老三,，在他的兄弟姐妹中，排行第三,，在我爸爸后面,。所以，家里的人都喊他老三,，包括他的妻女,，包括我的爸爸媽媽、他的兄弟姐妹等等,，當然,，還有我們姐弟。

　　老三已經(jīng)過世大半年了,，我還是常常想起他,，他沒生病前的音容笑貌時常清晰的浮現(xiàn)我的腦海,，我的心里很是憂傷。

　　每當想念老三的時候,，我總會尋個合適的時間,，去西關橋邊的那家牛雜店，叫一碗牛雜撈化,、拌一碟牛百頁,，不急不慢、細細品嘗,。因為全長樂市區(qū)的牛雜,，只有這家的味道與當年老三的手藝相似。

　　那時候,，老三在小巷子里的家里開了一家牛雜店,，生意極其火爆，各類民間資深吃客蜂擁而至,，所謂酒香不怕巷子深,，就是這個道理。饞嘴的我總在工作之余,，先尋上自認為站得住腳的借口,，上他那里蹭吃。每次要給錢,，總是被他怒目而視,。每次都不好意思，下一次卻又情不自禁,。

　　老三好吃,，應該算是老版的吃貨。他很少上飯館吃飯,，想吃什么東西了,，就去菜市場買那些好食材回家自己做。有的時候,，為了吃到一種食物,，他總是跟市場上的老板預定，然后很有耐心的花上幾天時間去等待,。

　　在生病很嚴重的時候,，老三還不忘叫三嬸上街買他喜歡吃的東西，忍著疼痛,，勉強吃上一兩口,。當我得知他過世消息，立馬趕回去,?？粗察o地躺在那里,，身體早已被病痛折磨骨瘦如柴，我上前輕輕地摸著他的冰冷的手,，淚如涌泉,。

　　雖然爸爸有好幾個兄弟，卻只有他讓我感覺有叔叔的溫暖,。我想他做的糖醋排骨,、醉螃蟹、大鍋杠面,。他做菜,，行云流水般，火候掌握得總是那么的適當,，配菜,、佐料在什么時間放最恰當，他有一套自己的講究,。如今回想起來,，依然垂涎三尺,，想他在每年正月時候和我們兄弟姐妹擲骰子故意輸上幾百塊錢,，然后很夸張地懊惱，看著我們得意洋洋的情景,。他很疼愛我弟弟,，自己不抽煙，每次來爸爸家,，總愛在口袋里裝上一兩包好煙,，露出一角故意讓弟弟看到，然后去掏他的香煙,，他就笑呵呵地東躲西藏,。或許,，他覺得這樣很開心,，每次都樂此不疲......

　　我想起老三時候，總要去那里吃一碗牛雜撈化,。

　　我用這樣的方式懷念他,。

　　( 作者 飛揚)