一名外賣小哥在福州一小區(qū)前處理訂單,。

　　福州新聞網9月6日訊（福州晚報記者 江海 文/攝）隨著網絡訂餐行業(yè)的快速發(fā)展，外賣已經改變了不少福州人的生活方式,。不過,，近期不少市民發(fā)現，同樣一道菜,，外賣平臺的價格有時比堂食價格貴兩三成,。

　　餐飲店商家表示，外賣平臺近期在C端（即消費者端）的補貼力度明顯下降,，同時還提高了對商家的抽成比例,。這就意味著，市民叫外賣要多花錢了,。

　　部分外賣食品價格比堂食貴兩三成

　　這段時間,，在西洪路開茶葉店的林先生覺得叫外賣“不合算了”。

　　“我們的員工經常叫外賣,，以前外賣的價格和餐飲店的堂食價格是差不多的,。這段時間我們覺得外賣的價格變貴了，一名員工就去我們訂餐的店里看了看,，發(fā)現兩邊的價格相差不少,。”林先生說,，同樣一份肉飯?zhí)撞图訙?，外賣平臺上要賣31元，比餐飲店堂食的價格貴了4元（不包括服務費）,。

　　記者發(fā)現,，某國內快餐品牌的一款單品店內標價為8元，在外賣平臺上的標價則是11元,。

　　“現在很多餐館的食品在外賣平臺上的售價都比堂食價格貴兩三成,。”昨日,，福州餐飲業(yè)一名業(yè)內人士告訴記者,，最近外賣平臺對商家的抽成比例又提高了,，商家也就順勢提價。

　　記者采訪獲悉,，最早的時候外賣平臺對餐飲企業(yè)的平均抽成比例在10%左右,，隨后逐漸提高，現在已經超過了20%,。

　　西二環(huán)路一家餐飲企業(yè)的負責人告訴記者，最近他們與外賣平臺的合同到期,，在續(xù)簽合同的過程中,，外賣平臺提出要將抽成比例由原來的18%提高到22%。

　　不少商家表示,，現在餐廳的毛利率在50%左右,，外賣平臺抽成比例提高后，加上房租,、水電,、人工、原材料等成本,，如果和堂食價格一樣,，接外賣訂單賺不到什么錢?？善髽I(yè)又不想放棄外賣業(yè)務,，就在訂餐平臺上加價。

　　“我們店現在簽約的抽成比例是21%,。按每個客戶訂餐20元來計算,，平臺抽成就要4.2元，再加上3元配送費,，以及餐具,、餐盒、打包袋的成本,，這樣至少要8元,，我們拿到手還剩12元。再扣掉食材的成本,、水電費,、房租、人工成本,，基本沒什么賺頭,。要生存，要么飯菜減量,，要么加價,。”西二環(huán)路一家中式套餐店的老板鄭先生說。

　　平臺挖掘用戶價值 補貼下降抽成提高

　　外賣食品漲價,，消費者從外賣平臺獲得的補貼也在下降,。

　　林先生告訴記者，外賣食品漲價的同時,，下單后外賣平臺給的紅包金額也有所減少,。他表示，之前在外賣平臺搶補貼紅包,，手氣好的話能搶到8元,，而現在手氣最佳的紅包也只有三四元；以前一般能領到兩三元補貼,，現在經常只能領到0.5元,。

　　記者發(fā)現，現在外賣平臺的分享紅包金額多數是0.5元和1元,，平臺商家給客戶的優(yōu)惠也大不如前,，滿減額度大幅降低，有些商戶根本就沒有給任何優(yōu)惠,。

　　“外賣平臺的整合程度越來越高,，送餐成本也在不斷上升，外賣平臺從早期以補貼方式發(fā)展轉向挖掘用戶價值,，開始通過提高抽成比例等方式來達到實現盈利的目標,。”省電商協(xié)會相關人士表示,，外賣平臺提高對商戶的抽成比例是一個必然趨勢,，在這種情況下，餐飲商家要么提價,，要么自己消化這個成本,。由于消費者對商品有選擇權，因此,，肯定有商戶會出現客戶減少的情況,，導致利潤下降甚至虧損，在競爭中逐漸被淘汰,，能夠留存并發(fā)展的商戶,，應是品牌影響力較強的連鎖餐飲品牌，或者是線上運營比較成熟高效的餐飲品牌,。