我至今依然深深地記得那副場景,，在一個(gè)喧騰騰的面館里，一個(gè)壯漢對面館老板說,，老板來碗面,，多放幾頭蝦,。剎那間，電光火石,，天雷滾滾,，四下一片寂靜，等面的,，吃面的,，紛紛抬起頭來，充滿同情地看著這個(gè)壯漢,，又不約而同地用眼角瞄了眼老板,。這個(gè)閩南口音的女老板個(gè)子瘦小,，脾氣暴烈，店門口一年四季都貼著“招收女工’的紅紙,，每次來都是不同的女工,，低眉順眼的，被她低頭訓(xùn)斥,。仿佛天地洪荒那般嚇人之后,，女老板看著這個(gè)壯漢，冷冷地吐出一句話,，加蝦,，要錢的。圍觀群眾又齊刷刷地目光投向這個(gè)要求吃蝦的壯漢,，那算了,，壯漢一臉淡定。這是2004年的夏天,，長樂市標(biāo)附近的吳記擔(dān)仔面,，壯漢應(yīng)我之邀，風(fēng)塵仆仆,，從福州趕下來,，吃長樂擔(dān)仔面，這是長樂第一家擔(dān)仔面店,。十幾平米,，店面粗陋，老板憨實(shí),，老板娘冷峻,，但是仍然時(shí)時(shí)有人，進(jìn)進(jìn)出出,，要找到一張空桌子是極不容易的,。所以這個(gè)純以美食為目的的壯漢在被拒絕后，很安靜地坐下來,，等待我形容的驚為天面的那一碗擔(dān)仔面的到來,。

　　擔(dān)仔面，是一種發(fā)源于臺南地區(qū)的小吃,，在臺灣已有百年歷史淵源,，其不但鮮美甘甜的甜蝦湯頭，而且還有加上香醇不膩,、長時(shí)間熬煮的肉臊,，在臺灣非常受歡迎。當(dāng)然,，2004年的我,，對美食只是充滿表面的占有的欲望,，從沒像今天這樣，在吃了之后,，順帶問下度娘,，而后進(jìn)行一番發(fā)自胃腸深處的人生思考。第一次在吳記里,，我看著面前的碗,，鮮蝦淡雅，肉臊甜香,，豆芽青翠,，面條可人,，真真如一個(gè)妙齡少女在你面前展露青春,，少有的用秋風(fēng)掃落葉般的速度吃完擔(dān)仔面后，我鄭重決定,，要帶朋友,，朋友的朋友，朋友以外的所有朋友,，到這里吃面,，順便把我的單買了。于是,，我鎖定了這個(gè)180斤的家伙,，只有他，能抱著對美食的虔誠,，聽從胃的呼喚,，不遠(yuǎn)二十里，趕赴美食的約會,。小等了一會,，壯漢的面終于上齊了，還沒等我開始巧舌如簧的描述,，面,，已經(jīng)被掃光了。在打完一個(gè)長長的嗝之后,，壯漢說,，面是極好吃的，就是蝦少了點(diǎn),。2004年的長樂,，一碗6塊的擔(dān)仔面，臥著3頭亮錚錚的鮮蝦,，一大團(tuán)平易近人的肉臊,，還想怎樣?

　　后來的故事是這樣的,，似乎一夜之間，長樂大街小巷開滿了擔(dān)仔面店,，步行街,，河下街，市標(biāo),，處處有吳記擔(dān)仔面的身影,，一直沒搞清楚他們之間是什么關(guān)系，只是發(fā)現(xiàn)擔(dān)仔面的價(jià)格已經(jīng)一路走高,。于此相呼應(yīng),，那個(gè)單身的壯漢體重已即將突破200斤大關(guān)，家有賢妻照顧得他服服帖帖,，壯漢再也不敢為了心心念念的美食單赴女同胞的邀約,。當(dāng)了孩子他媽的我也日漸少在外面覓食了，那些恐怖的新聞嚇著我了,，那些添加劑嚇著我了,，索性，在家里有啥吃啥,，一種踏實(shí)的平安,。

　　某天，故地重游,。還是破爛的那個(gè)店面,，只是當(dāng)年換了老板，一屋子嘰嘰喳的大媽,，見人就迎上來：“吃點(diǎn)啥?”一碗擔(dān)仔面上來,，依舊熱氣騰藤，只是鮮蝦變成了蝦干,，肉臊也低調(diào)多了,。一碗面，穿越時(shí)光,，滿面瘡痍,，真真成了一個(gè)清淺寡淡的大媽。這,，是2013年的長樂,，房子一平方已經(jīng)突破一萬了，還能怎樣?

　　(作者 陳臘梅)