自疫情防控期間餐飲服務(wù)單位復(fù)工復(fù)產(chǎn)以來，全區(qū)餐飲服務(wù)單位開啟“無接觸”外賣模式，讓市民足不出戶就可享用干凈、衛(wèi)生、安全的食品。為確保市民外賣訂得安心、吃得放心，區(qū)市場監(jiān)管局從嚴(yán)落實(shí)監(jiān)管工作，牢牢守住餐飲服務(wù)安全底線。

　　嚴(yán)控外賣訂餐環(huán)境

　　區(qū)市場監(jiān)管局每天對恢復(fù)營業(yè)的餐飲門店開展巡查、突擊檢查，督促餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求加工制作食品，將蔬菜、肉類、水產(chǎn)品區(qū)分清洗加工，原料、半成品、成品加工工具、容器分開使用，食品加工做到燒熟煮透，生熟分開，防止交叉污染；督促餐飲服務(wù)單位切實(shí)加強(qiáng)從業(yè)人員健康管理和個(gè)人衛(wèi)生管理，嚴(yán)格落實(shí)晨檢、體溫監(jiān)測、洗手消毒、規(guī)范穿著佩戴工作衣帽和口罩等個(gè)人防護(hù)制度；督促餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格做好餐飲用具、食品加工設(shè)施設(shè)備等清洗消毒和保潔，指導(dǎo)做好食品處理區(qū)、電梯、空氣過濾裝置、就餐場所及桌椅墻面等清洗消毒工作，保持環(huán)境整潔及良好通風(fēng)，并在食品加工和就餐場所配置洗手消毒設(shè)施。

　　對存在問題的餐飲單位現(xiàn)場責(zé)令整改，嚴(yán)重違規(guī)者停止?fàn)I業(yè)，督促業(yè)主嚴(yán)格按照疫情防控的要求規(guī)范經(jīng)營，杜絕疫情傳播的風(fēng)險(xiǎn)。

　　加強(qiáng)外賣配送安全

　　為強(qiáng)化網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控，區(qū)市場監(jiān)管局第一時(shí)間約談了餓了么、美團(tuán)等網(wǎng)絡(luò)第三方平臺(tái)的相關(guān)負(fù)責(zé)人，講解和網(wǎng)絡(luò)訂餐配送食品安全相關(guān)的法律法規(guī)，要求各外賣配送站點(diǎn)應(yīng)落實(shí)佩戴口罩等個(gè)人防護(hù)措施，加強(qiáng)對外賣配送人員的體溫監(jiān)測和健康檢查，密切關(guān)注配送人員健康狀態(tài)，防控期間要執(zhí)行比平時(shí)內(nèi)控更嚴(yán)的標(biāo)準(zhǔn)，對配送人員口罩佩戴不規(guī)范、聚集聊天抽煙等現(xiàn)象要予以杜絕。

　　同時(shí)，該局督促餓了么、美團(tuán)等網(wǎng)絡(luò)第三方平臺(tái)和入網(wǎng)經(jīng)營者嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，禁止經(jīng)營野生動(dòng)物菜品，并加大配送容器、車輛等清洗消毒頻次，實(shí)施餐食封簽配送，采取約定取餐地點(diǎn)等方式，為消費(fèi)者提供安全無憂的“無接觸”式配送服務(wù)。

　　（記者 陳琳瑩）