11月1日,，歷經(jīng)一個(gè)多月調(diào)改,，永輝超市長樂萬星店恢復(fù)營業(yè),，這是永輝在長樂第一家“學(xué)習(xí)胖東來”自主調(diào)改的門店。

　　此次調(diào)改借鑒了胖東來的先進(jìn)文化與管理模式,，結(jié)合了永輝超市的經(jīng)營實(shí)際,，融入了長樂市民的消費(fèi)喜好，在多個(gè)方面進(jìn)行了升級,。永輝超市長樂萬星店恢復(fù)營業(yè)后,，吸引不少年輕人重新走進(jìn)超市,，享受線下消費(fèi)的樂趣。

　　優(yōu)化模式 提升體驗(yàn)

　　線下消費(fèi)更有樂趣

　　走進(jìn)永輝超市長樂萬星店,，首先感受到的是賣場的氛圍變了,。

　　裝修風(fēng)格以低飽和的灰色系為主，燈光聚焦商品,，視覺更加舒適,，門店拓寬了購物通道，將強(qiáng)制動線改為開放式動線,，店里不再有促銷和叫賣的聲音,。

　　店內(nèi)商品的變化同樣讓很多顧客驚喜。

　　據(jù)悉,，調(diào)改后,，萬星店共規(guī)劃了12000多種單品，淘汰了8000多種原有單品,，新增了7500種,，上新率達(dá)到65%左右。商品以滿足民生需求為基礎(chǔ),，以一二線品牌,、進(jìn)口品牌、地標(biāo)品牌及自有品牌為主要規(guī)劃方向,。

　　門店還調(diào)改中,，對原有設(shè)備進(jìn)行了更新迭代，整體硬件設(shè)施更新達(dá)到80%以上,。

　　門店新增了日配冷鏈,，保障商品新鮮和品質(zhì),，不少商品由過去的散裝轉(zhuǎn)為包裝銷售，散包同價(jià),。生鮮,、果切、加工等商品當(dāng)日沽清,，不賣隔日,，烘培和熟食是最暢銷的品類，其中的“福州味道”深受本地顧客喜愛,。

　　新店的熟食選用了胖東來的供應(yīng)商也結(jié)合本地特色,，選擇現(xiàn)場手工制作的魚丸、肉燕,、荔枝肉,，醉排骨，長樂冰飯等,。此外,，閩清甜橄欖、連江鮑魚,、長樂白蘿卜,、雪峰白菜、連江海帶紫菜,、閩江溪流鮮魚等福州地域特色商品也將隨季節(jié)呈現(xiàn)，商品怎么挑選,，買回去怎么烹飪店內(nèi)也有顯著的提示,。

　　值得一提的是，超市服務(wù)水準(zhǔn)再次提升,。門店提供水果清洗和現(xiàn)切服務(wù),，肉類可以切絲、切片,、切丁,、剝皮,、剔骨等等，牛排可以代煎,。

　　如果顧客想要在現(xiàn)場享受美食,，新增加的海鮮廚房則可以現(xiàn)選海鮮，現(xiàn)場烹飪,，炒,、炸、蒜蓉蒸等,，口味做法多樣,。

　　滿足市民“家門口消費(fèi)”

　　福州調(diào)改店將增加

　　今年初以來，永輝超市在全國開啟門店調(diào)改,，提出走品質(zhì)和幸福的商業(yè)模式,。

　　在福州，公園道店完成調(diào)改后,，在客流和營收上都有較大的增長,，開業(yè)5天銷售額近800萬元，不少顧客跨越大半個(gè)福州前去打卡,，也有市民反饋希望更多的調(diào)改店能夠開到家門口,。

　　永輝方面表示，永輝超市是“土生土長”的福州企業(yè),，和福州市民互伴20多年,，也有意愿在福州投入更多的資源，不斷提升本土的消費(fèi)品質(zhì),?！拔覀儼l(fā)現(xiàn)線下消費(fèi)依然有很大的市場空間，過去人們不是不愿意走進(jìn)線下,，而是線下的商品,、服務(wù)、環(huán)境難以滿足大家日益增長的對品質(zhì)的要求,，通過學(xué)習(xí)胖東來的調(diào)改,，過去的幾家門店都有不錯(cuò)的反饋，所以我們會把調(diào)改鋪開，讓更多福州市民可以享受到品質(zhì)零售帶來的幸福感,。接下來,，福州的五四北、奧體,、大儒世家,、國棉等門店都計(jì)劃在春節(jié)前展開調(diào)改，全國范圍內(nèi),，預(yù)計(jì)到春節(jié)前開業(yè)的調(diào)改店會達(dá)到40到50家,。”

　　福建省批發(fā)零售行業(yè)協(xié)會執(zhí)行副會長許安心兩次前往永輝超市“學(xué)習(xí)胖東來”調(diào)改的福州門店參觀,。

　　許安心表示：“永輝的調(diào)改涉及供應(yīng)鏈,、現(xiàn)場運(yùn)營、顧客服務(wù),、員工團(tuán)隊(duì)建設(shè)等方面,，回歸了零售的本質(zhì)——做好商品優(yōu)化與服務(wù)。過去五年,，大賣場超市業(yè)態(tài)一直不被看好,，永輝超市門店的成功調(diào)改給市場帶來了信心，也有利于幫助其他大賣場找到新的模式,，共同走出低谷,。”

　?。ㄓ浾?江海 文/攝）