原標(biāo)題：《福州市閩菜保護(hù)與發(fā)展三年行動(dòng)計(jì)劃》出臺(tái) 福州將建中國閩菜博物館

　　福州新聞網(wǎng)12月4日訊（福州日?qǐng)?bào)記者 潘倩）近日,，《福州市閩菜保護(hù)與發(fā)展三年行動(dòng)計(jì)劃》出臺(tái),，旨在打造閩菜品牌、做大閩菜產(chǎn)業(yè),、傳承閩菜文化,。

　　根據(jù)《行動(dòng)計(jì)劃》，我市將推進(jìn)中國閩菜博物館建設(shè),，加強(qiáng)閩菜品牌宣傳推廣,，強(qiáng)化閩菜保護(hù)傳承,，做大做強(qiáng)一批閩菜餐飲龍頭企業(yè)，把閩菜打造成為全國八大菜系的精品,。到2024年,，全市各縣（市）區(qū)將各提升建設(shè)一條（個(gè)）具有閩菜特色的美食街（城）；到2025年初,，力爭全市餐飲業(yè)規(guī)模突破500億元,。

　　《行動(dòng)計(jì)劃》明確了我市閩菜保護(hù)與發(fā)展的五大重要任務(wù)和18項(xiàng)具體措施。

　　一是做大做強(qiáng)閩菜企業(yè),，培育壯大閩菜餐飲龍頭企業(yè),，開展閩菜名店評(píng)選活動(dòng)，加快閩菜餐飲企業(yè)在全國布局網(wǎng)點(diǎn),，實(shí)現(xiàn)閩菜餐飲企業(yè)全國連鎖的突破,。

　　二是加強(qiáng)閩菜宣傳推廣，強(qiáng)化媒體宣傳,、社會(huì)推廣,、聯(lián)動(dòng)發(fā)展、對(duì)外交流等,，促進(jìn)閩菜與旅游結(jié)合,，精選一批閩菜美食旅游精品路線，打造一批旅游與閩菜美食熱門打卡點(diǎn),，推動(dòng)閩菜與鄉(xiāng)村振興,、文化旅游資源等深度融合。

　　三是落實(shí)閩菜保護(hù)傳承,，加快推進(jìn)在倉山區(qū)塔亭地塊,，結(jié)合歷史建筑，建設(shè)集展示,、教育,、體驗(yàn)、消費(fèi)等功能于一體的中國閩菜博物館,；傳承閩菜技藝,，分期分批編制閩菜保護(hù)名錄項(xiàng)目；挖掘閩菜技藝非遺文化資源,，推動(dòng)一批市級(jí)非遺傳承示范基地（含閩菜類）建設(shè),，進(jìn)一步提升閩菜技藝文化保護(hù)傳承水平。

　　四是提升閩菜品牌,，積極引導(dǎo)我市閩菜行業(yè)組織,、企業(yè)申請(qǐng)商標(biāo)注冊(cè)，強(qiáng)化知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)意識(shí)，加強(qiáng)閩菜品牌建設(shè),。推動(dòng)閩菜餐飲企業(yè),、行業(yè)組織開展閩菜（福州菜部分）標(biāo)準(zhǔn)體系研究、建設(shè),，到2024年構(gòu)建一套科學(xué)合理,、層次分明、重點(diǎn)突出的閩菜標(biāo)準(zhǔn)體系,。

　　五是匯聚閩菜人才,，每兩年舉辦一次閩菜職業(yè)技能大賽，選拔培養(yǎng)閩菜產(chǎn)業(yè)人才,。整合院校、社會(huì)組織,、企業(yè)等各界資源,，建設(shè)閩菜研發(fā)平臺(tái)，積極開展閩菜文化歷史,、膳食營養(yǎng)等研究工作,，推進(jìn)政企校共建研究機(jī)構(gòu)，開展閩菜研發(fā)創(chuàng)新交流,。