正月十五吃元宵,，“元宵”作為食品,，在我國也由來已久。宋代,，民間即流行一種元宵節(jié)吃 的新奇食品,。這種食品,，最早叫“ 浮元子”后稱“元宵” ，生意人還美其名曰“元寶” ,。元宵即“湯圓”以白糖,、玫瑰、芝麻,、豆沙,、黃桂、核桃仁,、果仁,、棗泥等為餡，用糯米粉包成圓形,，可葷可素,，風(fēng)味各異?？蓽?、油炸、蒸食,，有團(tuán)圓美滿之意,。陜西的湯圓不是包的，而是在糯米粉中“滾”成的,，或煮司或油炸,，熱熱火火，團(tuán)團(tuán)圓圓,。

　　傳承與發(fā)展

　　“桂花香餡裹胡桃,，江米如珠井水淘。見說馬家滴粉好,，試燈風(fēng)里賣元宵,。”這首清朝的《上元竹枝詞》就反映了北京老早以前就有元宵節(jié)吃湯圓的習(xí)慣,，并且當(dāng)時已有以出售湯圓著稱的字號,。

　　正月十五元宵節(jié)將至。元宵也稱燈節(jié),。在中國,，唐朝遺留下來燈節(jié)觀燈的習(xí)慣一直在民間流傳著。另外，元宵節(jié)吃湯圓的風(fēng)俗也一直保留到現(xiàn)在,，因?yàn)樵谏显?jié)的晚上——元宵吃湯圓,，人們也就習(xí)慣地把湯圓叫做“元宵”。

　　元宵佳節(jié),，北京的飲食,、糕點(diǎn)鋪，甚至連馬路兩邊都設(shè)攤兜售湯圓,，家家戶戶在正月十五這天都吃碗熱氣騰騰的湯圓,，人們是多么留戀我們祖先遺留下來的風(fēng)俗呀!

　　湯圓又叫湯團(tuán)、粉果,，因?yàn)槭炝烁≡谒?，古代又叫它浮圓子。人們在元宵節(jié)吃湯圓,，實(shí)際上是思念親人,、渴望團(tuán)圓的意思。宋代周必大寫《元宵煮浮圓子詩》是我國最早描繪湯圓的詩：

　　“今夕知何夕?團(tuán)圓事事同,。

　　湯官尋舊味,，灶婢詫新功。

　　星燦烏云裹,，珠浮濁水中,。

　　歲時編雜詠，附此說家風(fēng),?！?/p>

　　周必大是南宋孝宗時大臣，平時整肅軍政,，勵精圖治,。這首短詩里已經(jīng)流露出他舉碗盼望全國人民團(tuán)聚的思念，連灶下生火的丫頭都為大家煮食湯圓時浸沉在思念故鄉(xiāng)那種深沉的情緒里感到詫異呢!吃湯圓,，憶親人,，這個習(xí)慣就一直傳到現(xiàn)在。

　　元宵節(jié)也稱燈節(jié),，元宵燃燈的風(fēng)俗起自漢朝,，到了唐代，賞燈活動更加興盛,，皇宮里,、街道上處處掛燈，還要建立高大的燈輪,、燈樓和燈樹，唐朝大詩人盧照鄰曾在《十五夜觀燈》中這樣描述元宵節(jié)燃燈的盛況“接漢疑星落，依樓似月懸,?！?/p>