立春之后，萬物復蘇，一年一度的春菜“嘗鮮季”悄然開啟。雷筍、豌豆尖、薺菜……2月16日，記者走訪福州各大農(nóng)貿(mào)市場、商超發(fā)現(xiàn)，琳瑯滿目的春菜已擺滿貨架，正在為市民餐桌帶來“早春的味道”。

中渼菜市里，攤主熱情向顧客推介春菜。記者 藍瑜萍 攝

　　2月16日上午，記者走進位于鼓樓區(qū)華屏路的龍峰里農(nóng)貿(mào)市場，放眼望去，已是春意盎然。一捆捆色澤翠綠、鮮嫩水靈的時蔬整齊碼放，攤主們一邊麻利地整理貨品，一邊熱情招呼著來往顧客。

　　“鮮蒜苔怎么賣？”“一斤8塊，都是今天早上剛從西園蔬菜批發(fā)市場運過來的。”在一個攤位前，攤主一邊拿起一把新鮮的蒜苔向顧客展示，一邊介紹“就剩這些了，賣完就沒有了。”

　　攤主告訴記者，隨著氣溫回升，菠菜、韭黃、白菜苗等春菜已新鮮上市，受到不少顧客青睞，自己也將這些品類放在了最顯眼的位置。“生意還不錯，我們每天進菜不多，大部分都能賣完。”

　　在臺江區(qū)中渼菜市，雷筍、豌豆尖、兒菜、蠶豆等時令蔬菜占據(jù)“C位”。攤位上，嫩生生的雷筍裹著褐色外衣，兒菜鮮翠欲滴，飽滿的蠶豆鼓鼓囊囊，堆成小山。

　　隨著蔬菜供應量增加，春菜的價格也開始趨于平穩(wěn)。“春菜價格和往年差不多，天氣好了，這階段的量逐漸增加了，價格不算高。”攤主老陳說，現(xiàn)在顧客一來就問應季菜上了沒，因為進貨的春菜多，攤位就熱鬧起來了。

　　“像兒菜得趕緊買，過了這個時候就沒有了。”老陳一般中午到海峽蔬菜批發(fā)市場進貨，趕在下午3點左右推出新鮮蔬菜。

　　春菜不僅點亮了農(nóng)貿(mào)市場，也成了商超的新賣點。香椿芽、雷筍、薺菜、豌豆尖……在永輝超市國棉店，記者一走進超市，便看見了被特別裝扮的“春菜區(qū)域”。

　　在生鮮電商平臺，春菜的產(chǎn)地與選擇面就更廣了。樸樸超市、永輝生活等線上生鮮平臺也上新了來自全國各地的春菜。來自云南的青豆仁5.99元/200克，來自湖北的蘆蒿7.9元/300克，來自江蘇的鮮蒜苔13.9元/250克……在樸樸APP上，記者看到“春菜嘗鮮”專欄里已經(jīng)更新了不少春菜，其中紅香椿、蘆筍、黃花菜等最受消費者喜愛。

　　春韭炒蝦仁、雪菜肉末蠶豆……隨著春菜的新鮮上市，全市多家小炒店、餐廳也陸續(xù)更新了菜單。“春季到了就得吃應季蔬菜，我們每年都會根據(jù)時令推出相應菜單，其實十幾塊錢就能給餐桌添一道春菜。”福州一家餐館負責人說。（記者 藍瑜萍 吳樺真）