全放心的餐飲消費(fèi)環(huán)境，我區(qū)結(jié)合實(shí)際，制定并下發(fā)《長樂區(qū)實(shí)施“陽光餐飲”工程工作方案》（以下簡稱《方案》）。

　　實(shí)施“陽光餐飲”工程旨在通過3年時間的努力，全區(qū)餐飲企業(yè)、中央廚房、集體用餐配送單位、單位食堂等各類餐飲服務(wù)單位基本完成“陽光餐飲”工程建設(shè)任務(wù)，餐飲行業(yè)誠信自律意識和食品安全保障能力全面增強(qiáng)，“餐桌污染”問題得到有效治理，人民群眾對食品安全滿意度進(jìn)一步提高。

　　據(jù)了解，在實(shí)施“陽光餐飲”工程中，我區(qū)將大力推進(jìn)餐飲服務(wù)單位食品安全信息公開，全面實(shí)現(xiàn)食品加工操作過程可視化，加快建設(shè)餐飲行業(yè)公眾評價系統(tǒng)，不斷增強(qiáng)餐飲業(yè)誠信自律意識，嚴(yán)格餐飲業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)管。

　　數(shù)據(jù)顯示，截至2019年8月，全區(qū)共有持證餐飲單位2950家，其中，實(shí)施傳統(tǒng)“明廚亮灶”建設(shè)1055家，尚有1895家未實(shí)施“明廚亮灶”工程。按照“分年計劃、分步實(shí)施；先試點(diǎn)、后推廣；先重點(diǎn)、后一般”的原則，我區(qū)將分步實(shí)施“陽光餐飲”建設(shè)工作：2019年10月—2020年9月，在全區(qū)800多家餐飲服務(wù)提供者（包括大中小型餐館、學(xué)校食堂、中央廚房、集體用餐配送單位等）中優(yōu)先開展“陽光餐飲”建設(shè)試點(diǎn)工作；2020年10月-2021年9月，對大中型餐館、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、“餐飲服務(wù)食品安全示范街”、奎橋路段、鄭和中路等重點(diǎn)路段、重點(diǎn)業(yè)態(tài)的800多家未接入“陽光餐飲”網(wǎng)絡(luò)平臺的餐飲服務(wù)單位，重點(diǎn)推進(jìn)建設(shè)工作；2021年10月-2022年9月，全面推廣完成全區(qū)剩余800多家餐飲服務(wù)提供者（包括大中小型餐館、學(xué)校食堂、中央廚房、集體用餐配送單位等）“陽光餐飲”建設(shè)任務(wù)。

　　（記者 高晶晶）