50多歲的老楊有個(gè)尿頻的毛病。盡管白天控制飲水量，晚上還要起夜好幾次。最尷尬的是有一次出差，一時(shí)找不到廁所，差點(diǎn)尿褲子。老楊到醫(yī)院檢查，醫(yī)生說，你什么毛病也沒有，不過是因?yàn)樯狭四昙o(jì)，并向他介紹一法：將白果去殼，取種仁炒熟，每次吃10個(gè)，每日吃2次。老楊不太信，醫(yī)生說，古時(shí)老大臣上朝，一站就是半天;和尚打坐，一坐也半天，內(nèi)急怎么辦，就是吃了炒白果。于是，老楊按醫(yī)囑吃了一個(gè)月，病情果然好轉(zhuǎn)，三個(gè)月竟痊愈了。

　　白果又名銀杏、鴨腳子。李時(shí)珍云：“原生江南，葉似鴨掌;宋初始入貢，改呼銀杏;因其形似小杏而核色白，令名白果。”白果有極強(qiáng)的收斂作用，據(jù)《本草綱目》載：“白果熟食溫肺益氣、定喘嗽、縮小便、止白濁。”因此，對(duì)于痰多喘者，療效顯著。中醫(yī)治療哮喘著名的定喘湯就是以白果為主藥的。

　　白果有較顯著的溫和收澀止帶作用，是治療婦女白帶過多的良藥。臨床上治下元虛衰、白帶清稀，用白果與蓮米、胡椒同烏骨雞燉服;白帶色黃、粘稠、有臭味者，屬濕熱引起，可用白果20克、芡實(shí)15克、黃柏15克、雞冠花10克、車前子10克煎服。另外，生白果去殼搗爛如泥狀外涂患處，可治療頭面癬瘡、酒渣鼻、無名腫毒、乳癰潰爛等病。

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，白果含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、蔗糖、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素和多種維生素，有一定營養(yǎng)價(jià)值。由于白果含有白果醇、白果酚和白果酸，故具有很好的殺菌作用。五十年代，油浸白果治療肺結(jié)核風(fēng)行一時(shí)，但因白果含氫氰酸，容易中毒，所以，不要生吃，也不要過量使用。

　　向您推薦一款治氣管炎、哮喘、肺氣腫、肺心病的藥膳：

　　白果雞丁

　　制法：取白果100克剝?nèi)ビ矚ぃ掠湾伇亮墒旌髶瞥鰟內(nèi)ケ∫拢磧魝溆谩ｋu肉250克切成1.2厘米見方的小丁，加蛋清2個(gè)、食鹽少許、淀粉5克拌合上漿。炒鍋燒熱，放豬油，下雞丁片刻，再放白果翻炒，起鍋時(shí)，加入紹酒、湯、食鹽、味精即可。

　　注意事項(xiàng)：感冒或熱盛者不宜服用。(戴廷榮)