長(zhǎng)樂(lè)新聞網(wǎng)訊 走,，到長(zhǎng)樂(lè)奎橋吃冰飯去......今天,，小編要帶你一飽口福的這家冰飯店可不簡(jiǎn)單，它就是經(jīng)營(yíng)了20年的長(zhǎng)樂(lè)冰飯店,。今年8月份,，該店正式獲得我區(qū)第五批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目榮譽(yù)。

　　這一榮譽(yù)不僅是對(duì)長(zhǎng)樂(lè)冰飯傳統(tǒng)技藝第四代傳承人高友星及其團(tuán)隊(duì)多年堅(jiān)持和努力的肯定，更是對(duì)長(zhǎng)樂(lè)冰飯傳統(tǒng)制作工藝和文化價(jià)值的認(rèn)可,。

　　高友星出生在冰飯制作的世家,，他的太祖父高體幟從清朝末年就開始從事甜品行業(yè),，他的父親高炎清也是一位優(yōu)秀的冰飯制作師傅。家庭環(huán)境的影響和從小的耳濡目染,，讓高友星對(duì)冰飯制作產(chǎn)生了濃厚的興趣,。

　　“冰飯制作的精髓在于糖水，每天用于冰飯的糖水都是由白砂糖現(xiàn)熬而成,，不添加香精和糖精,，以保證食客的飲食健康?！备哂研墙榻B,，他每天都會(huì)花上1個(gè)多小時(shí)來(lái)熬糖水，熬制過(guò)程中需要不停地?cái)噭?dòng)糖水,，同時(shí)還要時(shí)刻注意糖水的顏色變化,，直至糖水變成微黃色即可。

　　高友星不僅致力于傳承傳統(tǒng)的制作工藝，還積極探索創(chuàng)新,，將現(xiàn)代元素融入到傳統(tǒng)的美食中,，為長(zhǎng)樂(lè)冰飯注入新的生命力。

　　“我們最初只有一款白米冰飯,，后來(lái)我自主創(chuàng)新出了芋圓,、水果,、奶茶等十幾款冰飯，深受大家喜愛(ài),?！备哂研钦f(shuō)。

　　作為長(zhǎng)樂(lè)冰飯的忠實(shí)傳承者和推動(dòng)者，高友星用自己的行動(dòng)詮釋了美食與文化的完美結(jié)合,?！拔覀儸F(xiàn)在在福州和福清等地都有開設(shè)分店，希望通過(guò)這種方式把長(zhǎng)樂(lè)冰飯更好地傳承和發(fā)揚(yáng),，讓長(zhǎng)樂(lè)冰飯成為長(zhǎng)樂(lè)的一張名片,。”高友星表示,。

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