老三，在他的兄弟姐妹中，排行第三，在我爸爸后面。所以，家里的人都喊他老三，包括他的妻女，包括我的爸爸媽媽、他的兄弟姐妹等等，當(dāng)然，還有我們姐弟。

　　老三已經(jīng)過(guò)世大半年了，我還是常常想起他，他沒(méi)生病前的音容笑貌時(shí)常清晰的浮現(xiàn)我的腦海，我的心里很是憂(yōu)傷。

　　每當(dāng)想念老三的時(shí)候，我總會(huì)尋個(gè)合適的時(shí)間，去西關(guān)橋邊的那家牛雜店，叫一碗牛雜撈化、拌一碟牛百頁(yè)，不急不慢、細(xì)細(xì)品嘗。因?yàn)槿L(zhǎng)樂(lè)市區(qū)的牛雜，只有這家的味道與當(dāng)年老三的手藝相似。

　　那時(shí)候，老三在小巷子里的家里開(kāi)了一家牛雜店，生意極其火爆，各類(lèi)民間資深吃客蜂擁而至，所謂酒香不怕巷子深，就是這個(gè)道理。饞嘴的我總在工作之余，先尋上自認(rèn)為站得住腳的借口，上他那里蹭吃。每次要給錢(qián)，總是被他怒目而視。每次都不好意思，下一次卻又情不自禁。

　　老三好吃，應(yīng)該算是老版的吃貨。他很少上飯館吃飯，想吃什么東西了，就去菜市場(chǎng)買(mǎi)那些好食材回家自己做。有的時(shí)候，為了吃到一種食物，他總是跟市場(chǎng)上的老板預(yù)定，然后很有耐心的花上幾天時(shí)間去等待。

　　在生病很?chē)?yán)重的時(shí)候，老三還不忘叫三嬸上街買(mǎi)他喜歡吃的東西，忍著疼痛，勉強(qiáng)吃上一兩口。當(dāng)我得知他過(guò)世消息，立馬趕回去。看著他安靜地躺在那里，身體早已被病痛折磨骨瘦如柴，我上前輕輕地摸著他的冰冷的手，淚如涌泉。

　　雖然爸爸有好幾個(gè)兄弟，卻只有他讓我感覺(jué)有叔叔的溫暖。我想他做的糖醋排骨、醉螃蟹、大鍋杠面。他做菜，行云流水般，火候掌握得總是那么的適當(dāng)，配菜、佐料在什么時(shí)間放最恰當(dāng)，他有一套自己的講究。如今回想起來(lái)，依然垂涎三尺，想他在每年正月時(shí)候和我們兄弟姐妹擲骰子故意輸上幾百塊錢(qián)，然后很夸張地懊惱，看著我們得意洋洋的情景。他很疼愛(ài)我弟弟，自己不抽煙，每次來(lái)爸爸家，總愛(ài)在口袋里裝上一兩包好煙，露出一角故意讓弟弟看到，然后去掏他的香煙，他就笑呵呵地東躲西藏。或許，他覺(jué)得這樣很開(kāi)心，每次都樂(lè)此不疲......

　　我想起老三時(shí)候，總要去那里吃一碗牛雜撈化。

　　我用這樣的方式懷念他。

　　( 作者 飛揚(yáng))