長樂新聞網(wǎng)訊 在不少長樂成年人的記憶里，曾幾何時，麥芽糖是一道令人回味無窮的美味。正是想讓更多人保留這份彌足珍貴的兒時味道，營前街道黃石村青年林銘偉從學校畢業(yè)后，選擇接手祖輩傳下來的麥芽糖古法工藝，喚起大家共同的鄉(xiāng)愁記憶。

　　3月1日下午，記者在營前街道連記食品加工廠麥芽糖制作車間里看到，林銘偉正在嚴格按照古法技藝，保持全流程手工制作麥芽糖。

　　手工制作麥芽糖工序繁雜，每一道工序掌握的好壞，都會直接影響成品的口感。制作人需要依靠不斷的實踐來積累經(jīng)驗，才能做出香甜可口的麥芽糖。林銘偉表示，他是在父親的言傳身教下，掌握這門手藝的，而父親的手藝也是從祖輩那里傳下來的。

　　從林銘偉曾祖父開始，連記麥芽糖就是長樂乃至福州家喻戶曉的品牌美味，不少人當年就是沖著連記這一品牌來品嘗的。

　　正是不想讓這一傳統(tǒng)而熟悉的兒時美味在長樂人的記憶中消失，林銘偉始終堅持傳承和復活古法，讓小小的麥芽糖喚起更多人美好的鄉(xiāng)愁記憶。

　　（記者 杜勝健）