原標(biāo)題：讓“菜籃子”更安全 福州積極構(gòu)建食品安全“一品一碼”追溯體系

　　福州日報(bào)記者 藍(lán)瑜萍

　　小小“菜籃子”,，裝著大民生。福州積極構(gòu)建食品安全“一品一碼”追溯體系,，采取“企業(yè)自建,、政府獎(jiǎng)補(bǔ)”的激勵(lì)政策，抓住批發(fā)市場,、農(nóng)貿(mào)市場和生鮮超市三大食品市場銷售主業(yè)態(tài),，推進(jìn)食品安全“一品一碼”追溯體系建設(shè)，實(shí)現(xiàn)上市食品來源可查,、去向可追,。

　　在批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場,、生鮮超市等地,，“菜籃子”安全如何保障，記者帶您前往了解,。

　　“一進(jìn)口一出口”

　　批發(fā)市場閉環(huán)管理

　　每天早上8點(diǎn)起,，300多輛大車滿載成箱成袋的蔬菜陸續(xù)駛進(jìn)海峽蔬菜批發(fā)市場，裝卸工人正抓緊時(shí)間卸貨,。在這里,，每天蔬菜的市場交易量能達(dá)到2000噸，占據(jù)福州70%蔬菜供應(yīng)份額,。如何確?！安嘶@子”的安全,？

　　蔬菜進(jìn)場，得先驗(yàn)身份,、做“體檢”,。蔬菜里有一批“免檢生”，海峽蔬菜批發(fā)市場專為其開辟“綠色通道”,，免檢通過,。這批“免檢生”，均產(chǎn)自由農(nóng)業(yè)農(nóng)村局把關(guān)的蔬菜生產(chǎn)基地,，上市前需先通過檢驗(yàn)，才能領(lǐng)到“福建省食用農(nóng)產(chǎn)品追溯憑證”,，這張憑證詳細(xì)地記錄一棵蔬菜的成長經(jīng)歷,，何時(shí)翻地、播種,、施肥,、采收等，為溯源提供真正的源頭保障,。

　　其他農(nóng)戶的蔬菜,，則需從專門的“采樣通道”進(jìn)場，經(jīng)過貨主溯源卡登記,、檢查農(nóng)產(chǎn)品身份信息,，經(jīng)抽樣檢驗(yàn)合格后，才能進(jìn)到市場,。

　　在專設(shè)的食用農(nóng)產(chǎn)品檢測室,，8臺檢測機(jī)同時(shí)運(yùn)作，日均抽檢量1000余批次,，比2016年翻了一倍,。投入檢測人員、增加機(jī)器設(shè)備,，運(yùn)作效率提高的同時(shí),，檢測合格率逐年提升，目前達(dá)99.7%,。

　　“海峽蔬菜批發(fā)市場等主要農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場自實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化改造后,，已形成’一進(jìn)口一出口‘閉環(huán)管理，一旦發(fā)現(xiàn)問題,，監(jiān)管部門可在第一時(shí)間掌控問題食品流向,，高效開展核查處置工作?！笔惺袌霰O(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人說,。

　　溯源秤上稱一稱

　　農(nóng)貿(mào)市場憑碼銷售

　　8月31日,，正值買菜高峰，在五里亭中渼菜場,，攤主老林嫻熟地給排骨切段,、裝進(jìn)袋中，再往溯源電子秤上一放,，“兩斤半,！票給您打好了，上頭有二維碼,，掃一掃,，什么信息都有！”

　　李小姐接過老林遞過來的排骨,，拿出手機(jī)對準(zhǔn)消費(fèi)小票上的二維碼一掃,，所在市場、攤位,、供應(yīng)商,、進(jìn)貨日期、產(chǎn)地來源,、抽檢結(jié)果等信息一目了然,。“這肉是從閩侯甘蔗屠宰場來的,，抽檢合格,！”對著屏幕信息，李小姐發(fā)出了驚嘆,，“竟然這么詳細(xì),！”

　　自農(nóng)貿(mào)市場為每位攤主配備上溯源電子秤后，老林立馬“喜新厭舊”起來,，“輕便,、易操作、按鍵齊全,，打出的小票還能贏得顧客信賴,，回頭客也更多了！”老林樂得眉開眼笑,。

　　目前,，全市已完成農(nóng)貿(mào)市場“農(nóng)+超”改造52家，政府累計(jì)投入獎(jiǎng)補(bǔ)資金588萬元,，配備追溯秤1717臺,。改造后的農(nóng)貿(mào)市場全部納入食品安全追溯平臺管理，實(shí)行進(jìn)場掃碼、憑碼銷售,，真正實(shí)現(xiàn)從批發(fā)源頭到零售終端的閉環(huán)追溯管理,。

　　自建食安云網(wǎng)

　　生鮮超市加壓“自檢”

　　在永輝南通生鮮物流快檢站內(nèi)，檢測員正細(xì)心地對新一批的蔬菜進(jìn)行抽檢,，一批次抽檢16件,，每天抽檢400多件。每日抽檢信息,，將同步上傳至永輝超市自建的“食品安全可追溯云網(wǎng)”系統(tǒng)內(nèi),，檢測結(jié)果與市場監(jiān)管局相關(guān)平臺共享。

　　為保障食品安全,，永輝超市分別在采購,、配送、門店銷售三個(gè)環(huán)節(jié)上設(shè)檢測關(guān)卡,，在市市場監(jiān)管局的指導(dǎo)下,，在福州建立起2個(gè)快檢站?！?016年剛開始實(shí)行‘批批檢’時(shí),，果蔬合格率95%,，現(xiàn)在合格率已達(dá)到99%,。隨著我們對檢測的重視，也能提高農(nóng)戶的意識,，控制農(nóng)藥使用，將食品安全控制的關(guān)卡向前移動(dòng),。”永輝超市有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說,。

　　永輝“食品安全可追溯云網(wǎng)”已應(yīng)用到福州120多家連鎖門店,，全面對接市級食品安全追溯平臺，采集果蔬類品種300多種及大米,、干貨類等約60種信息,。

　　據(jù)了解,，目前,，市市場監(jiān)管局已引導(dǎo)7家大型企業(yè)建設(shè)食品安全快檢室7個(gè),，給予檢測試劑獎(jiǎng)補(bǔ)148.7萬元。