誰(shuí)人不識(shí)這小吃——蝦酥篇
http://duobangwang.com 2012-11-12 11:10:20 來(lái)源：長(zhǎng)樂(lè)新聞網(wǎng) 【字號(hào) 大 中 小】
長(zhǎng)樂(lè)傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。做法是將大米、黃豆(比例為夏天7.5∶2.5,，冬天7∶3)浸泡后磨成漿，取一長(zhǎng)柄鐵勺,，舀一勺漿，中間用湯匙旋一小洞，洞兩側(cè)放上幾個(gè)淡水蝦，下鍋油炸,，掌握火候，炸至酥透,，故名“蝦酥”,。
蝦酥的困惑：作為地道的長(zhǎng)樂(lè)人,，對(duì)蝦酥有著特別的癡迷 ,。但顧名思義時(shí)屢覺(jué)困惑，蝦酥蝦酥,，主料中應(yīng)該要有蝦存在吧,，而筆者逛遍長(zhǎng)樂(lè)小吃攤卻吃不到有蝦的蝦酥，更有店主直接把蝦酥的名字給更改成“油餅”了,。何日能吃到地道的家鄉(xiāng)味呢?筆者正期待著……
明年！長(zhǎng)樂(lè)國(guó)惠酒店將迎來(lái)大變化,！ 
5月1日12時(shí)起,！長(zhǎng)樂(lè)全面禁止！ 
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