11月1日，歷經(jīng)一個多月調(diào)改，永輝超市長樂萬星店恢復(fù)營業(yè)，這是永輝在長樂第一家“學(xué)習(xí)胖東來”自主調(diào)改的門店。

　　此次調(diào)改借鑒了胖東來的先進(jìn)文化與管理模式，結(jié)合了永輝超市的經(jīng)營實(shí)際，融入了長樂市民的消費(fèi)喜好，在多個方面進(jìn)行了升級。永輝超市長樂萬星店恢復(fù)營業(yè)后，吸引不少年輕人重新走進(jìn)超市，享受線下消費(fèi)的樂趣。

　　優(yōu)化模式 提升體驗(yàn)

　　線下消費(fèi)更有樂趣

　　走進(jìn)永輝超市長樂萬星店，首先感受到的是賣場的氛圍變了。

　　裝修風(fēng)格以低飽和的灰色系為主，燈光聚焦商品，視覺更加舒適，門店拓寬了購物通道，將強(qiáng)制動線改為開放式動線，店里不再有促銷和叫賣的聲音。

　　店內(nèi)商品的變化同樣讓很多顧客驚喜。

　　據(jù)悉，調(diào)改后，萬星店共規(guī)劃了12000多種單品，淘汰了8000多種原有單品，新增了7500種，上新率達(dá)到65%左右。商品以滿足民生需求為基礎(chǔ)，以一二線品牌、進(jìn)口品牌、地標(biāo)品牌及自有品牌為主要規(guī)劃方向。

　　門店還調(diào)改中，對原有設(shè)備進(jìn)行了更新迭代，整體硬件設(shè)施更新達(dá)到80%以上。

　　門店新增了日配冷鏈，保障商品新鮮和品質(zhì)，不少商品由過去的散裝轉(zhuǎn)為包裝銷售，散包同價。生鮮、果切、加工等商品當(dāng)日沽清，不賣隔日，烘培和熟食是最暢銷的品類，其中的“福州味道”深受本地顧客喜愛。

　　新店的熟食選用了胖東來的供應(yīng)商也結(jié)合本地特色，選擇現(xiàn)場手工制作的魚丸、肉燕、荔枝肉，醉排骨，長樂冰飯等。此外，閩清甜橄欖、連江鮑魚、長樂白蘿卜、雪峰白菜、連江海帶紫菜、閩江溪流鮮魚等福州地域特色商品也將隨季節(jié)呈現(xiàn)，商品怎么挑選，買回去怎么烹飪店內(nèi)也有顯著的提示。

　　值得一提的是，超市服務(wù)水準(zhǔn)再次提升。門店提供水果清洗和現(xiàn)切服務(wù)，肉類可以切絲、切片、切丁、剝皮、剔骨等等，牛排可以代煎。

　　如果顧客想要在現(xiàn)場享受美食，新增加的海鮮廚房則可以現(xiàn)選海鮮，現(xiàn)場烹飪，炒、炸、蒜蓉蒸等，口味做法多樣。

　　滿足市民“家門口消費(fèi)”

　　福州調(diào)改店將增加

　　今年初以來，永輝超市在全國開啟門店調(diào)改，提出走品質(zhì)和幸福的商業(yè)模式。

　　在福州，公園道店完成調(diào)改后，在客流和營收上都有較大的增長，開業(yè)5天銷售額近800萬元，不少顧客跨越大半個福州前去打卡，也有市民反饋希望更多的調(diào)改店能夠開到家門口。

　　永輝方面表示，永輝超市是“土生土長”的福州企業(yè)，和福州市民互伴20多年，也有意愿在福州投入更多的資源，不斷提升本土的消費(fèi)品質(zhì)。“我們發(fā)現(xiàn)線下消費(fèi)依然有很大的市場空間，過去人們不是不愿意走進(jìn)線下，而是線下的商品、服務(wù)、環(huán)境難以滿足大家日益增長的對品質(zhì)的要求，通過學(xué)習(xí)胖東來的調(diào)改，過去的幾家門店都有不錯的反饋，所以我們會把調(diào)改鋪開，讓更多福州市民可以享受到品質(zhì)零售帶來的幸福感。接下來，福州的五四北、奧體、大儒世家、國棉等門店都計劃在春節(jié)前展開調(diào)改，全國范圍內(nèi)，預(yù)計到春節(jié)前開業(yè)的調(diào)改店會達(dá)到40到50家。”

　　福建省批發(fā)零售行業(yè)協(xié)會執(zhí)行副會長許安心兩次前往永輝超市“學(xué)習(xí)胖東來”調(diào)改的福州門店參觀。

　　許安心表示：“永輝的調(diào)改涉及供應(yīng)鏈、現(xiàn)場運(yùn)營、顧客服務(wù)、員工團(tuán)隊(duì)建設(shè)等方面，回歸了零售的本質(zhì)——做好商品優(yōu)化與服務(wù)。過去五年，大賣場超市業(yè)態(tài)一直不被看好，永輝超市門店的成功調(diào)改給市場帶來了信心，也有利于幫助其他大賣場找到新的模式，共同走出低谷。”

　　（記者 江海 文/攝）