記者通過手機(jī)和監(jiān)控視頻，可以看到晉安“吉的堡金域榕郡幼兒園”廚房情況。

　　福州新聞網(wǎng)8月30日訊(福州晚報(bào)記者 張旭 趙錚艷 通訊員 張莉 文/攝) 高清攝像頭實(shí)時(shí)監(jiān)控,、制作過程同步直播,、手機(jī)等移動設(shè)備隨時(shí)可查看……針對學(xué)校食堂，晉安區(qū)30所學(xué)校(28所幼兒園,、1所小學(xué)、1所中學(xué))下月開展“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”試點(diǎn)工作，一家大型學(xué)校配餐企業(yè)同期開展,，這將惠及2萬名學(xué)生,。模式成熟后，將向全市推廣,。

　　點(diǎn)擊手機(jī)APP

　　就可看到制餐流程

　　位于晉安區(qū)南平東路的“吉的堡金域榕郡幼兒園”,，9月1日開學(xué)后將迎來500名小朋友。現(xiàn)在,，有80多名小朋友在這里過暑假,。該校成為全市首家進(jìn)行視頻網(wǎng)絡(luò)直播的學(xué)校。

　　昨日,，記者與晉安區(qū)市場監(jiān)管局工作人員來到該校,。記者在廚房外的監(jiān)控屏幕上看到，后廚區(qū)有8個(gè)攝像頭,，覆蓋了驗(yàn)貨區(qū),、消洗間、分餐間,、配餐區(qū)等所有制餐區(qū)域,。記者用手機(jī)打開“晉安陽光餐飲”APP，直播內(nèi)容與監(jiān)控視頻幾乎同步,，畫面較清晰,。

　　昨日15時(shí)許，記者通過手機(jī)APP看到,，后廚人員開始為小朋友做晚飯,。“晚餐主食是蝦仁炒飯,，配菜包括蝦仁,、玉米、蠶豆,、胡蘿卜和小白菜,，還有香菇豆腐湯?！眻@長夏小瓊說,。半小時(shí)后，5名保育員陸續(xù)來到出餐口取餐,，驗(yàn)貨區(qū)等其他區(qū)域則是清理衛(wèi)生的畫面,。

　　昨日記者來到學(xué)校配餐企業(yè)飛龍餐飲有限公司了解“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”前期準(zhǔn)備工作。該公司為超過30所中小學(xué)供餐,，就餐學(xué)生約9000人,。“這兩天主要是做衛(wèi)生,，為開學(xué)做好準(zhǔn)備,?！笨偨?jīng)理劉偉說，廚房各個(gè)分區(qū)都安裝了高清攝像頭,，共7個(gè),。

　　晉安30所學(xué)校

　　食堂下月均有監(jiān)控

　　晉安區(qū)市場監(jiān)管局餐飲科科長陳偉明表示，晉安區(qū)在全市率先啟動學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”試點(diǎn)工作,，第一批30所學(xué)校的食堂將在9月全部完成相關(guān)工作,，學(xué)校食堂的烹飪間、備餐間,、消洗間,、倉庫等關(guān)鍵部位都會安裝監(jiān)控云攝像頭，平均每個(gè)食堂安裝4個(gè),，針對各食品加工環(huán)節(jié),，做到食堂操作透明化。

　　“直播中若發(fā)現(xiàn)后廚人員違規(guī)操作,，可通過APP進(jìn)行投訴,，視頻可作為證據(jù)?！标悅ッ髡f,，家長若發(fā)現(xiàn)食堂存在食品安全問題或隱患，可撥打監(jiān)督舉報(bào)電話12331或12315進(jìn)行投訴,，家長還可以在APP上提出意見或建議,。根據(jù)問題的大小，晉安區(qū)市場監(jiān)管局將督促整改,，該立案查處的就立案查處,。市場監(jiān)管部門還通過“晉安陽光餐飲”政府版APP，對食堂餐飲制作全過程實(shí)時(shí)監(jiān)督,，并通過APP對學(xué)校食堂進(jìn)行量化等級評定公示和其他監(jiān)管信息公示,。

　　晉安區(qū)食安辦負(fù)責(zé)人說，晉安將進(jìn)一步完善學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”機(jī)制,，逐步實(shí)現(xiàn)項(xiàng)目全覆蓋,。