得了“春節(jié)肥” 試試這份“減重食譜”

　　5款藥膳,、小食與茶飲,，在家就能做

　　春節(jié)假期，不少人大吃大喝,，得了“春節(jié)肥”。福建中醫(yī)藥大學(xué)國醫(yī)堂美容中醫(yī)科的陳諾筠醫(yī)師對此梳理出一份《節(jié)后減重食譜》,，推薦5款在家就能制作的藥膳,、小食與茶飲，簡單實用,。

　　健脾消食瘦肉湯

　　功效：健脾開胃,、化食消積，對脾虛積滯,，以及春節(jié)暴飲暴食,、飲食不規(guī)律引發(fā)的納差、腹脹,、噯氣,、口氣重、便秘,、乏力,、精神差等癥狀，有保健效果,。

　　材料：陳皮10克,，炒麥芽15克（布包），雞內(nèi)金10克,，炒山楂10克,，瘦肉50克，生姜2片,，去核紅棗1枚,。

　　做法：洗凈陳皮、炒麥芽,、雞內(nèi)金,、炒山楂；瘦肉洗凈,，冷水下鍋焯去血水,，撈出切塊；所有材料入鍋,，加2000毫升清水,，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘,，加鹽調(diào)味后食用,。

　　栗子燜南瓜

　　功效：板栗養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎壯腰,；南瓜性溫味甘,，潤肺益氣,、化痰，其豐富的膳食纖維可改善便秘,；大蒜辛溫,，能增強(qiáng)代謝、降血脂,。三者搭配成補(bǔ)而不滯的素食,。

　　材料：板栗250克，南瓜250克,，大蒜3瓣,，豆豉、蔥,、油,、食鹽適量。

　　做法：南瓜去瓤,、籽,、皮后切塊,，板栗去殼,，大蒜洗凈拍碎去皮；熱油起鍋,，炒香大蒜,、豆豉，加入南瓜,、栗子翻炒,；加適量清水，蓋上鍋蓋,，大火燒開,，轉(zhuǎn)中火燜20分鐘，加鹽調(diào)味,，撒蔥花后食用,。

　　茯苓餅

　　功效：利水滲濕，補(bǔ)脾寧心,、升陽消脂,。黃芪益氣固本，與茯苓配合可增強(qiáng)利水效果,，山楂能分解脂肪,。

　　材料：黃芪40克，去核紅棗9枚,，山楂5克,，茯苓粉150克,，面粉150克，細(xì)冰糖,、油適量,。

　　做法：黃芪、去核紅棗,、對半切開的山楂加半杯水,，入鍋煮制，倒出湯汁備用,；茯苓粉,、面粉和細(xì)冰糖攪拌均勻，過篩后加適量湯汁,，調(diào)成糊狀,，在平底鍋上煎成薄餅。

　　益氣滋陰扶正茶

　　功效：益氣滋陰,、補(bǔ)益腎精,，適合因春節(jié)熬夜、作息不規(guī)律而神疲乏力,、口干者飲用,。

　　材料：西洋參片5克，黃精5克,，麥冬5克,。

　　做法：洗凈西洋參、黃精,、麥冬,，加1000毫升水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煎煮30分鐘,。

　　陳皮三仙飲

　　功效：消食除脹,、健脾和胃，適用于過量食用肉類,、面食引起的脘腹不舒,、食欲不振。該飲品酸甜可口,，既能幫助消化,，又能促進(jìn)新陳代謝。

　　材料：陳皮10克,，焦山楂15克,，炒麥芽、炒谷芽各10克,。

　　做法：用沸水沖泡上述材料,，浸泡10分鐘后代茶飲,。

　　科普多一點

　　陳諾筠醫(yī)師介紹，節(jié)后日常飲食方面,，要回歸清淡,、均衡，減少高熱量,、高脂肪,、高糖食物的攝入。每餐蔬菜攝入量應(yīng)占餐盤的一半左右,，如西蘭花,、菠菜、芹菜都是不錯的選擇,。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)能幫助維持肌肉量,，提升基礎(chǔ)代謝。其來源有雞胸肉,、魚蝦,、豆類、雞蛋等,。主食可選擇粗糧,，如燕麥、糙米,、玉米等,。相比精細(xì)米面,，粗糧消化吸收更慢,，能減少脂肪囤積。

　　運動方面,，建議先從慢跑,、跳繩等有氧運動開始，也可以適當(dāng)配合一些中醫(yī)養(yǎng)生功法,，如八段錦,、太極拳等，能提高心率,，消耗身體熱量,。力量訓(xùn)練也很重要，如深蹲,、仰臥起坐,，能增加肌肉量，提高身體基礎(chǔ)代謝,。

　　此外還要注意規(guī)律作息,。睡眠不足,、作息不調(diào)會影響身體激素平衡，使食欲調(diào)節(jié)激素紊亂,、身體消耗變慢,。每天要保證七八個小時的高質(zhì)量睡眠，養(yǎng)成固定作息時間,，早睡早起,，助力減重。（記者 朱丹華 通訊員 張玲玲）