得了“春節(jié)肥” 試試這份“減重食譜”

　　5款藥膳,、小食與茶飲，在家就能做

　　春節(jié)假期,，不少人大吃大喝,，得了“春節(jié)肥”,。福建中醫(yī)藥大學(xué)國醫(yī)堂美容中醫(yī)科的陳諾筠醫(yī)師對此梳理出一份《節(jié)后減重食譜》，推薦5款在家就能制作的藥膳,、小食與茶飲,，簡單實(shí)用。

　　健脾消食瘦肉湯

　　功效：健脾開胃,、化食消積,，對脾虛積滯，以及春節(jié)暴飲暴食、飲食不規(guī)律引發(fā)的納差,、腹脹,、噯氣、口氣重,、便秘,、乏力、精神差等癥狀,，有保健效果,。

　　材料：陳皮10克，炒麥芽15克（布包）,，雞內(nèi)金10克,，炒山楂10克，瘦肉50克,，生姜2片,，去核紅棗1枚。

　　做法：洗凈陳皮,、炒麥芽,、雞內(nèi)金、炒山楂,；瘦肉洗凈,，冷水下鍋焯去血水，撈出切塊,；所有材料入鍋,，加2000毫升清水，大火燒開,，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘,，加鹽調(diào)味后食用。

　　栗子燜南瓜

　　功效：板栗養(yǎng)胃健脾,、補(bǔ)腎壯腰,；南瓜性溫味甘，潤肺益氣,、化痰,，其豐富的膳食纖維可改善便秘；大蒜辛溫,，能增強(qiáng)代謝,、降血脂。三者搭配成補(bǔ)而不滯的素食,。

　　材料：板栗250克,，南瓜250克，大蒜3瓣，豆豉,、蔥,、油、食鹽適量,。

　　做法：南瓜去瓤,、籽、皮后切塊,，板栗去殼,，大蒜洗凈拍碎去皮；熱油起鍋,，炒香大蒜,、豆豉，加入南瓜,、栗子翻炒,；加適量清水,，蓋上鍋蓋,，大火燒開，轉(zhuǎn)中火燜20分鐘,，加鹽調(diào)味,，撒蔥花后食用。

　　茯苓餅

　　功效：利水滲濕,，補(bǔ)脾寧心,、升陽消脂。黃芪益氣固本,，與茯苓配合可增強(qiáng)利水效果,，山楂能分解脂肪。

　　材料：黃芪40克,，去核紅棗9枚,，山楂5克，茯苓粉150克,，面粉150克,，細(xì)冰糖、油適量,。

　　做法：黃芪,、去核紅棗、對半切開的山楂加半杯水,，入鍋煮制,，倒出湯汁備用；茯苓粉、面粉和細(xì)冰糖攪拌均勻,，過篩后加適量湯汁,，調(diào)成糊狀，在平底鍋上煎成薄餅,。

　　益氣滋陰扶正茶

　　功效：益氣滋陰,、補(bǔ)益腎精，適合因春節(jié)熬夜,、作息不規(guī)律而神疲乏力,、口干者飲用。

　　材料：西洋參片5克,，黃精5克,，麥冬5克。

　　做法：洗凈西洋參,、黃精,、麥冬，加1000毫升水,，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煎煮30分鐘,。

　　陳皮三仙飲

　　功效：消食除脹、健脾和胃,，適用于過量食用肉類,、面食引起的脘腹不舒、食欲不振,。該飲品酸甜可口,，既能幫助消化，又能促進(jìn)新陳代謝,。

　　材料：陳皮10克,，焦山楂15克，炒麥芽,、炒谷芽各10克,。

　　做法：用沸水沖泡上述材料，浸泡10分鐘后代茶飲,。

　　科普多一點(diǎn)

　　陳諾筠醫(yī)師介紹,，節(jié)后日常飲食方面，要回歸清淡,、均衡,，減少高熱量、高脂肪,、高糖食物的攝入,。每餐蔬菜攝入量應(yīng)占餐盤的一半左右,，如西蘭花、菠菜,、芹菜都是不錯(cuò)的選擇,。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)能幫助維持肌肉量，提升基礎(chǔ)代謝,。其來源有雞胸肉,、魚蝦、豆類,、雞蛋等,。主食可選擇粗糧，如燕麥,、糙米,、玉米等。相比精細(xì)米面,，粗糧消化吸收更慢,，能減少脂肪囤積。

　　運(yùn)動(dòng)方面,，建議先從慢跑,、跳繩等有氧運(yùn)動(dòng)開始，也可以適當(dāng)配合一些中醫(yī)養(yǎng)生功法,，如八段錦,、太極拳等,，能提高心率,，消耗身體熱量。力量訓(xùn)練也很重要,，如深蹲,、仰臥起坐，能增加肌肉量,，提高身體基礎(chǔ)代謝,。

　　此外還要注意規(guī)律作息。睡眠不足,、作息不調(diào)會(huì)影響身體激素平衡,，使食欲調(diào)節(jié)激素紊亂、身體消耗變慢,。每天要保證七八個(gè)小時(shí)的高質(zhì)量睡眠,，養(yǎng)成固定作息時(shí)間，早睡早起,，助力減重,。（記者 朱丹華 通訊員 張玲玲）