春菜占據(jù)福州各大商超和市場的C位,。

　　眼下正是春菜上市期。這個時節(jié)嘗鮮,，饕客的最優(yōu)選擇是什么,？記者近日走進商超、農(nóng)貿(mào)市場,，實地探訪春天的第一口“鮮”,。

　　時令春菜占C位

　　“春筍自由”已實現(xiàn)

　　在奧體永輝，記者進入生鮮區(qū),，一片春意盎然,，筍、蠶豆,、香椿,、茭白、豌豆角……把整個生鮮區(qū)點綴得格外養(yǎng)眼,。超市員工說,，為了這一口“鮮”，其中不少貨品是通過冷鏈運輸來的,，目的是保證這些春菜能新鮮地送到市民面前,。

　　在海峽蔬菜批發(fā)市場，一輛輛卡車裝滿了新鮮蔬菜,，工人正將蔬菜搬運到倉庫中,。“這段時間,，春筍,、蘆筍、枸杞葉,、白花菜等時令蔬菜紛紛上市,，不論是味道還是價格，都到了‘最美’的時候,?！迸l(fā)商戶彭先生介紹，開春后,，他們便開始從各地批發(fā)新鮮的春菜,。目前，菜價跟去年相比總體保持穩(wěn)定,。等到月底,，嘗鮮的成本還會繼續(xù)下降,。

　　俗話說：“食過春筍，才知春之味,?！痹谛律鲜械拇翰酥校钜俗⒛康氖谴汗S,。

　　在福州各個市場和商超,，攤位顯眼位置整齊擺放了春筍、萵筍,、韭菜等各式春菜,。顧客穿梭其間，鮮嫩多汁的春筍便是目標(biāo)之一,。

　　“這筍多新鮮多嫩呀，才10元/公斤,，現(xiàn)在正是春筍最好吃的時候,。”在新店菜市場,，帶些許泥土的春筍擺放在C位,，工作人員介紹，“價格非常便宜了,，比今年春節(jié)前后便宜一半,。最近春筍賣得很好，基本上到了下午就沒貨了,?！?/p>

　　價格太高按兩賣

　　春菜“貴族”仍矜持

　　作為春菜的高端品類，“能吃到春天最新鮮的味道”的香椿,，深受人們青睞,。

　　在永輝超市，看著標(biāo)價每公斤79元的香椿,，李依姆猶豫地拿了一小把,，“現(xiàn)在就是買點嘗個鮮，還不適合買太多”,。

　　記者在市區(qū)多個農(nóng)貿(mào)市場看到,，可能由于價格還較貴，只有少部分?jǐn)偽挥邢愦讳N售,?！拔覀儼磧少u，也就是每50克5塊錢,?！痹诠奈髀犯浇牟耸袌?，一名攤主介紹，相比3月初,，香椿價格現(xiàn)在已斷崖式下跌,。“3月初的香椿平均每500克100元,，如今已降到每500克50元,。”

　　農(nóng)貿(mào)市場多名攤主表示,，想吃便宜一些的香椿,，要等到4月初清明前后，除了目前的大棚香椿外,，露天香椿也開始發(fā)芽,，市場的香椿供應(yīng)量將會攀升。

　　福州市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會會長黃履冰說,，古時起,，人們就認(rèn)為吃時令蔬菜利于養(yǎng)生。如今,，吃春菜更多的是品味新鮮感和儀式感,。（記者 江海 文/攝）