生日吃的是“太平面”,，作為民間代代相傳的習俗,，較為簡便節(jié)約，至今仍傳而不衰,。

　　“太平面”指煮一碗線面,，配上“太平”(鴨蛋),，便成為一年長一歲的生日禮品,，所謂鴨蛋，諧音“壓浪”,，讓出洋過海的親人一帆風順,，旅程平安。這就是“吃鴨蛋,，講太平”的民俗來由,。過生日·一年只有一次，可以拖延之后做,，但不可以提前做,。“拖延”了,，時間拉長了,，意味著長壽;而“提前”是不合適的，習慣上有忌諱“縮短”的意思,，有“短命”之嫌,。

　　“太平面”，一定要選取線面,，亦稱“長壽索面”?，F(xiàn)在有的選粉干或興化粉，大致都可以算的,，只有切面,，量為忌用。因為福州話“切面”與“切命”的語音相近,，人們過生日,，要想“長命富貴”，怎么能允許“切命”呢?所謂“切命”,，還含有“濺命”的意思,，指本來生命有點危險了，被“濺”向難以保命的境地;也含有“催命”的意思,，指本來生命還勉強可以維持現(xiàn)狀,，被“催”向病入膏肓的地步。

　　現(xiàn)在,，西式的“生日蛋糕”等充斥市場,，過生日，不一定要吃“太平面”了,。一些家庭齊唱《生日快樂》歌,，吃了蛋糕，以表慶祝,。好像在年輕人較為流行,，追求生活的新式時尚。不過,，多數(shù)年邁的人們還堅持吃碗“太平面”過生日的,，這一古風仍在流傳著。