超市銷(xiāo)售的三文魚(yú)每公斤售價(jià)超百元

　　福州新聞網(wǎng)5月8日訊(福州晚報(bào)首席記者 謝充靈 文/攝)近日,，“澳洲三文魚(yú)泛濫沒(méi)人吃,，每公斤賣(mài)0.7澳元(3.5元人民幣左右)當(dāng)龍蝦餌料”的消息，讓不少市民感到吃驚,，因?yàn)楦Ｖ菔忻嫔先聂~(yú)的售價(jià)每公斤達(dá)上百元,。對(duì)此，福州一些商家表示,，他們賣(mài)的三文魚(yú)與澳洲所謂的三文魚(yú)完全不同,，不能相提并論。另?yè)?jù)了解,，市面上有一些商家把虹鱒魚(yú),、大馬哈魚(yú)等當(dāng)三文魚(yú)賣(mài)，市民要注意辨別,。

　　記者昨天在福州一些超市看到,，三文魚(yú)都在專(zhuān)門(mén)的冷凍專(zhuān)柜銷(xiāo)售，商家已把整條魚(yú)按不同部位進(jìn)行分割包裝,。不同部位售價(jià)不同,，魚(yú)頭和魚(yú)尾每公斤賣(mài)120元左右,，魚(yú)中每公斤賣(mài)218元，魚(yú)腩每公斤賣(mài)238元,，市民隨便買(mǎi)一小盒都得花上30元至50元,。

　　據(jù)了解，三文魚(yú)早年主要是一些料理店和酒店在提供,，近兩年很多超市也開(kāi)設(shè)了銷(xiāo)售專(zhuān)柜,，去年有的超市還開(kāi)設(shè)了超市和餐飲融合的新零售，比如鮭魚(yú)工坊就專(zhuān)門(mén)銷(xiāo)售和烹飪?nèi)聂~(yú),，據(jù)稱(chēng)有的店平均一天可賣(mài)出30多條三文魚(yú),。

　　三文魚(yú)越來(lái)越受歡迎，但售價(jià)極高,，所以,，此次“澳洲三文魚(yú)泛濫”的消息讓不少福州消費(fèi)者感嘆不已。

　　“兩種魚(yú)是不一樣的,?！弊蛉战邮苡浾卟稍L的一名商家說(shuō)，他們也專(zhuān)門(mén)了解過(guò),，發(fā)現(xiàn)澳洲所謂的低價(jià)三文魚(yú)不是真正的三文魚(yú),，而是“西澳大利亞鮭魚(yú)”，現(xiàn)在他們銷(xiāo)售的三文魚(yú)來(lái)自大西洋法羅群島,，與澳洲的“三文魚(yú)”在品質(zhì)等各方面完全不同,，為了區(qū)別于澳洲的魚(yú)，他們計(jì)劃在三文魚(yú)銷(xiāo)售區(qū)特別注明魚(yú)的產(chǎn)地,。

　　記者了解到,，市場(chǎng)上有一些不良商販將一些和三文魚(yú)類(lèi)似的魚(yú)當(dāng)三文魚(yú)賣(mài)，比如虹鱒魚(yú),、大馬哈魚(yú),。據(jù)了解，“三文魚(yú)”這個(gè)名詞來(lái)自于英文salmon的音譯,，在不同國(guó)家有不同說(shuō)法,，通常在我國(guó)認(rèn)為的三文魚(yú)是大西洋鮭，美國(guó)的三文魚(yú)是大馬哈魚(yú)屬的一些種類(lèi),，也稱(chēng)阿拉斯加鮭魚(yú),，而國(guó)內(nèi)淡水養(yǎng)殖的虹鱒魚(yú)和大西洋鮭同屬鮭科，但屬于不同的屬,，澳洲一些阿麗比魚(yú)科在當(dāng)?shù)匾脖环Q(chēng)為三文魚(yú),。

　　福建省水產(chǎn)技術(shù)推廣總站高工此前在接受媒體采訪時(shí)表示，虹鱒魚(yú)肉質(zhì)味道與三文魚(yú)有一定的差異,，消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)時(shí)可以通過(guò)看和摸來(lái)辨別,，通常說(shuō)的三文魚(yú)色澤鮮明,，肉呈橙紅色，脂肪紋清晰,，不含血跡或瘀痕,，肉質(zhì)緊密有彈性，而虹鱒魚(yú)肉色深紅,，紋路較硬,，肉質(zhì)疏松,，不易彈起,。