今日下午6點(diǎn)多,，記者在福州茶亭的一家盒馬鮮生看到,，該店的堂食今日起對外開放，海鮮可在店內(nèi)加工,，有不少市民在里面用餐,。隨著各行各業(yè)逐漸復(fù)工復(fù)產(chǎn)，福建商務(wù)部門采取多項(xiàng)舉措,，目前,，全省各地多家餐飲企業(yè)在前期推出線上訂餐、線下送餐的基礎(chǔ)上,，已陸續(xù)開放堂食,。

　　記者在福州街頭走訪發(fā)現(xiàn)，不少沿街的餐飲店已經(jīng)開始對外營業(yè),，有部分門店已接受市民進(jìn)店用餐。盒馬鮮生茶亭店內(nèi),，有多名顧客在里面就餐,，餐桌被分為單人區(qū)和雙人區(qū)，并提示保持就餐距離,，洗手臺邊上擺放著洗手液,。主打沙縣小吃的淳百味餐廳在福州市區(qū)有200家門店，目前也已開放堂食,。工作人員告訴記者,，“淳百味”每天都會對門店進(jìn)行場地、設(shè)備,、桌椅,、門窗和餐具的全面消殺，店內(nèi)還配備抗菌洗水液,。員工全程佩戴口罩,，客人進(jìn)店必須體溫正常，買單原則上不接受現(xiàn)金支付,。

　　福州街頭不少餐廳已營業(yè),。東南網(wǎng)記者 盧金福 攝

　　這兩天，大豐收旗下的脆魚,、李家,、漁家,、蛙功夫、潮牛等品牌在福州的門店大部分都已經(jīng)開始接待堂食顧客,，要求顧客測體溫佩戴口罩,，并規(guī)定每桌就餐人數(shù)應(yīng)少于3人，人數(shù)較多時(shí)建議分桌就餐,。外賣訂單均附上“外賣愛心卡”,，記錄餐品制作員、打包員,、餐廳經(jīng)理及送餐騎手體溫狀況,、便于追蹤。 “萬壽橋” 門店減少桌椅擺放以加大就餐者之間的距離,，引導(dǎo)顧客入座,，每桌客人不超過3人，對到店堂食顧客逐一測量體溫,，做好顧客堂食記錄登記,。“福熹施魚丸”要求“一人一桌,、快速吃完請離店”,。

　　據(jù)了解，新冠肺炎疫情的爆發(fā),，餐飲行業(yè)受到重大影響,。為推動(dòng)疫情防控期間餐飲消費(fèi)和餐飲行業(yè)復(fù)工，省商務(wù)廳先后印發(fā)《商貿(mào)服務(wù)業(yè)從業(yè)人員健康防護(hù)手冊》《關(guān)于進(jìn)一步做好商貿(mào)服務(wù)業(yè)“外防輸入”工作的通知》等一系列文件,，并要求各地市商務(wù)部門結(jié)合餐飲企業(yè)特點(diǎn)和疫情防控的需要,，積極采取多種舉措，有序推動(dòng)餐飲業(yè)復(fù)工復(fù)市,。

　　福州市商務(wù)局先后出臺了《關(guān)于做好疫情防控期間有序有力推動(dòng)餐飲企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)工作的通知》和《福州市餐飲行業(yè)復(fù)工防控工作指引》,，堅(jiān)持一手抓疫情防控，一手抓復(fù)工復(fù)產(chǎn),，引導(dǎo)開展團(tuán)餐供應(yīng),、實(shí)現(xiàn)運(yùn)營轉(zhuǎn)型和推動(dòng)“無接觸外賣月”線上銷售等；督促指導(dǎo)餐飲企業(yè)在滿足防疫要求前提下開放堂食服務(wù),。符合條件開放堂食服務(wù)的餐飲企業(yè)應(yīng)主動(dòng)向?qū)俚亟宙?zhèn)申報(bào)備案,，并在用餐場所的明顯位置張貼公告和疫情防控警示海報(bào)，告知進(jìn)店顧客需配合的注意事項(xiàng),，按時(shí)間順序登記至少一名就餐客人的姓名和有效的聯(lián)系方式,。

　　廈門市商務(wù)局積極作為，分別于2月3日在全國率先搭建“移動(dòng)食堂”供配餐平臺,，打造首批10家“移動(dòng)食堂”,，為全市千余家企業(yè)提供團(tuán)餐保障,，于2月23日推動(dòng)第二批“移動(dòng)食堂”上線。目前,，全市已有兩批20家集體用餐應(yīng)急供配單位上線“移動(dòng)食堂”,，覆蓋全部六區(qū)，大大緩解了疫情期間上班族的吃飯難題,。

　　莆田市創(chuàng)新性推出“莆田餐巴”便民利民舉措,，友德酒店、蒲集味,、老蒲鮮,、蘑菇私房菜、拱辰廚師團(tuán)等莆田多家餐飲企業(yè)抱團(tuán)參與,，采用線上訂餐,、線下自取，私人訂制配送,，現(xiàn)場體驗(yàn)等模式,，既解決了企業(yè)復(fù)產(chǎn)工人、社區(qū)居民等用餐問題,，又讓餐飲企業(yè)“動(dòng)起來”,，實(shí)現(xiàn)多方共贏。針對“莆田餐巴”,，莆田市餐飲烹飪協(xié)會制訂一系列標(biāo)準(zhǔn)：員工上崗前須測量體溫并做好登記,，在崗期間一律佩戴口罩；餐車使用前后進(jìn)行消殺,；餐車上粘貼“間隔一米排隊(duì)”提醒標(biāo)志，餐車前設(shè)置排隊(duì)防護(hù)欄,，右進(jìn)左出,。

　　龍巖市出臺了《關(guān)于推動(dòng)服務(wù)業(yè)安全有序復(fù)工復(fù)產(chǎn)的指導(dǎo)意見》，恢復(fù)餐飲行業(yè)（含小餐飲店）正常營業(yè),，鼓勵(lì)實(shí)行外帶,、外賣或配餐等方式供餐。設(shè)有堂食的餐飲服務(wù)單位要加大餐桌設(shè)置距離,，餐桌距離應(yīng)當(dāng)保持1米以上,。在疫情防控解除前，餐飲服務(wù)單位禁止接待大規(guī)模聚餐活動(dòng),。用餐人員需戴口罩,，坐下飲食才脫口罩，人員間距保持1米以上,。

　　3月5日,，省餐飲文化促進(jìn)會餐飲數(shù)字化專委會還上線“福州消費(fèi)安心碼”,，協(xié)助餐飲企業(yè)建立用餐顧客的可追溯臺賬，解決線下人工統(tǒng)計(jì)的工作困難,，并鼓勵(lì)餐飲企業(yè)通過“福州消費(fèi)安心碼”為顧客提供無線接觸點(diǎn)餐服務(wù),，減少堂食面對面存在的風(fēng)險(xiǎn)。