超市銷售的三文魚每公斤售價超百元

　　福州新聞網(wǎng)5月8日訊(福州晚報首席記者 謝充靈 文/攝)近日,，“澳洲三文魚泛濫沒人吃,，每公斤賣0.7澳元(3.5元人民幣左右)當(dāng)龍蝦餌料”的消息，讓不少市民感到吃驚,，因為福州市面上三文魚的售價每公斤達上百元,。對此，福州一些商家表示,，他們賣的三文魚與澳洲所謂的三文魚完全不同,，不能相提并論。另據(jù)了解,，市面上有一些商家把虹鱒魚,、大馬哈魚等當(dāng)三文魚賣，市民要注意辨別,。

　　記者昨天在福州一些超市看到,，三文魚都在專門的冷凍專柜銷售，商家已把整條魚按不同部位進行分割包裝,。不同部位售價不同,，魚頭和魚尾每公斤賣120元左右，魚中每公斤賣218元,，魚腩每公斤賣238元,，市民隨便買一小盒都得花上30元至50元。

　　據(jù)了解,，三文魚早年主要是一些料理店和酒店在提供,，近兩年很多超市也開設(shè)了銷售專柜,，去年有的超市還開設(shè)了超市和餐飲融合的新零售，比如鮭魚工坊就專門銷售和烹飪?nèi)聂~,，據(jù)稱有的店平均一天可賣出30多條三文魚,。

　　三文魚越來越受歡迎，但售價極高,，所以,，此次“澳洲三文魚泛濫”的消息讓不少福州消費者感嘆不已。

　　“兩種魚是不一樣的,?！弊蛉战邮苡浾卟稍L的一名商家說，他們也專門了解過,，發(fā)現(xiàn)澳洲所謂的低價三文魚不是真正的三文魚，而是“西澳大利亞鮭魚”,，現(xiàn)在他們銷售的三文魚來自大西洋法羅群島,，與澳洲的“三文魚”在品質(zhì)等各方面完全不同，為了區(qū)別于澳洲的魚,，他們計劃在三文魚銷售區(qū)特別注明魚的產(chǎn)地,。

　　記者了解到，市場上有一些不良商販將一些和三文魚類似的魚當(dāng)三文魚賣,，比如虹鱒魚,、大馬哈魚。據(jù)了解,，“三文魚”這個名詞來自于英文salmon的音譯,，在不同國家有不同說法，通常在我國認(rèn)為的三文魚是大西洋鮭,，美國的三文魚是大馬哈魚屬的一些種類,，也稱阿拉斯加鮭魚，而國內(nèi)淡水養(yǎng)殖的虹鱒魚和大西洋鮭同屬鮭科,，但屬于不同的屬,，澳洲一些阿麗比魚科在當(dāng)?shù)匾脖环Q為三文魚。

　　福建省水產(chǎn)技術(shù)推廣總站高工此前在接受媒體采訪時表示,，虹鱒魚肉質(zhì)味道與三文魚有一定的差異,，消費者在購買時可以通過看和摸來辨別，通常說的三文魚色澤鮮明,，肉呈橙紅色,，脂肪紋清晰，不含血跡或瘀痕,，肉質(zhì)緊密有彈性,，而虹鱒魚肉色深紅,，紋路較硬，肉質(zhì)疏松,，不易彈起,。