十 七 金

　　愁對(duì)樂(lè),富對(duì)貧

　　茶盞對(duì)酒瓶

　　談天又說(shuō)地

　　唱曲連彈琴

　　和尚墓，泰山亭

　　做福對(duì)迎神

　　大王安鄉(xiāng)境

　　媽祖保太平

　　從前全鄉(xiāng)無(wú)蚊子

　　現(xiàn)在到處有蚨蠅

　　出海拍楸,伙長(zhǎng)可能飯賣食

　　做風(fēng)發(fā)暴,老大也許頭會(huì)眩

　　十 七 注解:

　　1 和尚墓:在梅花通向雞牳沙林區(qū)的小路邊,有一造形獨(dú)特的古墓葬,圓形,上如覆鐤,下方開一方形小口,以磚砌堵,整座墓以糯米三合土構(gòu)筑,無(wú)字無(wú)碑,年代及墓主均無(wú)可考,道光七年所編《梅花志》中也不見記載,梅花及周邊 鄉(xiāng)鎮(zhèn)中也未見同類墓葬,俗稱為"和尚墓",但其形制又有別于佛家弟子的存骨塔。

　　2 泰山亭:即東岳廟,供奉冪界主宰泰山神東岳大帝,也就是俗稱的陰曹地府。

　　3 做福:舊時(shí)的一種民俗活動(dòng),從前各行業(yè)都有奉祀各自的祖師爺或保護(hù)神,除了燒香外定期或不定期地進(jìn)行祭拜、上供,或在事業(yè)順利,收獲豐厚時(shí)進(jìn)行謝神活動(dòng),然后將上供的祭禮再加工成菜肴,置辦成宴席請(qǐng)親朋好友及伙計(jì) 幫工等會(huì)餐,故福州地區(qū)有幫神"做福"的俗語(yǔ)。

　　4 迎神：即游神，民間一種迎接神靈來(lái)降，以祈多福免災(zāi)的民俗活動(dòng)。

　　5 以前全鄉(xiāng)無(wú)蚊子：據(jù)清道光七年所編《梅花志》記載“藏蚊洞 在三碴面東。闊丈余，深二丈余。冬夏獨(dú)有蚊聚。梅花合鄉(xiāng)無(wú)蚊，相傳以此收藏之也”。

　　6 出海拍楸：拍楸是從前梅花定置網(wǎng)漁業(yè)生產(chǎn)的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，將綁有定置網(wǎng)掛網(wǎng)纜索的竹樁用特制的長(zhǎng)形大木斗經(jīng)反復(fù)擊打?qū)⑵洳迦牒５鬃鳛楣潭丁?/p>

　　7 伙長(zhǎng)：梅花漁業(yè)生產(chǎn)中專門在岸上從事漁貨加工的漁民，拍楸時(shí)候一個(gè)生產(chǎn)隊(duì)中全體漁民都要參與，因伙長(zhǎng)只是偶爾出海，無(wú)法適應(yīng)海上風(fēng)浪，造成暈船、嘔吐、吃飯沒(méi)胃口。

　　8 做風(fēng)發(fā)暴：秋冬之時(shí)，北方冷空氣南下，多刮七級(jí)以上北風(fēng)，福州沿海地區(qū)俗稱為“做風(fēng)發(fā)暴”。

　　9 老大也許頭會(huì)眩：暈船個(gè)體間的差異很大，一般人經(jīng)過(guò)一段時(shí)間鍛煉，適應(yīng)以后就不暈船，有人天生不暈船，而有些人終身都暈船，所以說(shuō)有的船老大一到大風(fēng)的日子也可能產(chǎn)生暈船的現(xiàn)象。

　　 十 八 杯

　　甑對(duì)鐤,熻對(duì)炊

　　魚餃對(duì)燕坯

　　牛頭配龍骨

　　造案連彈灰

　　對(duì)面相,兩邊開

　　五虎對(duì)雙龜

　　乘風(fēng)出海去

　　滿載隨潮歸

　　船上裝回魚千擔(dān)

　　家中暖好酒一杯

　　慈航普渡,觀音菩薩多顯應(yīng)

　　浪靜波平,媽祖天后有神威

　　 十 八 注解:

　　1 魚餃：梅花特產(chǎn),以新鮮魚肉剁碎,經(jīng)反復(fù)捶打或揉壓,加入一定比例的淀粉和鹽搟成餃

　　皮,再包以肉餡制作而成,風(fēng)味獨(dú)特,別具漁家特色,是梅花地區(qū)著名的傳風(fēng)味小吃。

　　2 牛頭：船舶上構(gòu)件，指用于系掛纜繩的大柱子。

　　3 龍骨 ： 龍骨是在船舶底座中央由船首至船尾的整體材料制成的縱向底樑。它保證船體縱向的剛性強(qiáng)度，是船體最關(guān)鍵的構(gòu)件。

　　4 造案:：造船中負(fù)責(zé)對(duì)所有部位構(gòu)件制作及裝配工序的俗稱。

　　5 彈灰：從前建造木船舶:時(shí)負(fù)責(zé)用竹絲和油灰對(duì)木料接縫進(jìn)行堵塞，以達(dá)到防漏效果工序的俗稱。

　　6 五虎：指五虎礁又稱五虎島，是閩江口五座巨大的礁巖，位于閩江入海處中流，猶如五只猛虎坐在波濤洶涌的江口中心，監(jiān)視著浩瀚的大海，這里流急水深，是閩江入海的咽喉。

　　7 雙龜 :指 閩江口雙龜島即南龜島與北龜島之合稱。位于連江縣琯頭鎮(zhèn)長(zhǎng)門與隔江的福州馬尾瑯岐島金牌山之間江心水域，又稱雙龜把口，雙龜把口，五虎守門，一起構(gòu)成了閩江天險(xiǎn)，又同是閩江口風(fēng)光名勝。