紫背天葵是一種集營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值與特殊風(fēng)味為一體的高檔保健蔬菜，而這種蔬菜在江田鎮(zhèn)環(huán)山的深山里就有,。歷經(jīng)十八彎的山路,，記者終于在橋里村的綠鑫生態(tài)農(nóng)業(yè)基地里，見(jiàn)到了這種土生土長(zhǎng)的真正好蔬菜,。

　　這種特殊的植物輪廓呈寬卵形,，長(zhǎng)6-13厘米，寬4.8-8.5厘米,，就像一個(gè)拉長(zhǎng)的心形,，邊緣有大小不等三角形重鋸齒，夏季為生長(zhǎng)旺季,。農(nóng)業(yè)基地負(fù)責(zé)人劉雪華告訴記者,，去年十月她不經(jīng)意看見(jiàn)村民的墻角地頭長(zhǎng)著一種很不起眼的野生植物，偶爾有老人會(huì)摘幾把作為佐料嘗鮮,。細(xì)心的劉雪華發(fā)現(xiàn)這種植物與其曾經(jīng)見(jiàn)過(guò)的白背菜十分類似,，只是顏色稍有不同，上網(wǎng)查資料才知道原來(lái)它就是大名鼎鼎的紫背天葵,。她嘗了一下,，發(fā)現(xiàn)這種鄉(xiāng)土野菜別有一番風(fēng)味，后來(lái)就在自家的農(nóng)業(yè)基地里開(kāi)始試種,?！白媳程炜话汩L(zhǎng)在六七百米左右的山上，而我們這里的高度正好合適,?！眲⒀┤A介紹說(shuō)，紫背天葵有一種淡淡的薄荷味,，可以炒著吃,，可以做成湯，也能涼拌,，還能曬干泡茶喝,，酸酸甜甜，有消暑散熱,、清心潤(rùn)肺的功效,。

　　據(jù)了解，紫背天葵既可以入藥,，又是一種很好的原生態(tài)營(yíng)養(yǎng)保健蔬菜,。含造血功能的鐵素、維生素A原,、黃酮類化合物及酶化劑錳元素,，具有活血止血、解毒消腫等功效,，對(duì)兒童和老人具有較好的保健功能,。特別需要指出的是，紫背天葵中富含黃酮苷成分,，可以延長(zhǎng)維生素C的作用,，減少血管紫癜。紫背天葵可提高抗寄生蟲和抗病毒的能力,，對(duì)腫瘤有一定防效,，還具有治療咳血、血崩,、痛經(jīng),、支氣管炎,、盆腔炎及缺鐵性貧血等病癥的功效，是產(chǎn)后婦女食用的主要蔬菜之一,。

　　目前劉雪華在自家的生態(tài)菜園里采取有機(jī)種植的方法試種了一小塊,，已經(jīng)試驗(yàn)成功，準(zhǔn)備再種上十畝,，讓紫背天葵走進(jìn)更多的尋常百姓家,。

　　“我是一個(gè)九歲孩子的母親，當(dāng)初做生態(tài)蔬菜就是考慮到孩子的健康,，所以我們基地種的都是當(dāng)季蔬菜,，并且采用的是立體生態(tài)模式。茶樹(shù)林為雞提供一個(gè)活動(dòng)場(chǎng)地,，姜黃的葉子用來(lái)喂雞,，雞糞可以做蔬菜肥料，絕對(duì)生態(tài)健康?，F(xiàn)在雞蛋已經(jīng)是供不應(yīng)求了,。”劉雪華自豪地說(shuō),，“等到明年生態(tài)蔬菜種植成規(guī)模后,，我們將與消費(fèi)者進(jìn)行直接的對(duì)接，去居民小區(qū)宣傳生態(tài)蔬菜的益處,、邀請(qǐng)他們來(lái)基地參觀,，然后通過(guò)消費(fèi)者提前下訂單、基地統(tǒng)一配送的方式,，讓市民們真正地吃上放心菜,、健康。

　　(記者 高晶晶)