自疫情防控期間餐飲服務(wù)單位復(fù)工復(fù)產(chǎn)以來(lái)，全區(qū)餐飲服務(wù)單位開(kāi)啟“無(wú)接觸”外賣模式,，讓市民足不出戶就可享用干凈,、衛(wèi)生、安全的食品,。為確保市民外賣訂得安心,、吃得放心，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局從嚴(yán)落實(shí)監(jiān)管工作,，牢牢守住餐飲服務(wù)安全底線,。

　　嚴(yán)控外賣訂餐環(huán)境

　　區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局每天對(duì)恢復(fù)營(yíng)業(yè)的餐飲門店開(kāi)展巡查、突擊檢查,，督促餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求加工制作食品,，將蔬菜,、肉類、水產(chǎn)品區(qū)分清洗加工,，原料,、半成品、成品加工工具,、容器分開(kāi)使用,，食品加工做到燒熟煮透，生熟分開(kāi),，防止交叉污染,；督促餐飲服務(wù)單位切實(shí)加強(qiáng)從業(yè)人員健康管理和個(gè)人衛(wèi)生管理，嚴(yán)格落實(shí)晨檢,、體溫監(jiān)測(cè),、洗手消毒、規(guī)范穿著佩戴工作衣帽和口罩等個(gè)人防護(hù)制度,；督促餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格做好餐飲用具,、食品加工設(shè)施設(shè)備等清洗消毒和保潔，指導(dǎo)做好食品處理區(qū),、電梯,、空氣過(guò)濾裝置、就餐場(chǎng)所及桌椅墻面等清洗消毒工作,，保持環(huán)境整潔及良好通風(fēng),，并在食品加工和就餐場(chǎng)所配置洗手消毒設(shè)施。

　　對(duì)存在問(wèn)題的餐飲單位現(xiàn)場(chǎng)責(zé)令整改,，嚴(yán)重違規(guī)者停止?fàn)I業(yè),，督促業(yè)主嚴(yán)格按照疫情防控的要求規(guī)范經(jīng)營(yíng)，杜絕疫情傳播的風(fēng)險(xiǎn),。

　　加強(qiáng)外賣配送安全

　　為強(qiáng)化網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控,，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局第一時(shí)間約談了餓了么、美團(tuán)等網(wǎng)絡(luò)第三方平臺(tái)的相關(guān)負(fù)責(zé)人,，講解和網(wǎng)絡(luò)訂餐配送食品安全相關(guān)的法律法規(guī),，要求各外賣配送站點(diǎn)應(yīng)落實(shí)佩戴口罩等個(gè)人防護(hù)措施，加強(qiáng)對(duì)外賣配送人員的體溫監(jiān)測(cè)和健康檢查,，密切關(guān)注配送人員健康狀態(tài),，防控期間要執(zhí)行比平時(shí)內(nèi)控更嚴(yán)的標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)配送人員口罩佩戴不規(guī)范,、聚集聊天抽煙等現(xiàn)象要予以杜絕,。

　　同時(shí)，該局督促餓了么,、美團(tuán)等網(wǎng)絡(luò)第三方平臺(tái)和入網(wǎng)經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任,，禁止經(jīng)營(yíng)野生動(dòng)物菜品,，并加大配送容器、車輛等清洗消毒頻次,，實(shí)施餐食封簽配送，采取約定取餐地點(diǎn)等方式,，為消費(fèi)者提供安全無(wú)憂的“無(wú)接觸”式配送服務(wù),。

　　（記者 陳琳瑩）