紫背天葵是一種集營養(yǎng)保健價值與特殊風味為一體的高檔保健蔬菜,，而這種蔬菜在江田鎮(zhèn)環(huán)山的深山里就有。歷經(jīng)十八彎的山路,，記者終于在橋里村的綠鑫生態(tài)農(nóng)業(yè)基地里,，見到了這種土生土長的真正好蔬菜。

　　這種特殊的植物輪廓呈寬卵形,，長6-13厘米,，寬4.8-8.5厘米，就像一個拉長的心形,，邊緣有大小不等三角形重鋸齒,，夏季為生長旺季。農(nóng)業(yè)基地負責人劉雪華告訴記者,，去年十月她不經(jīng)意看見村民的墻角地頭長著一種很不起眼的野生植物,，偶爾有老人會摘幾把作為佐料嘗鮮。細心的劉雪華發(fā)現(xiàn)這種植物與其曾經(jīng)見過的白背菜十分類似,，只是顏色稍有不同,，上網(wǎng)查資料才知道原來它就是大名鼎鼎的紫背天葵。她嘗了一下,，發(fā)現(xiàn)這種鄉(xiāng)土野菜別有一番風味,，后來就在自家的農(nóng)業(yè)基地里開始試種?！白媳程炜话汩L在六七百米左右的山上,，而我們這里的高度正好合適?！眲⒀┤A介紹說,，紫背天葵有一種淡淡的薄荷味，可以炒著吃,，可以做成湯,，也能涼拌，還能曬干泡茶喝,，酸酸甜甜,，有消暑散熱,、清心潤肺的功效。

　　據(jù)了解,，紫背天葵既可以入藥,，又是一種很好的原生態(tài)營養(yǎng)保健蔬菜。含造血功能的鐵素,、維生素A原、黃酮類化合物及酶化劑錳元素,，具有活血止血,、解毒消腫等功效，對兒童和老人具有較好的保健功能,。特別需要指出的是,，紫背天葵中富含黃酮苷成分，可以延長維生素C的作用,，減少血管紫癜,。紫背天葵可提高抗寄生蟲和抗病毒的能力，對腫瘤有一定防效,，還具有治療咳血,、血崩、痛經(jīng),、支氣管炎,、盆腔炎及缺鐵性貧血等病癥的功效，是產(chǎn)后婦女食用的主要蔬菜之一,。

　　目前劉雪華在自家的生態(tài)菜園里采取有機種植的方法試種了一小塊,，已經(jīng)試驗成功，準備再種上十畝,，讓紫背天葵走進更多的尋常百姓家,。

　　“我是一個九歲孩子的母親，當初做生態(tài)蔬菜就是考慮到孩子的健康,，所以我們基地種的都是當季蔬菜,，并且采用的是立體生態(tài)模式。茶樹林為雞提供一個活動場地,，姜黃的葉子用來喂雞,，雞糞可以做蔬菜肥料，絕對生態(tài)健康?，F(xiàn)在雞蛋已經(jīng)是供不應(yīng)求了,。”劉雪華自豪地說,，“等到明年生態(tài)蔬菜種植成規(guī)模后,，我們將與消費者進行直接的對接,，去居民小區(qū)宣傳生態(tài)蔬菜的益處、邀請他們來基地參觀,，然后通過消費者提前下訂單,、基地統(tǒng)一配送的方式，讓市民們真正地吃上放心菜,、健康,。

　　(記者 高晶晶)