市教育局近日出臺(tái)《中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)食譜（試行）》，這是全省率先制定的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)食譜標(biāo)準(zhǔn)，將從今年秋季學(xué)期起在全市范圍內(nèi)逐步推行。

　　《營(yíng)養(yǎng)食譜》按照不同年齡段學(xué)生生長(zhǎng)發(fā)育需要的特點(diǎn)，將中小學(xué)生分成小學(xué)低段,、小學(xué)高段、初中階段、高中階段四個(gè)營(yíng)養(yǎng)學(xué)段，分別設(shè)置了30日不重樣的帶量食譜案例。同時(shí),，《營(yíng)養(yǎng)食譜》提供了常見(jiàn)食物分量計(jì)算表,，供廣大學(xué)校師生、家庭參考使用,。

　　市教育局官方微信“福州教育”已發(fā)布《營(yíng)養(yǎng)食譜》,。記者掃碼看到，30日的食譜十分詳細(xì),。例如小學(xué)低段為1至3年級(jí),，第一日早餐為全麥面包、燕麥粥,、黃瓜拌腐竹,、牛奶，午餐為米飯,、饅頭,、玉米粒、清蒸魚(yú)片,、紅燒雞腿,、炒西蘭花、菜心肉片湯,、酸奶,、蘋(píng)果，晚餐為雜糧米飯,、蜜汁排骨,、豆腐燒肉末、拍黃瓜,、清炒油麥菜,、西紅柿蛋花湯、橙子……

　　據(jù)了解,，2023年,，福州市教育局與福建師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院食品科學(xué)與工程系簽訂了學(xué)生餐食標(biāo)準(zhǔn)的項(xiàng)目研究協(xié)議,，以福州市各區(qū)縣超過(guò)20萬(wàn)名中小學(xué)生的體檢數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，為不同年齡段的中小學(xué)生制定食譜,。

　　福州市教育服務(wù)與學(xué)生資助中心有關(guān)負(fù)責(zé)人表示,，中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)食譜的提出基于食品安全考量，隨著帶量食譜的普及與推廣,，將使福州市學(xué)生每日餐食營(yíng)養(yǎng)具有科學(xué)指導(dǎo)依據(jù),。同時(shí)，通過(guò)各校帶量食譜的制定,，可準(zhǔn)確計(jì)算每日食材需求,、食材成本，讓餐食價(jià)格更加透明,。（記者 林銘）