6月6日，一則關(guān)于“寶媽因孩子吃了同學(xué)分享的疑似植物奶油制作的生日蛋糕而發(fā)飆,，逼兒子喝50毫升油催吐,，還摳嗓子眼”的熱搜帖引發(fā)網(wǎng)友熱議,。

　　植物奶油有那么可怕嗎？7日是世界食品安全日,，福州市第二總醫(yī)院消化內(nèi)科主任曹雯與讀者分享了植物奶油到底能不能吃,。

　　植物奶油

　　的確對(duì)健康不利

　　熱搜帖顯示,，有家長(zhǎng)在微信群里感謝同學(xué)媽媽為孩子們提供美味蛋糕，然而另一名學(xué)生家長(zhǎng)卻“發(fā)飆”了,。

　　這名家長(zhǎng)稱,，她只給兒子偶爾吃動(dòng)物奶油蛋糕，幾乎不碰含有反式脂肪酸的食物,。這次得知同班家長(zhǎng)帶了疑似植物奶油制作的生日蛋糕進(jìn)行分享后,，她用手摳兒子喉嚨，又灌下50毫升橄欖油,、椰子油,、亞麻籽油幫助催吐。

　　熱搜貼不僅引發(fā)人們對(duì)家長(zhǎng)育兒方式的討論,，也讓人們對(duì)植物奶油再一次關(guān)注,。

　　“植物奶油的確對(duì)健康不利，但偶爾食用不必太過緊張,。”曹雯介紹,，植物奶油不如動(dòng)物奶油香僅是一個(gè)缺點(diǎn),，最大問題還在于含有反式脂肪酸。植物油通過特殊的氫化工藝,，將常態(tài)的順式脂肪酸變成反式脂肪酸,，以它為原材料做成的植物奶油成本低、造型持久,。但是研究證實(shí)：當(dāng)反式脂肪酸攝入量達(dá)到總熱量的2%,，會(huì)大大提升冠心病發(fā)生率。反式脂肪酸除了增加心血管病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)之外,，還有可能增加肥胖的發(fā)生概率,。關(guān)鍵是一旦進(jìn)入人體，很難被代謝掉,。

　　那么,，是否意味著吃植物奶油就像那位媽媽說的，等于被“投毒”,，一口都不能吃呢,？

　　據(jù)了解，隨著工藝進(jìn)步,，氫化植物油中的反式脂肪酸含量已經(jīng)低了,。購(gòu)物時(shí)稍微留意，就會(huì)發(fā)現(xiàn)很多含氫化植物油的食品包裝上標(biāo)注：反式脂肪酸含量為0,。

　　曹雯介紹,，在現(xiàn)代食品加工工藝大環(huán)境中,，很難做到完全回避含氫化植物油，偶爾食用也不必太過緊張,。反過來說,，即便是動(dòng)物奶油食品，吃多了也一樣有熱量超標(biāo)的危害,。

　　喝油催吐

　　沒聽過也不可取

　　對(duì)于喝油催吐的做法,，曹雯說：“臨床上，醫(yī)生也會(huì)采取服用食用油的治療方法,，但目的是促進(jìn)排便,，沒有聽說喝油可以催吐。而且從事發(fā)時(shí)間來看,，孩子回到家之后,，吃下去的蛋糕已被消化吸收，不論是催吐或者促排,，都已錯(cuò)過最佳時(shí)機(jī),，最多只會(huì)引起暫時(shí)的腹瀉?！?/p>

　　說到催吐,，曹雯還提醒，很多人在過量飲酒或者胃部不適的時(shí)候,，喜歡用手摳喉嚨催吐,。熱搜中的這位家長(zhǎng)也稱給兒子試過這么做。其實(shí),，這種土辦法具有一定的危險(xiǎn)性——反復(fù)的,、劇烈的嘔吐會(huì)使胃內(nèi)部壓力劇增，引起食管賁門黏膜撕裂出血,。這種危險(xiǎn)動(dòng)作可能引發(fā)消化道大出血,，甚至危及生命。此外,，因?yàn)閯×覈I吐還會(huì)使胃酸反流,，強(qiáng)酸性液體很容易灼傷食管黏膜。（記者 陳丹 通訊員 朱玉）