長(zhǎng)樂(lè)新聞網(wǎng)訊 古有張睦將軍護(hù)國(guó)安民，今有僑鄉(xiāng)百姓感恩留宴,。2月4日,，猴嶼鄉(xiāng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——“張睦將軍留宴席”熱鬧開(kāi)席,！

　　記者來(lái)到猴嶼鄉(xiāng)張村僑家大院,，看到現(xiàn)場(chǎng)一派熱氣騰騰的場(chǎng)面。

　　剛出鍋的鍋邊白脆薄潤(rùn)，湯清不糊,，鮮香可口,；油炸中的海蠣餅鮮香撲鼻，外酥內(nèi)嫩,、油而不膩……還有春卷,、糍粑等，一道道家常小吃美食令人垂涎欲滴,。

　　將軍留宴共有十道菜,，包括：鍋邊生活,、核睦包容、蠣練餅賦,、春卷僑鄉(xiāng),、芋見(jiàn)碩粿、糍來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn),、年年糕升,、丸出水平、青翠動(dòng)人,、金彩人生,，寓意著十全十美。

　　“張睦將軍留宴席”的背后,，還有一段歷史淵源,。

　　“‘張睦將軍留宴席’即百姓感恩留宴席。猴嶼鄉(xiāng)人民為了感念張睦將軍護(hù)國(guó)安民情懷,，在猴嶼張村建設(shè)護(hù)閩將軍府永久供奉,，百姓感恩留宴席一直從唐朝延續(xù)至今，是猴嶼鄉(xiāng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn),。后來(lái),，華僑對(duì)張睦將軍的信仰從猴嶼隨著移民流傳到美國(guó)紐約，也成了紐約當(dāng)?shù)匾荒暌欢鹊氖⒋蠊?jié)日,?！?/p>

　　猴嶼鄉(xiāng)張村相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：“今天是我們第一次選擇在僑家大院舉辦‘張睦將軍留宴席’。村民為了感念張睦將軍護(hù)國(guó)安民情懷,，一大早便自發(fā)來(lái)這邊掌廚,，精心烹制鍋邊生活、蠣練餅賦,、春卷僑鄉(xiāng)等十道菜肴供人品嘗,，為新春佳節(jié)增添一份年味?！?/p>

　　“我今天帶著家人一起過(guò)來(lái),，感覺(jué)這個(gè)留宴席很特別,，也很有意義。在傳承歷史文化的同時(shí),，讓更多的人去認(rèn)識(shí)猴嶼,，了解僑鄉(xiāng)。在春節(jié)期間舉辦這樣的活動(dòng),，濃濃的人間煙火氣,，讓我們感到年味十足！”前來(lái)游玩的歐女士開(kāi)心地說(shuō)道,。

　　據(jù)了解,，張睦（公元850-926年），原籍河南光州固始縣魏陵鄉(xiāng)祥符里,。唐中和元年（881年）,，天下大亂，安徽壽縣人王緒聚眾起義,，攻占光州,，抗擊地方割據(jù)勢(shì)力。張睦跟從王審知兄弟加入起義軍,，反對(duì)腐敗,，作戰(zhàn)勇敢，一路隨軍從河南一直打到福州,，立下汗馬功勞,。張睦隨王審知入閩后，成為唐朝福建侯官?gòu)埵祥_(kāi)基祖,。閩王王審知思想開(kāi)放,，且重視發(fā)揮人才的作用。為了發(fā)展經(jīng)濟(jì),，他選中既懂軍事又有經(jīng)濟(jì)頭腦的張睦,，作為自己發(fā)展閩國(guó)經(jīng)濟(jì)的得力助手。張將軍曉得體恤商人艱辛,，招徠商舶,，引起國(guó)際貿(mào)易的繁榮，商賈擁擠摩肩接踵,，稅率并沒(méi)有提高,，收入?yún)s大大增加，使國(guó)庫(kù)更加充實(shí),。那時(shí)候的猴嶼鄉(xiāng)也是張將軍的河海產(chǎn)品的供應(yīng)基地,，促進(jìn)了僑鄉(xiāng)的發(fā)展與繁榮。后人為了感念張睦將軍護(hù)國(guó)安民情懷,，將感恩留宴席的習(xí)俗傳承至今,。

　　（記者 連玉）