人們喜歡吃元宵，一般家庭不僅逢年過節(jié)，就是平時(shí)也喜歡包元宵吃。但最好吃的元宵莫過于古槐元宵。

　　據(jù)傳古槐元宵起源于宋朝，距今已有700多年的歷史。它用當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的一級(jí)糯米磨成粉做成皮，然后把以花生米、芝麻、白糖、冬瓜糖、蔥頭等做餡的原料，拌勻放在大碗里備用。包元宵的過程也像包餃子，但不用搟面杖。濕糯米粉黏性極強(qiáng)，只好用手揪一小團(tuán)濕面，擠壓成圓片形狀。薄竹片狀的工具挑一團(tuán)餡放在糯米片上，再用雙手邊轉(zhuǎn)邊收口做成元宵。古槐元宵皮薄而滑，白如羊脂，油光發(fā)亮，具有香、甜、鮮、滑、糯的特點(diǎn)，咬開皮子，油香四溢，糯而不黏，鮮爽可口，令人稱絕。

　　人們說起古槐元宵，一定會(huì)說到中街的石國燦，他從父親在古槐開元宵店至今有百余年歷史。現(xiàn)在他就在城區(qū)河下銜開了一家“古槐元宵”店，生意一直很紅火。一些大酒店都在那里下過訂單，現(xiàn)在還是主要幾家酒店的指定采購點(diǎn)。

　　(記者 王憲政)