近日,，《人民日?qǐng)?bào)》海外版（ 2022年01月22日 第 07 版）以《感恩村宴》為題,，報(bào)道了難忘的古槐鎮(zhèn)感恩村村宴回憶，一起來(lái)看看詳細(xì)內(nèi)容吧↓↓↓

　　全文內(nèi)容如下：

　　感恩村宴 王 干

　　濤哥說(shuō)到村宴二字時(shí)，我眼睛一亮,，忙問(wèn)：你說(shuō)的是村宴嗎,？濤哥說(shuō)：我們感恩村的村宴，你一定要去吃一下,。

　　他很自豪,，我很期待。

　　感恩村是僑鄉(xiāng),，在福建長(zhǎng)樂(lè)的古槐鎮(zhèn),。

　　因?yàn)橥粼飨壬奶┧汕涫情L(zhǎng)樂(lè)人,，我一直想去看看，做些實(shí)地考察,，當(dāng)然,，如果有美食也不會(huì)放過(guò)。前前后后約了兩次,，都因故改期了,。這一次成行了，我們5個(gè)人乘著一輛面包車浩浩蕩蕩地開(kāi)往村里,，按照導(dǎo)航的地點(diǎn),，我們的車開(kāi)著開(kāi)著開(kāi)到一片菜地，我們以為走錯(cuò)了,，打電話給濤哥的姐姐曾文,，她說(shuō)沒(méi)錯(cuò)沒(méi)錯(cuò),，你們下車,，穿過(guò)菜地,，就到我們村了。

　　果然很有村味,，我們穿過(guò)菜地,，就來(lái)到一座樓房前，樓房是上個(gè)世紀(jì)80年代蓋的,，瓷磚記錄著那個(gè)時(shí)代的建筑痕跡,。仔細(xì)看，還是很有特點(diǎn),，雖然是樓房,，但風(fēng)格有北方四合院的特點(diǎn)，中間的大天井可以放好幾桌,。濤哥的曾文姐說(shuō),，本來(lái)想重新翻造，她父親臨終時(shí)關(guān)照,，不要?jiǎng)恿?，留點(diǎn)記憶。

　　飯前我們嘗到的是海蠣餅,，這餅看上去不起眼,，我在福建其他幾個(gè)地方也吃過(guò)，但感恩村里海蠣餅的餡和其他地方不一樣,，一是海蠣子特別小,，二是分咸甜兩種口味。我們分別各吃一種,，都很香,，要不是馬上吃中飯，我還想再吃一只,。

　　村宴開(kāi)始了,，先上來(lái)的是大魚(yú)丸，固然是大,。我也是從水鄉(xiāng)來(lái)的,，可以說(shuō)是吃魚(yú)丸長(zhǎng)大的，但沒(méi)有見(jiàn)過(guò)這么大的魚(yú)丸,，每只都有麻團(tuán)那么大,，足見(jiàn)海邊人的氣魄。福州的魚(yú)丸很有名,，但我從內(nèi)心并沒(méi)有抱有太高的期望,，因?yàn)槲覀兗亦l(xiāng)的沙溝魚(yú)丸、溱湖魚(yú)丸也是很有名氣的，北京的南京大牌檔等飯店的“一鍋鮮”里,，最主打的就是里下河的魚(yú)丸,。也吃過(guò)幾次福州的魚(yú)丸，感到不如家鄉(xiāng)里下河的魚(yú)丸鮮嫩,。但村宴的大魚(yú)丸我一嘗,，不僅吃到了老家魚(yú)丸的鮮和嫩，還吃到了海魚(yú)的細(xì)膩和嚼勁,。聽(tīng)曾文姐介紹,，這魚(yú)丸和一般魚(yú)丸的食材不同，一般的福州魚(yú)丸是用鯊魚(yú)和鰻魚(yú)做的,，因?yàn)轷忯~(yú)和鰻魚(yú)刺少,，又筋道，村宴的大魚(yú)丸則以石斑魚(yú)肉為主,，輔以目魚(yú)肉,，石斑魚(yú)在海魚(yú)里就以柔嫩少刺受到廣大食客的喜愛(ài)，所以石斑魚(yú)做出來(lái)的魚(yú)丸就比普通的魚(yú)丸更為鮮嫩,。福州魚(yú)丸和我老家魚(yú)丸的區(qū)別還在于有餡,，這餡一般又是一個(gè)小肉丸。陜西人的肉夾饃,，是肉夾于饃中,，而福建人的魚(yú)丸則是肉夾于魚(yú)丸之間，可謂融魚(yú)肉于一體,。我先吃了一只大魚(yú)丸,，忍不住又吃了一只，這才驚喜地發(fā)現(xiàn),，原來(lái)肉餡居然是不同的,，一種餡是豬肉，一種餡是牛肉,。講究?。‰y怪汪曾祺先生說(shuō),，福建人食不厭精啊,。

