人們喜歡吃元宵，一般家庭不僅逢年過節(jié),，就是平時也喜歡包元宵吃,。但最好吃的元宵莫過于古槐元宵。

　　據(jù)傳古槐元宵起源于宋朝,，距今已有700多年的歷史,。它用當?shù)厥a(chǎn)的一級糯米磨成粉做成皮，然后把以花生米,、芝麻,、白糖、冬瓜糖,、蔥頭等做餡的原料,，拌勻放在大碗里備用。包元宵的過程也像包餃子,，但不用搟面杖,。濕糯米粉黏性極強，只好用手揪一小團濕面,，擠壓成圓片形狀,。薄竹片狀的工具挑一團餡放在糯米片上，再用雙手邊轉(zhuǎn)邊收口做成元宵,。古槐元宵皮薄而滑,，白如羊脂，油光發(fā)亮,，具有香,、甜,、鮮、滑,、糯的特點,，咬開皮子，油香四溢,，糯而不黏,，鮮爽可口，令人稱絕,。

　　人們說起古槐元宵,，一定會說到中街的石國燦，他從父親在古槐開元宵店至今有百余年歷史?，F(xiàn)在他就在城區(qū)河下銜開了一家“古槐元宵”店,，生意一直很紅火。一些大酒店都在那里下過訂單,，現(xiàn)在還是主要幾家酒店的指定采購點,。

　　(記者 王憲政)