自疫情防控期間餐飲服務(wù)單位復(fù)工復(fù)產(chǎn)以來,，全區(qū)餐飲服務(wù)單位開啟“無接觸”外賣模式,，讓市民足不出戶就可享用干凈,、衛(wèi)生、安全的食品,。為確保市民外賣訂得安心、吃得放心,，區(qū)市場監(jiān)管局從嚴(yán)落實監(jiān)管工作,，牢牢守住餐飲服務(wù)安全底線。

　　嚴(yán)控外賣訂餐環(huán)境

　　區(qū)市場監(jiān)管局每天對恢復(fù)營業(yè)的餐飲門店開展巡查,、突擊檢查,，督促餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求加工制作食品，將蔬菜,、肉類,、水產(chǎn)品區(qū)分清洗加工，原料、半成品,、成品加工工具,、容器分開使用，食品加工做到燒熟煮透,，生熟分開,，防止交叉污染；督促餐飲服務(wù)單位切實加強從業(yè)人員健康管理和個人衛(wèi)生管理,，嚴(yán)格落實晨檢,、體溫監(jiān)測、洗手消毒,、規(guī)范穿著佩戴工作衣帽和口罩等個人防護制度,；督促餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格做好餐飲用具、食品加工設(shè)施設(shè)備等清洗消毒和保潔,，指導(dǎo)做好食品處理區(qū),、電梯、空氣過濾裝置,、就餐場所及桌椅墻面等清洗消毒工作,，保持環(huán)境整潔及良好通風(fēng)，并在食品加工和就餐場所配置洗手消毒設(shè)施,。

　　對存在問題的餐飲單位現(xiàn)場責(zé)令整改,，嚴(yán)重違規(guī)者停止?fàn)I業(yè)，督促業(yè)主嚴(yán)格按照疫情防控的要求規(guī)范經(jīng)營,，杜絕疫情傳播的風(fēng)險,。

　　加強外賣配送安全

　　為強化網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險防控，區(qū)市場監(jiān)管局第一時間約談了餓了么,、美團等網(wǎng)絡(luò)第三方平臺的相關(guān)負責(zé)人,，講解和網(wǎng)絡(luò)訂餐配送食品安全相關(guān)的法律法規(guī)，要求各外賣配送站點應(yīng)落實佩戴口罩等個人防護措施,，加強對外賣配送人員的體溫監(jiān)測和健康檢查,，密切關(guān)注配送人員健康狀態(tài)，防控期間要執(zhí)行比平時內(nèi)控更嚴(yán)的標(biāo)準(zhǔn),，對配送人員口罩佩戴不規(guī)范,、聚集聊天抽煙等現(xiàn)象要予以杜絕。

　　同時,，該局督促餓了么,、美團等網(wǎng)絡(luò)第三方平臺和入網(wǎng)經(jīng)營者嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，禁止經(jīng)營野生動物菜品,，并加大配送容器,、車輛等清洗消毒頻次,，實施餐食封簽配送，采取約定取餐地點等方式,，為消費者提供安全無憂的“無接觸”式配送服務(wù),。

　　（記者 陳琳瑩）