企業(yè)代表作出誠信承諾。

　　福州新聞網(wǎng)7月19日訊(福州日報(bào)記者 王玉萍 文/攝 通訊員 鄭路平)記者昨日從市食安辦獲悉,我市開展國家第二批食品安全示范城市創(chuàng)建工作以來,始終堅(jiān)持以群眾滿意為出發(fā)點(diǎn),全面落實(shí)地方政府屬地管理責(zé)任,實(shí)行“黨政同責(zé)”,各級各部門圍繞監(jiān)管、服務(wù)、共治等方面協(xié)同配合,共同推動我市食品安全形勢穩(wěn)中向好。

　　推行“一品一碼”,實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品全程可追溯。全市納入試點(diǎn)的100家農(nóng)產(chǎn)品種植、養(yǎng)殖企業(yè)已開始推行產(chǎn)地賦碼準(zhǔn)出,36家水產(chǎn)品養(yǎng)殖企業(yè)已逐步開始出具《福州市水產(chǎn)品合格證》。此外,海峽蔬菜批發(fā)市場、海峽水產(chǎn)品交易中心、華威新西營里農(nóng)產(chǎn)品交易中心等三大主要食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場追溯(交易)系統(tǒng)日臻完善,在全場或重點(diǎn)交易區(qū)建立了“實(shí)名辦卡全程管控—強(qiáng)化檢測合格準(zhǔn)售—系統(tǒng)出票一碼溯源”的追溯體系。消費(fèi)餐飲終端引入第三方機(jī)構(gòu)建成“臻源智慧餐飲追溯子系統(tǒng)”,對納入系統(tǒng)管理的特定餐飲服務(wù)提供者食材供應(yīng)實(shí)行“一品一碼”的數(shù)字化溯源管理。

　　明廚亮灶,后廚直播。創(chuàng)建國家第二批食品安全示范城市以來,全市共有9051家餐飲服務(wù)單位建成明廚亮灶,占比達(dá)28.8%,實(shí)現(xiàn)了全市公立學(xué)校食堂明廚亮灶全覆蓋。今年,我市全面實(shí)施餐飲服務(wù)食品安全“百千萬”工程,即百家大型及以上餐飲服務(wù)單位年度量化等級達(dá)到A級,千家集中用餐單位(學(xué)校食堂、中央廚房、集體配餐單位)年度量化等級達(dá)到A級,萬家中小型餐飲服務(wù)單位年度量化等級達(dá)到B級。

　　“未來,全市將逐步實(shí)現(xiàn)從種養(yǎng)殖源頭到消費(fèi)終端全程可追溯的電子化閉環(huán)管理,順向可追蹤、逆向可溯源、風(fēng)險(xiǎn)可管控、責(zé)任可追究、信息可共享的溯源管理將切實(shí)保護(hù)市民舌尖上的安全。”市食安辦相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,到今年底,全市實(shí)施“百千萬”工程的餐飲服務(wù)單位將全部實(shí)現(xiàn)明廚亮灶透明化廚房建設(shè),“百”、“千”家全部實(shí)行食品安全責(zé)任險(xiǎn),全部建設(shè)并運(yùn)行食品安全“一品一碼”可追溯系統(tǒng)。另外,健全食品安全投訴舉報(bào)機(jī)制,暢通12315投訴舉報(bào)網(wǎng)絡(luò),我市食品安全違法案件投訴舉報(bào)獎勵辦法即將出臺,推行有獎舉報(bào),建立并執(zhí)行舉報(bào)保密機(jī)制。