　　村宴的高潮還是雞湯汆海蚌，村民不知道這道菜還有一個(gè)很網(wǎng)紅的名字,，叫西施舌,。它是蛤蜊的一種，又名車蛤,，也稱海蚌,。在西施舌中,，以漳港海蚌最為有名。而漳港就在感恩村的附近,，可謂近水樓臺(tái),。海鮮的特點(diǎn)就是鮮，如果冷藏了,，味道就差很多,，感恩村離漳港很近，這海蚌是漁民早晨剛打上來(lái)的,，所以可謂出水鮮。飯前,，我在院子里看著桌上陳列的16只碗里,，裝著的漳港海蚌，個(gè)頭不大,，淡黃色的蚌體仿佛還在呼吸,，漳港海蚌的蚌體確實(shí)長(zhǎng)得搔首弄姿，尖尖的“舌尖”輕盈動(dòng)人,。曾文姐說(shuō),，待會(huì)兒用雞湯一汆就可以吃了。記得在別處也吃過(guò)西施舌,，但覺(jué)得名不符實(shí),，肉有點(diǎn)老，而感恩村的雞湯汆海蚌,，我用兩個(gè)字概括：清甜,。

　　我以為清甜是海鮮的最高境界。

　　高潮之后的主食是八寶飯,，八寶飯到處都有,，魚(yú)丸、海蠣餅,、西施舌都是因?yàn)榈乩木壒?，因?yàn)樵牧虾ｕr新鮮，其他的地方難以企及,。這八寶飯屬于廣譜類的主食,，會(huì)有什么特別之處呢？何況我已經(jīng)吃得很飽了,，但感恩村的村民一定要讓我嘗一口,，說(shuō)王老師吃一口，你還會(huì)要第二勺,。我將信將疑,，很禮貌地嘗了一口,，沒(méi)想到味道居然那樣地奇妙，一般八寶飯是甜的,，三高的人群是望而卻步的,，而感恩村的八寶飯卻是咸的，當(dāng)然是淡淡的咸,，咸中又有點(diǎn)淡淡的甜,，甜而不膩，咸而不鹽,，有一種清爽的口感,。一般的八寶飯用糯米制作，所以軟軟的黏黏的,，感恩村的八寶飯好像是用泰國(guó)香米和糯米合成的,，而且我感覺(jué)不是煮出來(lái)的，而是蒸出來(lái)的,，所以吃起來(lái)極有嚼勁,，一顆，一粒,，仿佛立在嘴里面,，仔細(xì)咀嚼，芬香從唇齒一直傳到全身,。我吃了兩勺,，那時(shí)候真恨胃長(zhǎng)得太小了。

　　還有從地里現(xiàn)挖出來(lái)的蔬菜,，就不一一表了,。

　　難忘的村宴

　　向宴主曾文道別言謝時(shí)，我們也就按照濤哥的口氣,，說(shuō)感謝姐姐的熱情招待,，沒(méi)想到曾文突然宣布一個(gè)秘密，其實(shí)啊,，按照族譜,，濤哥大我兩輩，他因?yàn)楸任倚∈畮讱q,，就按年齡稱我姐姐,。你們是他的朋友，按照村里的規(guī)矩,，我也應(yīng)該叫你們爺爺才對(duì),。

　　我們說(shuō)，姐姐再見(jiàn),。

　　再見(jiàn),，感恩村,！