“福州味”對(duì)上“唐山胃”

　　閩冀兩地國企聯(lián)手,，聚春園·佛跳墻閩菜館落地唐山

　　“太火爆了,，10個(gè)包廂全滿，聚春園佛跳墻,、雞湯汆海蚌,、荔枝肉等經(jīng)典福州菜肴供不應(yīng)求，沒想到閩菜這么對(duì)河北人的胃口！”15日上午,，位于河北唐山市中心的聚春園·佛跳墻閩菜館在福州和唐山兩地領(lǐng)導(dǎo)見證下隆重揭牌,，聚春園集團(tuán)首批派駐該閩菜館的國家級(jí)非遺聚春園佛跳墻制作技藝傳承人羅世偉激動(dòng)地對(duì)記者說。

新開業(yè)的唐山聚春園·佛跳墻閩菜館（企業(yè)供圖）

　　15日揭牌的閩菜館設(shè)在唐山飯店貴賓樓二層,，集閩都文化體驗(yàn),、特色餐飲于一體。裝修風(fēng)格突出福建閩山閩水以及福文化元素,，內(nèi)部裝飾融入閩菜文化,、佛跳墻文化和聚春園品牌文化。食客們不僅能大飽口福還能在此體驗(yàn)閩都福宴,、聚春園佛跳墻宴等經(jīng)典閩菜上菜秀,，暢享正宗閩都福味。

　　為了成功打響閩菜進(jìn)駐唐山的“第一炮”,，聚春園集團(tuán)派出包括羅世偉在內(nèi)的1名國家級(jí)非遺聚春園佛跳墻制作技藝傳承人和9名閩菜大師,，前期進(jìn)行了多輪食材遴選和菜肴調(diào)試，確保提供的菜品既有“福州味”又對(duì)“唐山胃”,。

　　記者了解到,，百年老字號(hào)聚春園順利走進(jìn)河北，緣于今年6月中旬唐山市黨政代表團(tuán)來榕考察期間,，兩地主要領(lǐng)導(dǎo)就弘揚(yáng)閩菜文化,、推動(dòng)閩菜品牌“聚春園”落地唐山達(dá)成的共識(shí)?？疾炱陂g,，聚春園集團(tuán)即與唐山文旅集團(tuán)取得聯(lián)系，之后雙方開展了多次考察和洽談,，最終決定以“環(huán)境提升+品牌使用+運(yùn)營策劃+技術(shù)輸出”模式進(jìn)行合作,，雙方合作的首家“聚春園·佛跳墻閩菜館”選址唐山文旅集團(tuán)下屬文旅城服集團(tuán)旗下的唐山飯店貴賓樓。

食客在享用美味佛跳墻（企業(yè)供圖）

　　唐山文旅城服集團(tuán)董事長李捷告訴記者,，閩菜的經(jīng)典菜肴佛跳墻等早就名聲在外,，此次兩地國企聯(lián)手，將傳統(tǒng)閩菜引入唐山,，讓唐山市民,、游客能體會(huì)到來自八閩大地的美食文化和非遺文化，這是推動(dòng)兩地文化交流的一大盛事,。她還說,，唐山作為絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶和21世紀(jì)海上絲綢之路的重要交匯點(diǎn)，與福州有著許多相似之處,。聚春園·佛跳墻閩菜館的開業(yè)將以飲食文化交流為切入口,，構(gòu)建福州,、唐山兩地文化交流促合作的新局面，打造閩冀交流互鑒,、攜手共進(jìn)的新標(biāo)桿,。

　　接下來，聚春園集團(tuán)將按照省市塑造新派閩菜形象,、推動(dòng)閩菜“走出去”的要求,，進(jìn)一步弘揚(yáng)閩菜文化，傳承發(fā)展閩菜技藝,，擴(kuò)大閩菜影響力,。此外，還要總結(jié)北京,、深圳,、唐山聚春園閩菜館的運(yùn)營管理經(jīng)驗(yàn)，擇機(jī)在國內(nèi)其他大中城市開設(shè)聚春園閩菜館,。（記者 李白蕾）