南瓜餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　南瓜中含有多種維生素,，不但營(yíng)養(yǎng)豐富,，而且熱量低，還具有抗癌的作用;其中的果膠可以清除體內(nèi)的重金屬和部分農(nóng)藥,，常吃南瓜也有助于防治糖尿病;南瓜含有蛋白質(zhì),、糖類,、脂肪、纖維素,、鈣,、磷、鐵,，胡蘿卜素,、維生素C、腺嘌呤,、精氨酸,、瓜氨酸、天門冬氨酸、葫蘆巴堿,、甘露醇等;南瓜是維生素A的優(yōu)質(zhì)來源;南瓜經(jīng)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究,，可有效的預(yù)防和治療高血壓、糖尿病以及肝臟的一些病變,，被稱為“防癌食物”之一;南瓜所含的甘露醇又有通便功效,，可減少糞便中毒素對(duì)人體危害，對(duì)防止結(jié)腸癌有其功用;南瓜子對(duì)人體子宮頸癌細(xì)胞培養(yǎng)株JTC26在體外篩選有抑制作用,，抑制率在90%以上,，其它尚有抗血吸蟲及驅(qū)蟲作用，用以治療血吸蟲病,。

　　南瓜餅的食用效果

　　1.解毒：內(nèi)含有維生素和果膠,，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛,、汞和放射性元素,，能起到解毒作用。

　　2.保護(hù)胃粘膜,、幫助消化。

　　3.防治糖尿病,、降低血糖,。

　　4.消除致癌物質(zhì)。

　　5.促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育,。

　　南瓜餅的家常做法

　　1. 南瓜去皮洗凈切片

　　2. 用微波爐高火加熱10分鐘左右(可用筷子戳一下來判斷南瓜是否熟透),。如果沒有微波爐，就用蒸鍋來蒸放入蒸鍋蒸屜上隔水蒸熟后取出;

　　3. 南瓜趁熱用勺子攆成南瓜泥,，加入糯米粉(加入的糯米粉的量以面團(tuán)不粘手為宜,，不必另外加水)揉搓成團(tuán)，然后加入一小勺食用油

　　4. 分成若干份

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　　6. 把南瓜面團(tuán)放進(jìn)去,用手壓平

　　7. 熱鍋放入少許油,，中小火,，將南瓜餅煎至兩面金黃即可

　　8.香甜可口、松脆酥軟的南瓜餅,，新鮮出爐