近日,，一則名為“水果熱著吃也有營養(yǎng)”的帖子在微博,、微信朋友圈中流傳開來，帖子中介紹了寒冬季節(jié)水果熱著吃的不同方式,，包括煲湯,、微波爐里烤，甚至油煎,，引起網(wǎng)友的討論。到底什么水果適合熱著吃?熱著吃有什么方式?營養(yǎng)會不會流失?

　　武警廣東省總隊醫(yī)院營養(yǎng)科主任曾晶介紹,，并不是所有人在吃水果的時候都必須熱著吃,，脾胃較弱,、體質(zhì)偏寒怕冷的人以及老年人，比較適合在冬天把水果熱一熱再吃,，如果體質(zhì)屬于偏熱,，就不需要把水果熱著吃。

　　曾晶解釋,，水果含有碳水化合物,、果膠、維生素等營養(yǎng)素,，大部分維生素對熱不穩(wěn)定,，像獼猴桃、石榴等,，在加熱的過程中維生素C會被破壞,，所以一般不建議水果加熱后吃。

　　冬天溫度低,，怕水果涼的人可以把水果加溫后進食,。例如放在溫水里暖一下，或者放微波爐里稍微轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn),，燉雪梨,、燉橙、烤香蕉,、水果茶,、菠蘿入菜等只是增加水果的食用方法或增加食物的風味，并不推薦作為日常食用方式,，油煎方式更應(yīng)該少用,。

　　曾晶建議，水果最好是原汁,、原味,、原個吃，這樣可以讓水果的營養(yǎng)價值得到最大程度的體現(xiàn),，水果加熱吃,，要因人而異，不可盲目,，要根據(jù)自己的腸胃功能和吸收能力而定,，每天健康成人吃水果保持在200克到350克就能滿足膳食要求。

　　適合加熱吃的水果

　　●梨

　　雪梨可以滋陰潤肺,，養(yǎng)胃生津,、祛痰止咳，對咽喉有較好的養(yǎng)護作用;而且雪梨中含有較多糖類物質(zhì)和多種維生素，容易被人體吸收,。

　　●山楂

　　山楂性味酸,、甘、微溫,，有開胃消食,、化滯消積、活血化淤的功效,，制作時將鮮山楂洗凈后,，去籽、切片,，盛入杯中,，加入茶葉一起沖泡，制成山楂茶,。常飲山楂茶,，有明顯的降低膽固醇、降血壓,、利尿,、鎮(zhèn)靜等功效。另外,，還可消積食,、清淤血、止腹瀉,、解毒化痰,。

　　●橘子

　　色、香,、味兼優(yōu)的橘子有促進人體新陳代謝的作用,，如果用新鮮干凈的橘皮與白糖一同沖開水喝，有理氣消脹,、生津潤喉,、清熱止咳的作用。

　　●菠蘿

　　用菠蘿和雞肉,、牛肉一起做菜,，可以增加食欲，使雞肉,、牛肉的口感更好,。菠蘿可以預(yù)防脂肪沉積。菠蘿中還含有菠蘿蛋白酶能幫助止咳,。

　　●蘋果

　　中醫(yī)認為,，蘋果性味甘、酸、涼,，入脾,、胃、肺經(jīng),，有生津潤肺，除煩解暑,，開胃醒酒,，除濕止瀉之功，蘋果含有豐富的維生素,、大量的纖維素,，尤其是纖維素能夠促進胃腸道的蠕動，吸附水分,，從而使大便軟化,，促使大便排出，蘋果中的纖維,，對兒童的生長發(fā)育有益,。