據(jù)悉，新版《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2024）將于2月8日起實(shí)施。食品添加劑究竟是“魔法調(diào)料”還是“健康殺手”？近日，福州市市場監(jiān)督管理部門發(fā)文表示，消費(fèi)者應(yīng)科學(xué)理性看待食品添加劑，不必刻意回避。

　　食品添加劑是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。

　　市市場監(jiān)督管理局發(fā)文表示，我國在設(shè)定每種食品添加劑的最大使用量時，也同步開展食品添加劑安全風(fēng)險評估，會考慮不同年齡、地區(qū)、性別的人群一天吃多種食品且長期食用的情況。因此，食品添加劑在規(guī)定的范圍和用量下使用，不會造成攝入過量也不會對人體健康產(chǎn)生危害。超范圍、超限量使用食品添加劑和添加非食用物等違法行為，才是導(dǎo)致食品安全問題發(fā)生的原因。

　　食品添加劑新國標(biāo)規(guī)定，落葵紅、密蒙黃、酸棗色、海蘿膠、偶氮甲酰胺等經(jīng)過調(diào)查不再具有工藝必要性的食品添加劑品種，不得在各類食品中使用。罐頭類食品中不得使用防腐劑，主要涉及乳酸鏈球菌素、山梨酸及其鉀鹽、穩(wěn)定態(tài)二氧化氯等食品添加劑。面包、糕點(diǎn)以及焙烤食品餡料及表面用掛漿中不得使用防腐劑脫氫乙酸，且著色劑檸檬黃不再允許在蛋糕夾心上使用。（記者 沐方婷）