長樂新聞網(wǎng)訊 為了讓市民在餐飲消費(fèi)時“看得透明,，吃得放心”,，近年來,，區(qū)市場監(jiān)管局在深入推進(jìn)國家食品安全示范城市創(chuàng)建工作的過程中再出實(shí)招，積極探索餐飲服務(wù)監(jiān)管新模式,，扎實(shí)推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”放心餐飲工程建設(shè),，切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”。

　　近日,，記者在福州外語外貿(mào)學(xué)院海豚餐廳看到,，通過餐廳內(nèi)的“明廚亮灶”顯示屏，食堂廚房內(nèi)的各食品操作間,、餐用具清洗消毒間,，以及食品儲存、制作流程一目了然,，打破以往“廚房重地，閑人免進(jìn)”的“屏障”,，實(shí)現(xiàn)最廣泛,、最直接的監(jiān)督。

　　“海豚餐廳采用‘明廚亮灶’這個措施,，可以讓我們學(xué)生更直觀看到食堂后廚內(nèi)部的環(huán)境衛(wèi)生,，看到菜品的制作過程，我們吃得更放心了,?！鼻皝砭筒偷年愅瑢W(xué)表示。

　　福州外語外貿(mào)學(xué)院海豚餐廳,，只是我區(qū)市場監(jiān)管局通過“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”積極探索食品安全監(jiān)管的一個縮影,。目前我區(qū)已有千余家餐飲服務(wù)單位，實(shí)現(xiàn)了明廚亮灶,，切實(shí)保障了廣大群眾的食品安全,。

　　區(qū)市場監(jiān)管局餐飲科相關(guān)負(fù)責(zé)人說：“目前，我區(qū)已有三家餐飲服務(wù)單位被授予省級“明廚亮灶”示范單位,。今年，我局加大工作力度,，重點(diǎn)培育設(shè)施較完善,、管理較規(guī)范的長樂融僑賽德伯學(xué)校和福州軟件職業(yè)技術(shù)學(xué)院兩家校園食堂開展示范創(chuàng)建工作,，切實(shí)保障師生飲食安全?！?/p>

　　據(jù)了解,，區(qū)市場監(jiān)管局緊緊圍繞創(chuàng)建國家食品安全示范城市各項工作，明確責(zé)任,，扎實(shí)推進(jìn)，加強(qiáng)食品安全風(fēng)險隱患排查力度,，組織開展校園食品安全,、保健食品、非法添加劑等專項整治行動,，充分發(fā)揮食品抽檢“治未病”作用,，截至目前完成抽檢任務(wù)（含農(nóng)產(chǎn)品）2019批次，合格率98.97%,。同時,，推動食品安全“一品一碼”追溯體系建設(shè)，目前已有1183家食品（含保健食品）生產(chǎn)經(jīng)營單位完成省級追溯平臺注冊,，上傳食品追溯信息78萬余條,。

　　區(qū)市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，面對新形勢,，區(qū)市場監(jiān)管局積極探索食品安全監(jiān)管新模式，導(dǎo)入互聯(lián)網(wǎng)加理念,，通過開展陽光餐飲工程,，努力在監(jiān)管部門、餐飲服務(wù)單位和消費(fèi)者之間搭建共治平臺,，不斷強(qiáng)化餐飲服務(wù)單位落實(shí)主體責(zé)任，提升從業(yè)人員食品安全意識,，實(shí)現(xiàn)餐飲服務(wù)單位信息陽光,、過程陽光、評價陽光,，提升食品安全的社會共治格局,。

　　（記者 陳佳雯）